Cách làm ghẹ sữa rang me tại nhà ngon tuyệt

Thời điểm từ tháng 5 đến tháng 11 âm lịch là lúc mà ghẹ sữa sinh sản và phát triển nhiều nhất. Vào thời gian này bạn có thể mua ghẹ sữa chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ mà không tốn quá nhiều thời gian và chi phí. Trong các món ăn chế biến từ ghẹ sữa, món ghẹ sữa rang me được nhiều người thích hơn cả. Bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm ghẹ sữa rang me tại nhà ngon tuyệt nhé!

Giá trị dinh dưỡng của ghẹ sữa

Trong các loại hải sản, ghẹ cũng là loại được nhiều người vô cùng ưa chuộng. Ghẹ sau khi đánh bắt từ biển thì những con trưởng thành được chọn ra riêng là ghẹ thịt, còn những con non được gọi là ghẹ sữa. Ghẹ sữa có đặc điểm là kích thước chỉ to hơn ngón chân cái một chút, thường để nguyên con khi chế biến. Thịt ghẹ sữa ăn  ngọt, mềm, béo. Ghẹ sữa được chế biến thành nhiều món nhưng ngon nhất là ghẹ sữa rang me vừa ngọt ngọt, chua chua lại bùi bùi.  

Ghẹ sữa không có nhiễm các loại ký sinh trùng hay sán như cua nước ngọt nên rất an toàn khi chế biến. Ghẹ sữa có giá trị dinh dưỡng cao, thịt ghẹ có chứa nhiều đạm hơn so với thịt lợn và cá. Ngoài ra, trong ghẹ còn có nhiều sắt, photpho và các vitamin A, B1, C, B2, axit béo omega 3, magnesium, calcium…. Những chất này rất tốt cho việc tăng cường sức khỏe, hỗ trợ phát triển chiều cao ở trẻ em, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch. 

Xem thêm những bài viết hấp dẫn khác:

• Cách làm ghẹ nấu bầu ngọt thơm, mát lành cho ngày hè
• Ghẹ có mấy loại? Cách chọn ghẹ ngon, chắc, nhiều thịt

Nguyên liệu làm ghẹ sữa rang me

Để chế biến món ghẹ sữa rang me cho gia đình cùng thưởng thức thì trước tiên, bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

• Ghẹ sữa: 500gr. Chọn những con ghẹ tươi, kích thước bằng đầu ngón chân cái. 
• Me chín, bột năng.
• Tỏi băm, hành lá, ớt xay.
• Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm ghẹ sữa rang me thơm ngon đơn giản tại nhà

Món ghẹ sữa rang me thơm ngon, béo ngậy không cần phải ra nhà hàng mà bạn vẫn có thể tự tay chế biến tại nhà. Để chế biến món ghẹ sữa rang me, bạn thực hiện theo hướng dẫn như sau: 

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua ghẹ về, bạn mang rửa sạch để ráo nước. Sau đó cho ghẹ vào một chiếc bát, thêm chút mắm, muối và đường vào ướp ghẹ trong khoảng thời gian là hai tiếng. Lưu ý là trong thời gian ướp, bạn cho vào tủ lạnh để bảo đảm ghẹ sữa giữ được màu sắc tươi ngon. 

>> XEM NGAY CÁC LOẠI CUA GHẸ TƯƠI NGON <<

Hành, tỏi nhặt sạch, bóc vỏ và băm nhỏ. Me bạn cho vào bát và thêm một chút nước sôi vào khuấy tan đều. Khi me đã tan thì dùng lọc để lọc riêng lấy nước cốt me, loại bỏ hạt me. Cho bột năng vào một bát to và cho thêm nước vào trộn đều tay cho bột tan, không vón cục. 

Tiến hành chế biến món ghẹ sữa rang me

Các bước để chế biến món ghẹ sữa rang me gồm:

Bước 1: Chiên ghẹ

Cho chảo bắc lên bếp, cho thêm nhiều dầu ăn vào chảo và  đun sôi. Tiếp đó cho ghẹ vào chảo chiên cho đến khi ghẹ vàng giòn thì vớt ra đĩa và thấm cho bớt dầu. 

Bước 2: Làm nước sốt me

Tiếp đó, bạn thêm một thìa dầu vào chảo, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho nước cốt me đã được lòng vào, cho nước mắm, đường, bột ngọt nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có cả vị chua ngọt đặc trưng của nước sốt me. 

Cho bột năng đã được khuấy tan với nước vào nồi nước me và tiếp tục khuấy đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đặc sánh, bạn cho thêm hành lá đã thái khúc vào đảo đều lên. 

Bước 3: Chế biến ghẹ sữa rang me

Cuối cùng, bạn cho ghẹ vào nồi nước sốt me, khuấy đều tay cho ghẹ ngấm đều gia vị. Tiếp tục đôi đến khi hỗn hợp sền sệt lại, thường bạn sẽ đun trong khoảng 5 phút. Đến đây thì bạn đã hoàn thành xong món ghẹ sữa rang me. 

Yêu cầu món ghẹ sữa rang me

Ghẹ sữa rang me đạt chuẩn khi có màu nâu bắt mắt của nước sốt me hoa cùng màu đỏ của ghẹ và màu xanh tươi của hành lá. Khi thưởng thức, ghẹ có vị chua ngọt, hơi măn mẳn đầu lưỡi, nước sốt lấp lánh nhìn mê hoặc. Sau khi chế biến xong, bạn cho ra đĩa và thưởng thức kèm với rau răm ngon tuyệt. 

Để có món ghẹ sữa rang me ngon thì việc chuẩn nguyên liệu ghẹ là vô cùng cần thiết. Bạn nên mua ở các cơ sở kinh doanh hải sản uy tín sẽ không phải tốn công chọn lựa mà vẫn đảm bảo ghẹ chất lượng ghẹ. Trên thị trường hiện nay, Hải sản Trung Nam là địa chỉ được nhiều người tin tưởng nhất. Nơi đây chuyên cung cấp các loại hải sản đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, chất lượng tươi ngon mà giá thành cực kỳ hợp lý. 

Lời kết 

Trên đây là cách làm ghẹ sữa rang me ngon đơn giản tại nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ cho các bạn. Hy vọng rằng với những thông tin hữu ích trên, bạn sẽ có thể tự tay chế biến cho gia đình cùng thưởng thức món ghẹ sữa rang me ngon tuyệt vời. Đừng quên ghé thăm Hải sản Trung Nam để mua được ghẹ sữa tươi ngon về chế biến. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món ghẹ sữa rang me nhé!

Thông tin liên hệ

Hải Sản Trung Nam

• Website : haisantrungnam.vn
• Email : [email protected]
• SĐT:  0937499646