×
Tin tức

Top 3 công thức làm cá sòng chiên không nên bỏ qua

Cá sòng chiên là món ngon khó cưỡng với cách chế biến vô cùng đơn giản. Chính vì thế, nhiều người muốn tham khảo đa dạng các công thức khác nhau để đãi khách hoặc thay đổi bữa. Nội dung dưới đây Hải Sản Trung Nam sẽ hướng dẫn chi tiết tới mọi người.

Cá sòng tẩm bột chiên giòn

Một trong những công thức được dùng nhiều là cá sòng tẩm bột chiên giòn. Món ngon quen thuộc với cách làm đơn giản, dễ ăn và giàu giá trị dinh dưỡng với mọi người.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để chế biến được món ăn ngon thì cần phải chuẩn bị những nguyên liệu phù hợp. Đối với món này cần phải có cá sòng tươi và nhiều gia vị kết hợp, chi tiết bên dưới đây:

  • Cá sòng: 2-3 con.
  • Trứng gà: 1-2 quả.
  • Bột ngô, bột chiên giòn.
  • Gia vị: Hạt nêm, muối, dầu ăn, hạt tiêu,…

ca-song-chien

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách thức chế biến

Đối với món ăn này thì bạn khi mua cá sòng về cần rửa sạch, cạo vảy, mổ bụng lấy hết ruột ra bên ngoài. Bạn dùng muối xát vào bên ngoài để khử đi mùi tanh trên cá. Nếu bạn thích ăn không phần thịt thì dùng dao xẻ thịt tách xương ra.

Bạn tẩm ướp cá với muối và tiêu với lượng vừa phải để không quá mặn. Bỏ chiếc đĩa ra đập trứng vào và đánh cho đều tay kết hợp với bột bắp. Sau đó, nhúng các miếng cá vào trong đĩa trứng rồi nhúng vào trong đĩa bột chiên giòn. Phủ cho bột đều khắp con cá.

Xem thêm:  10 câu hỏi về cua Cà Mau phổ biến nhất

ca-song-chien

Cách thức chế biến

Thực hiện chiên cá và bày thành phẩm

Bạn sẽ dùng chiếc chảo cho nhiều mỡ vào rồi bắc lên trên bếp bật nóng lên. Đợi khi dầu nóng thì bạn sẽ thả cá vào bên trong. Chú ý nhanh tay để cho các mặt vàng giòn thơm ngon.

Tips để bạn không khiến cho dầu bắn khi chiên là cho vài hạt muối trắng vào. Trước khi lật mặt cá nên tưới dầu lên trên cho tới khi lớp bột se lại hãy thực hiện tránh trường hợp bị bung. Tới khi chín thì bạn vớt cá ra cho ráo.

ca-song-chien

Thực hiện chiên cá và bày thành phẩm

>> Xem thêm:

Cá sòng chiên mắm tỏi

Một món ngon nữa không nên bỏ qua đó là cá sòng chiên nước mắm. Món siêu đưa cơm, chống ngán cho gia đình đổi bữa thường xuyên trong tuần. Cách làm hết sức đơn giản.

Nguyên liệu chuẩn bị

Đối với cá sòng chiên nguyên liệu chuẩn bị cũng hết sức đơn giản. Bạn có thể mua ngoài chợ hoặc siêu thị với một số đồ cơ bản như Hải Sản Trung Nam chia sẻ bên dưới đây:

  • Cá sòng: 1 con to nhiều thịt.
  • Ớt sừng, tỏi.
  • Gia vị cần thiết: Giấm, đường, nước mắm, hạt nêm, bột chiên giòn,…

ca-song-chien

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách thức chế biến chi tiết

Món ăn này không phải tốn nhiều thời gian để chế biến. Chủ yếu các bạn cần phải mua được nguyên liệu tươi thì mới tạo nên hương vị ngon. Cho nên, cá mua về làm sạch, cạo vảy, mổ bụng. Tùy nhu cầu bạn có thể bỏ đi phần đầu và đuôi khi không cần trang trí. Khử tanh có thể tham khảo muối xát hoặc nước chanh tươi pha loãng.

