Cách làm cá bớp kho tiêu thơm ngon, đậm đà

Cá bớp có đặc điểm là thịt ngon, béo, thơm nhưng ăn không hề ngán nên rất được nhiều người yêu thích. Cá bớp có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó hấp dẫn nhất là món cá bớt kho tiêu thơm ngon, đậm đà, giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm cá bớp kho tiêu đơn giản tại nhà nhé!

Giá trị dinh dưỡng của cá bớp

Cá bớp hay còn được biết đến với tên gọi là cá giò. Cá bớp sống ở môi trường biển nên là loại cá này khá thân thuộc với những người dân miền biển như Thanh Hóa, Hải Phòng, Quảng Ninh, Phú Quốc…. Đây là dòng cá đặc sản cao cấp, thuộc họ nhà cá bống đen. Cá bớp có ưu điểm thịt trắng, nhiều nạc, thơm ngon có thể chế biến thành các món ăn ngon, bổ dưỡng. 

Cá bớp là loại cá giàu dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe mọi người. Trong cá bớp có nhiều protein, omega-3, iốt, phốt pho, canxi, ít cholesterol,… ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch, hỗ trợ phục hồi xương chắc khỏe cho người già, tăng chiều cao cho trẻ em. Ngoài ra, ăn cá bớp thường xuyên còn có tác dụng điều hòa khí huyết, tốt cho tiêu hóa, hỗ trợ sinh lý nam giới.

Xem thêm những bài viết hấp dẫn khác:

• Hướng dẫn cách làm cá tầm nướng muối ớt tại nhà
• Cách nướng cá tầm bằng nồi chiên không dầu thơm ngon

Nguyên liệu làm món cá bớp kho tiêu

Để chế biến món cá bớp kho cho gia đình thưởng thức vào cuối tuần, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như sau:

•  Cá bớp: 2 – 3 con. Tùy vào số lượng người ăn để điều chỉnh sao cho phù hợp.
• Thịt ba rọi: 200 gam
•  Hành và tỏi khô
• Nước mắm (loại ngon).
• Đường
• Hạt tiêu
• Dầu điều
• Ớt đỏ
•  Hành lá tươi
• Sốt mayonnaise.

Cách nấu cá bớp kho tiêu thơm ngon tại nhà

Để nấu cá bớp kho tiêu ngon, bạn tham khảo các bước theo hướng dẫn dưới đây: 

Bước 1: Rửa và ướp cá bớp

Sau khi mua cá bớp về, bạn cần làm sạch sẽ bằng cách rửa cá với nước muối pha cùng dấm chua loãng. Tiếp đó, bạn thái cá bớp thành từng khúc dày khoảng 3cm là vừa. Sau đó cho cá bớp vào tô và ướp cùng các gia vị gồm: hành, tỏi đã được băm nhỏ, hạt tiêu, đường, nước mắm ngon. Thời gian ướp cá khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị khi chế biến sẽ ngon hơn. 

Bước 2: Ướp thịt ba chỉ

Cho thịt ba chỉ vào kho cùng cá sẽ ngon hơn. Thịt ba chỉ sau khi mua về và rửa sạch sẽ, bạn cho thịt vào một chiếc bát tô. Tiếp đó, bạn cho hành, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, nước mắm ngon và đường vào bát tô để ướp thịt. Thời gian ướp thịt là 20 phút để thịt ngấm gia vị. 

Bước 3: Sơ chế gia vị

Trong thời gian ướp thịt và cá bớp, bạn có thể tiến hành sơ chế các gia vị khác để chế biến món cá bớp kho tiêu là: hành lá nhặt cọng úa, rửa sạch và thái nhỏ. Ớt rửa sạch tách bỏ hạt ớt và thái thành sợi dài mỏng.

Bước 4: Thắng nước màu để kho cá

Nước thắng màu quyết định đến độ ngon cũng như màu sắc hấp dẫn của món cá bớp kho tiêu. Để làm nước thắng kho cá, bạn cho chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho thêm 1 muỗng đường vào và khuấy đều tau cho đến khi đường tan chảy và chuyển màu vàng thơm thì bạn cho nước lọc và 2 muỗng cafe dầu điều vào tạo thành hỗn hợp sền sệt. 

Bước 5: Thực hiện nấu cá bớp kho tiêu

Sau khi hỗn hợp sánh, bạn cho thêm nước lọc vào đun thêm khoảng 20 phút thì cho cá bớp và thịt ba chỉ đã ướp sẵn ở trên vào nấu. Khi nồi cá bớp đã gần cặn nước, bạn cho 1 muỗng sốt mayonnaise và 1 chú ớt băm nhuyễn cùng hành lá đã được thái nhỏ vào nồi, có thể nêm nếm gia vị nếu cần, tiếp tục nấu thêm 5 phút thì tắt bếp. 

Yêu cầu thành phẩm món cá bớp kho tiêu ngon đúng kiểu

Món cá bớp kho tiêu đúng chuẩn thơm ngon khi cá bớp gia vị ngấm đều, khi thưởng thức bạn có thể cảm nhận được vị đậm đà thơm ngon của cá. Trên bề mặt cá bớp có màu nâu cánh gián đẹp mắt, không nhạt nhòa. Thịt cá bớp khi bạn gỡ ra sẽ thấy dai, đanh, không bị bở hay vỡ vụn. Món cá bớp ăn đậm đà ăn với cơm nóng ngon tuyệt vời. 

Để có món cá bớp kho tiêu đúng chuẩn thì nguyên liệu là cá là vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn những con cá tươi, chắc không bị ươn. Trên thị trường hiện nay có nhiều cơ sở kinh doanh hải sản cá bớp nhưng không phải cơ sở nào cũng đảm bảo chất lượng sản phẩm. Nếu bạn chưa biết mua cá bớp ở đâu thì hãy đến với Hải sản Trung Nam. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại cá bớp và các hải sản khác nguồn gốc rõ ràng, chất lượng đảm bảo với giá thành hợp lý. 

Lời kết

Trên đây là cách làm món cá bớp kho tiêu đơn giản tại nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ cho các bạn. Hy vọng rằng với công thức nấu cá bớp kho tiêu sẽ giúp các bạn có thêm nhiều kinh nghiệm trong việc cải thiện bữa ăn gia đình đủ chất dinh dưỡng và ngon hơn. Đừng quên ghé thăm Hải sản Trung Nam để mua hải sản cá bớp về chế biến. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá bớp kho tiêu nhé!

>> XEM NGAY CÁC LOẠI CÁ TƯƠI NGON <<

Thông tin liên hệ:

HẢI SẢN TRUNG NAM

• Website: haisantrungnam.vn
• Email: [email protected]
• SĐT: 0937499646