Cách làm nước lẩu hải sản không cần xương tại nhà

Vào những ngày mưa hoặc cuối tuần thì không còn gì tuyệt hơn việc được thưởng thức nồi lẩu hải sản. Trước kia bạn cần phải hầm xương trong nhiều giờ thì mới có nồi nước dùng ngon ngọt. Vậy làm sao để giúp nước lẩu vẫn ngọt, ngon mà không cần ninh xương? Hãy cùng Hải Sản Trung Nam tìm hiểu cách làm nước lẩu hải sản không cần xương tại nhà qua bài viết sau.

Lẩu hải sản không cần xương có nguyên liệu gì?

Hải sản luôn là niềm đam mê của không ít người. Muốn có món lẩu hải sản thơm ngon, ngọt nước mà không cần xương bạn cần phải chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

• Nước cốt của 2 quả dừa tươi
• Chai nước lẩu thái Cholimex
• 1 quả dứa
• Vài củ sả
• Các loại rau ăn kèm ví dụ như rau muống, rau cải, nấm…
• Hải sản: Tôm, mực, thịt bò, nghêu…
• Tỏi, ớt, hành…

Cách làm nước lẩu hải sản không cần xương

Nước hầm xương sẽ được thay thế bằng nước dừa. Do đó, điều bạn cần lưu ý trong cách làm nước lẩu hải sản không cần xương chính là chọn trái dừa tươi ngon. Đầu tiên, chúng ta đổ nước của 2 quả dừa đã chuẩn bị cho vào nồi. Bạn nên pha thêm chút nước lọc để đủ lượng nước phù hợp với lượng người ăn.

Tiếp theo, bạn cho thêm sả, dứa vào nước khi sôi. Đồng thời cho vào nồi 1 chai nước sốt lẩu thái và nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa miệng. Trong khi đó, bạn nên trộn sẵn 1 bát bao gồm sả băm nhuyễn, tỏi, ớt tươi. Hỗn hợp này sẽ được bỏ vào nồi lẩu khi bắt đầu thưởng thức để tạo được màu sắc và tạo nên sự đạm vị.

Nếu muốn nồi lẩu thêm gia vị thì người chế biến có thể thêm sấu chua hoặc me xanh. Bên cạnh đó, các loại rau thơm như thì là, mùi, hành cũng sẽ được cho thêm vào nước lẩu hải sản để dậy mùi thơm.

Kinh nghiệm nấu lẩu hải sản ngon

Bất cứ ai cũng muốn được thưởng thức những món ăn ngon. Nếu muốn nấu một nồi lẩu hải sản có đủ sắc, hương, vị thì nên bạn tham khảo một số kinh nghiệm sau đây:

Các món lẩu cần phải có lá chanh và sả để thêm phần hấp dẫn và kích thích khẩu vị.

Không nên nêm nếm quá đậm đà ngày từ đầu khi nấu nước lẩu. Bởi vì khi cho nguyên liệu vào thì nước từ hải sản sẽ khiến nước trở nên đậm và đặc hơn.

Gói gia vị lẩu và nước cốt dừa là nguyên liệu không thể thiếu trong cách làm nước lẩu hải sản không cần xương. Nó sẽ quyết định nước lẩu có đầy đủ hương vị cần có hay không.

Cách nấu lẩu hải sản tại nhà ngon nhất

Dưới đây là một số hướng dẫn cách chế biến món lẩu hải sản ngon nhất ngay tại nhà mà bạn nên tham khảo:

Sơ chế các nguyên liệu

Bước sơ chế nguyên liệu là điều không thể bỏ qua khi chế biến bất kỳ món ăn nào đó. Sau khi đã mua đầy đủ mọi thứ dành cho nồi lẩu hải sản của mình thì bạn nên thực hiện như sau:

• Tôm: rửa sạch, ngâm nước muối và làm sạch phần đầu của tôm. Vì cho vào lẩu nên bạn có thể bóc vỏ tôm hoặc không đều được.
• Mực: Thái dọc thân mực để bỏ phần túi mực bên trong. Sử dụng chanh, giấm, muối để giúp mực sạch hoàn toàn và khử hết mùi tanh. Bạn thái mực thành miếng vừa ăn.
• Dứa: Gọt vỏ và bỏ phần mắt của quả dứa sau đó cắt thành miếng vừa phải.
• Nấm hương: Người chế biến nên ngâm nấm hương bằng nước muối, cắt chân và rửa sạch. Như vậy độc tố trong nấm sẽ bị loại bỏ tối đa.
• Ngao: Ngâm ngao với nước để nhả hết phần cát bên trong. Sau đó, bạn làm sạch phần vỏ ngao và để ráo.
• Me chua: Cạo thật sạch phần vỏ bên ngoài của me và thái thành lát mỏng. Bạn có thể cho trực tiếp vào nồi hoặc lấy nước cốt.
• Hành, mùi, thìa là: Loại bỏ rễ, lá úa và rửa sạch.Tiếp đến hãy cắt rau thơm thành nhiều khúc vừa phải.
• Cà chua: Rửa cà chua, bỏ phần đầu và thái thành dạng miếng cau. 
• Rửa sạch tất cả các loại rau và ngâm với nước muối khoảng 10 phút. Sau đó bạn vớt và để ráo nước.
• Đậu phụ: rửa và thái thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn, cho ra đĩa.

Chuẩn bị nước lẩu hải sản

Đầu tiên, bạn phi hành và cà chua cùng với lượng dầu ăn vừa phải. Cho đến khi hành phi thơm thì cho 1 thìa cafe dầu điều vào và đảo đều. Khi hỗn hợp đã nhuyễn thì cho nước dùng đã chuẩn bị sẵn đổ vào và khuấy đều. Nêm gia vị sao cho vừa ăn với khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

Thưởng thức

Khi đã chế biến xong nước lẩu và các nguyên liệu cần có thì bạn có thể dọn mọi thứ lên bàn ăn. Còn gì tuyệt vời hơn khi trời se lạnh và được quây quần cùng gia đình bên nồi lẩu thơm ngon và ấm áp. Nếu muốn thêm phần đậm đà thì bạn nên chuẩn bị thêm một phần nước chấm hoặc muối bột canh.

Trên đây là cách làm nước lẩu hải sản không cần xương mà Hải Sản Trung Nam muốn chia sẻ đến bạn. Nếu chưa biết nên chọn mua hải sản ở đâu để đảm bảo sự tươi ngon thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi. Hải sản mà chúng tôi cung cấp đều đảm bảo sự tươi mới với giá cả phải chăng nhất. Chắc chắn bạn sẽ vô cùng hài lòng khi sử dụng dịch vụ của haisantrungnam.vn.

Thông tin liên hệ

Hải Sản Trung Nam

• Website: haisantrungnam.vn
• Email: [email protected]
• SĐT: 0937499646