Xem thêm:  Các bước sơ chế và chế biến món hàu nướng mỡ hành

Nước sốt được ví như linh hồn của món ăn này. Bạn sẽ bóc tỏi ra đập dập, băm nhuyễn. Ớt sẽ bỏ hạt đi và cũng băm nhỏ cho vào trong chiếc bát thêm nước mắm, đường, hạt nêm vào khuấy đều chuẩn bị sẵn sàng. 

ca-song-chien

Cách thức làm nước sốt thần thánh

Thực hiện chiên cá giòn sốt mắm tỏi

Bạn khứa vài đường trên thân cá đảm bảo cho ráo trên rổ.  Lấy bột bắp cho vào bát phủ lên trên mình cá sòng để tạo được độ giòn vàng khi chiên. Bắc chảo lên trên bếp rồi cho dầu vào nóng rồi nhẹ nhàng thả cá vào trong chiên.

Bạn chú ý lật mặt để vàng đều 2 bên, không bị cháy hoặc còn sống. Chiên xong bạn vớt cá cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Cho chảo lên bếp đổ nước sốt vào khuấy đều, sốt đặc thì hạ lửa nhỏ cho cá vào lật cho thấm gia vị.

Sau khi chín bạn tắt bếp, rắc lên phía trên chút hạt tiêu cho thơm dậy mùi hơn. Món này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc cuốn với chả ram mỏng. Thêm rau sống để ăn kèm thì phải nói là ngon hết sảy.

ca-song-chien

Thực hiện chiên cá giòn và sốt lên

Cá sòng chiên sốt với cà chua siêu ngon

Bạn muốn đổi món chiêu đãi gia đình với các ngày trong tuần có thể tham khảo cá sòng chiên sốt với cà chua. Món ăn này rất phổ biến có thể ăn cùng với cơm cực kỳ ngon lại bổ dưỡng cho sức khỏe.

Xem thêm:  Tìm hiểu trẻ mấy tháng ăn được cua ghẹ?

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bước đầu cho món ngon thì bạn cần phải mua đủ các nguyên liệu cần thiết. Đối với cá chiên sốt cà chua thì những nguyên liệu đều đơn giản, không phải cầu kỳ tốn kém quá nhiều:

  • Cá sòng: 1 con to.
  • Cà chua, hành lá, tỏi, rau răm, hành khô, ớt.
  • Bột chiên giòn, muối, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu, giấm, nước mắm.

ca-song-chien-7

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách chế biến món ăn

Bạn cần phải thực hiện sơ chế cá trước sạch sẽ, cạo vảy, mổ bỏ ruột và phần đen bên trong. Sau đó, bạn xát muối cho khử mùi tanh ăn sẽ ngon hơn. Cá dày thịt thì cắt thành khúc cho ngấm sốt hơn.

Cà chua đem rửa với nước sạch sẽ rồi bổ nhỏ thành các miếng nhỏ. Hành, tỏi cần bóc vỏ ra rồi đập dập băm nhỏ. Hành lá bỏ lá hỏng, rửa sạch, cắt gốc đi rồi thái thành từng khóc nửa đốt tay, đầu sẽ chẻ dọc. Rau răm cũng rửa rồi thái ra cho vào  trong bát.

ca-song-chien

Thái cà chua để sốt cùng cá

Thực hiện chiên cá và sốt cà chua

Bạn bỏ bột chiên giòn cho vào trong bát rồi lăn đi lăn lại cá. Bắc chảo lên trên bếp và cho dầu vào thực hiện chiên giòn 2 mặt. Cho tới khi cá thấy chín được tầm 85-90% thì vớt ra đĩa cho ráo, bỏ trên lớp giấy thấm dầu.

Bắc chảo mới lên trên bếp thêm ít dầu nóng rồi phi thơm hành tỏi. Bạn cho tiếp cà chua vào dầm cho nhuyễn, thêm ít gia vị như đường, mắm, muối và nước lọc vào. Khi thấy sốt trong chảo sệt lại thì cho cá vào trong rưới nước lên cho thấm. Đợt khi cần đặc và lật đều 2 mặt cá thì tắt bếp, rắc hạt tiêu thơm lên trên.

ca-song-chien

Cá sòng sốt cà chua thơm ngon

Bài viết này chia sẻ về các công thức làm cá sòng chiên thơm ngon, lạ miệng để đổi bữa. Các bạn cần nguyên liệu cá tươi ngon, giá phải chăng có thể liên hệ với Hải Sản Trung Nam sẽ cung cấp nhanh chóng tận nơi với số lượng như yêu cầu.

Đánh giá post