Cá khoai khô

Cá khoai khô được biết đến là món ăn quen thuộc của người Tây Nam Bộ. Những cư dân biển từ Bến Tre đến Cà Mau hiểu rõ về loại thực phẩm này hơn ai hết. Nó xuất hiện phổ biến trong bữa cơm gia đình với hương vị đậm đà, khó quên. Tuy nhiên thực tế không phải ai cũng hiểu rõ về khô cá khoai. Vì vậy bài viết sau Hải Sản Trung Nam sẽ giúp bạn tìm hiểu những thông tin hữu ích. 

Giới thiệu chung về cá khoai khô

Cá khoai sở hữu thân thuôn dài, nhiều thịt, ít xương. Nó chỉ có một đường xương sụn chạy dọc theo sống lưng. Thịt khá mềm, ngọt nên rất thích hợp làm khô. Loài cá này chủ yếu sinh sống ở nước mặn nên ngư dân có thể thường xuyên đánh bắt. Tuy nhiên cá khó bảo quản, dễ bị bở cần chế biến khô để sử dụng lâu dài.

Cá tươi sau khi đánh bắt về được sơ chế sạch sẽ, ướp thêm một chút muối để khử mùi tanh và tăng thời gian lưu trữ. Chúng không cần lọc thịt hay bỏ xương mà chỉ ướp và phơi nắng biển cho săn khô. Thông thường, người dân sẽ móc hai hàm răng của cá vào nhau, đặt lên trên những cây sào tre hoặc vỉ tre để phơi.

Sau 2 – 3 ngày nắng to là đã có cá khoai thành phẩm. Tuy nhiên phần thịt của chúng teo lại rất nhiều so với khi còn tươi. Với khô cá khoai, chúng ta chỉ cần bỏ trong lớp giấy báo, bọc kín, bên ngoài bọc thêm vài lớp nilon và để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Một số đơn vị kinh doanh sẽ mang đóng túi hút chân không để làm thành sản phẩm xuất khẩu với giá trị kinh tế cao. 

Giá trị dinh dưỡng của cá khoai khô

Theo số liệu thống kê của một số nghiên cứu khoa học, trong cá khoai khô có nhiều thành phần dinh dưỡng. Mỗi thành phần trong 100 gram sẽ đảm nhận vai trò khác nhau, có thể kể đến như:

• Calories 293
• Chất đạm 62 g
• Chất béo 4g
• Carbohydrates 2g
• Khoáng chất tổng cộng 15 g
• Calcium 1389 mg
• Phosphorus 240 mg
• Sắt 19mg

Nguồn chất béo trong khô cá khoai gồm những thành phần chính là các  acid  palmitic, palmitic và oleic. Không những thế nguồn thực phẩm bày còn chứa hàm lượng đáng kể acid béo loại Omega-3 (PUFA) và 1-0-alkylglycerols. 

Công dụng của cá khoai khô đối với sức khỏe con người

Trong thịt cá khoai chứa rất nhiều chất đạm, chất xơ, chất béo không no… Hơn nữa, thực phẩm này cũng có tính bình, vị ngọt không độc rất tốt cho cơ thể. Khi sử dụng thường xuyên nó sẽ mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng tốt như: 

Xem Thêm >> Cá trích khô

• Hỗ trợ điều trị bệnh nóng trong người, nổi mụn, khó tăng cân.
• Chữa bệnh ho khan, viêm phế quản cho trẻ nhỏ, người già. 
• Tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng cho hệ hô hấp. 
• Phòng chống nguy cơ và hỗ trợ chữa trị bệnh tiểu đường, cao huyết áp. Đồng thời ngăn ngừa biến chứng nguy hiểm do bệnh gây nên.
• Bổ sung dưỡng chất thiết yếu để bồi bổ cơ thể, khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ em, cơ thể suy nhược.
• Thanh nhiệt, giải độc hiệu quả, giúp tái tạo làm da khô ráp và bổ sung độ ẩm cần thiết cho da. 
• Hàm lượng acid béo Omega 3 có trong cá đặc biệt tốt hỗ trợ sự phát triển não bộ giúp bé thông minh hơn. 
• Nguyên tố vi lượng như crom, kẽm, selen và đặc biệt là canxi có tác dụng trong việc tăng cường sức khỏe cho xương khớp, răng. 

Giới thiệu địa chỉ cung cấp cá khoai khô chất lượng cao

Đối với những người dân gần biển, nhất là vùng biển Cà Mau, Sóc Trăng, Bạc Liêu sẽ không khó khăn khi muốn tìm mua loại cá khoai khô ngon. Tuy nhiên với cư dân sinh sống vùng xa biển, chưa có kinh nghiệm nhận biết sản phẩm chất lượng thì nên lựa chọn địa chỉ cung cấp quy mô lớn, uy tín như Hải Sản Trung Nam. 

Hiện nay cửa hàng không chỉ cung cấp khô cá khoai lại 1 tốt nhất thị trường mà còn rất nhiều loại thủy hải sản cao cấp khác. Đến với chúng tôi bạn không chủ chỉ mua được nguồn thực phẩm chất lượng tốt, giá cả hợp lý. Đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm của Hải Sản Trung Nam còn tư vấn kiến thức về cách sơ chế, chế biến sao cho ngon miệng và bảo toàn giá trị dinh dưỡng tối ưu.

Nếu không có thời gian, điều kiện đến trực tiếp cửa hàng, quý khách có thể đặt hàng qua website chính thức https://haisantrungnam.vn/. Trong thời gian ngắn nhất sản phẩm mà bạn yêu cầu sẽ được giao đến tận nơi. Nhờ đó chúng ta sẽ tiết kiệm rất nhiều thời gian và chi phí mà vẫn có được món ăn ngon, bổ dưỡng.

Lời kết

Trên đây là những thông tin về cá khoai khô mà chúng tôi muốn chia sẻ cho bạn đọc. Hy vọng sau khi tham khảo người dùng sẽ có thêm kiến thức hữu ích để chọn cho mình loại thực phẩm thơm ngon, giàu giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên để mua được sản phẩm chất lượng và giá thành hợp lý, hãy liên hệ với Hải sản Trung Nam. Chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp hải sản tươi sống, khô uy tín được đang được nhiều người tin tưởng lựa chọn.