Các loại hải sản khi chế biến thành món ăn đều rất thơm ngon với vị dai ngọt tự nhiên. Bên cạnh đó, nguồn thực phẩm này có hàm lượng chất béo thấp, giàu đạm nên cũng được nhiều người ưu tiên lựa chọn cho bữa ăn hàng ngày. Vậy bạn đã biết cách làm món miến xào hải sản thơm ngon như thế nào chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Hải Sản Trung Nam tham khảo công thức qua bài viết sau nhé.
Cách làm miến xào hải sản thơm ngon
Trên thực tế việc chế biến món miến xào hải sản không khó hay có sự phức tạp. Tuy nhiên chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, đảm bảo nguồn hải sản tươi ngon nhất. Đồng thời thực hiện đúng theo quy trình sơ chế – chế biến để đạt đến độ thơm, mềm và đậm vị nhất cho món ăn.
Chuẩn bị các nguyên liệu
- 100g miến dong
- 150g nõn tôm
- 150g thịt bề bề
- 100g thịt ghẹ
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 100g giá đỗ, hành lá, rau răm
- 1 quả trứng gà
- Gia vị, hạt nêm, hành tỏi khô, tiêu, dầu ăn
Sơ chế các nguyên liệu
Trước khi tiến hành cách làm miến xào hải sản thơm ngon, chúng ta cần sơ chế sạch sẽ tất cả các nguyên liệu mới mua về. Điều này sẽ đảm bảo cho quá trình chế biến không bị gián đoạn và món ăn cũng đảm bảo an toàn vệ sinh hơn.
- Bề bề và ghẹ mua về đem rửa sạch, cho vào nồi hấp chín cùng với gừng sả. Sau đó bóc riêng lấy phần thịt.
- Đối với miến dong, bạn mang ngâm vào nước ấm cho nở ra. Rửa qua bằng nước lạnh và cắt khúc nhỏ vừa ăn.
- Cà rốt nên chọn quả tươi, cuống còn xanh để gọt vỏ, thái sợi chỉ.
- Hành tây làm sạch rồi bổ thành múi cau mỏng. Rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ và thái lát mỏng một phần. Phần còn lại băm nhuyễn cùng với tỏi.
Cách làm miến xào hải sản
Đầu tiên bắc chảo dầu lên bếp, cho thêm một chút dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn đổ hành khô thái lát vào phi thơm rồi đổ riêng ra bát. Tiếp đến cho thêm 2-3 muỗng dầu ăn, đổ hành tỏi băm vào phi thơm cùng với vài thìa nước mắm ngon. Khi dậy mùi thơm chúng ta cho thịt ghẹ, bề bề vào xào cho săn lại. Cho một chút hạt nêm, đảo đều tay cho ngấm gia vị. Trước khi tắt bếp thì rắc hạt tiêu lên.
Tiếp tục bắc chảo lên bếp đổ dầu ăn vào. Lúc dầu đã nóng thì cho miến vào xào nhưng thật nhanh tay. Nếu bạn không muốn miến bị dính xung quanh chảo, có thể đập một quả trứng vào. Lúc này miến sẽ đảm bảo độ tơi, mềm hơn nhiều. Sau đó, chúng ta cho cà rốt thái sợi và hành tây múi cau vào chảo, đảo đều rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Đợi hành tây, cà rốt đổi màu thì cho hành lá thái nhỏ lên trên.
Cuối cùng, bạn cho bề bề và ghẹ vào chảo miến. Chú ý đảo thật đều tay để tất cả các nguyên liệu được hòa quyện. Đồng thời, nêm lại các gia vị cho hợp khẩu vị rồi mới tắt bếp và dọn miến ra đĩa. Để tăng thêm vị thơm ngon chúng ra rắc thêm hành phi thơm và rau răm thái nhỏ. Món ăn này nên dùng khi còn nóng để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon đặc trưng của hải sản.
Một số lưu ý khi làm món miến xào hải sản
Trong hải sản chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và cần thiết đối với sức khỏe của con người. Hàm lượng dinh dưỡng có trong bề bề, ghẹ đã chế biến và khi còn tươi hầu như không thay đổi. Do đó, bạn có thể dùng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để đảm bảo nhu cầu sử dụng.
Món miến xào hải sản có thể dùng cho bất kỳ đối tượng nào từ trẻ nhỏ cho đến người lớn, người già, phụ nữ mang thai với hàm lượng dưỡng chất dồi dào. Tuy nhiên khi chế biến, chúng ta không nên dùng quá nhiều hải sản dễ dẫn đến tình trạng thừa đạm. Điều này ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe, đặc biệt là với trẻ em và người cao tuổi.
>> XEM NGAY CÁC LOẠI TÔM TƯƠI NGON GIÁ RẺ <<
Đồng thời khi mua bề bề, ghẹ để làm món ăn bạn cũng cần chọn loại tươi sống và chắc thịt. Như vậy khi đem về chế biến món ăn mới đảm bảo độ thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Một số loại hải sản được ướp đông lạnh quá lâu với chất bảo quản sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ với sức khỏe. Do đó, các bà nội trợ hãy lựa chọn địa chỉ mua hàng uy tín điển hình như cửa hàng Hải Sản Trung Nam.
Lời kết
Hy vọng những thông tin mà bài viết chia sẻ có thể giúp các bạn có thêm kinh nghiệm hữu ích về cách làm miến xào hải sản thơm ngon. Món ăn này này giàu calo, ít chất béo nên sẽ không gây tình trạng thừa cân, béo phì. Vì vậy, chúng ta có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng, nhất là những người ăn kiêng giảm cân.
Ngoài ra, khi có nhu cầu mua các loại hải sản tươi ngon, đạt chuẩn chất lượng, không hóa chất độc hại để phục vụ bữa cơm gia đình hay tiếp đãi bạn bè. Khách hàng hãy liên hệ với cửa Hải Sản Trung Nam để được tư vấn và báo giá chi tiết nhất.
Thông tin liên hệ:
HẢI SẢN TRUNG NAM
- Website: haisantrungnam.vn
- Email: haisantrungnam.vn@gmail.com
- SĐT: 0937499646
