Ghẹ là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Một trong những món làm từ loại thực phẩm này đang được nhiều người chọn lựa đó là ghẹ nấu rau muống. Để biết cách thực hiện món canh này, bạn tham khảo bài viết dưới đây của Hải Sản Trung Nam.
Nguyên liệu cần có trong món canh ghẹ rau muống
Đây là món ăn khá quen thuộc, nhiều người dân lựa chọn chế biến trong bữa cơm hàng ngày. Tuy nhiên, không phải người nào cũng nấu ra được bát canh chuẩn vị, đúng điệu. Vị ngọt của canh là sự kết hợp hài hòa giữa rau muống lẫn nước luộc ghẹ. Điều quan trọng trong khâu chuẩn bị đó là chọn ghẹ.
Bạn cần chuẩn bị ít nhất 3 con ghẹ hoặc lượng tùy thích. Ghẹ được chọn phải chắc thịt, tươi ngon. Trong quá trình lựa, bạn dùng tay bấm sát gần chân mái chèo, phần yếm dưới ức. Nếu thất lõm nghĩa là con đó ít thịt, bị ốp. Trường hợp không muốn sờ tay vào, bạn chọn ghẹ có phần chân co, yếm màu đỏ.
Chỉ có lựa chọn được nguồn thực phẩm tươi ngon thì bát canh mới chuẩn vị. Tốt nhất nên tới những địa chỉ mình quen thuộc để chọn mua. Ngoài ra, nguyên liệu trong món canh này còn cần có thêm một mớ rau muống, bột canh, hạt nêm, một củ hành khô, sườn non chặt khúc, cà chua, gừng.
Hướng dẫn cách thực hiện món ghẹ nấu rau muống thơm ngon
Các bước thực hiện món canh ghẹ nấu rau muống được thao tác như sau:
Sơ chế
- Ghẹ sau khi mua về dùng bàn chải để vệ sinh cho thật sạch. Bạn có thể để nguyên con hoặc gỡ mai rồi cắt làm đôi cũng được.
- Gừng gọt vỏ rồi thái lát mỏng.
- Rau muống bỏ những lá già và úa, nhặt lấy ngọn non, rửa sạch, ngắt thành các khúc ngắn vừa ăn.
- Hành tím rửa sạch, lột vỏ, thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch và cắt múi cau.
Thực hiện
Đầu tiên, bạn luộc sườn non bằng nước sôi để mùi tanh và hôi được giảm bớt. Hầm phần thịt này trong khoảng 15 phút. Tiếp theo, cho dầu nóng vào chảo và đặt lên bếp, bỏ hành tím đã chuẩn bị phi thơm. Khi thấy hành chuyển vàng thì đổ ghẹ vào đảo đều. Lúc này, bạn cho thêm 1 thìa cafe bột nêm và muối.
Cứ sao như vậy tới khi ghẹ chuyển thành màu đỏ thì vớt ra. Sau đó, bạn bắc một nồi nước sôi, cho rau muống vào. Tới khi nước sôi thì bỏ thêm một thìa canh nước mắm rồi tắt bếp. Không nên luộc rau quá lâu, dễ bị mất màu và mềm nhũn không ngon.
Qua 15 phút hầm xương, bạn bỏ vào nồi đó gừng, ghẹ đun tới khi thịt ghẹ chín hẳn. Tiếp đó, cho phần cà chua vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, đổ canh ra tô, đặt phần rau muống lên trên, thêm chút tiêu là món ăn được hoàn thành. Chỉ bằng vài bước đơn giản, bạn đã có món canh ghẹ rau muống đãi gia đình. Nước dùng này lấy để chan cùng cơm rất ngọt vị.
Ghẹ trong canh nên được ăn nóng, không bị tanh. Đặc biệt chấm cùng chút chanh ớt pha muối tiếu sẽ rất tuyệt. Món ăn có độ hấp dẫn nhất định do có sự kết hợp màu ghẹ đỏ au cùng rau muống xanh mướt. Thịt ghẹ thơm ngon cùng nước canh mát ngọt, rau muống sần sật rất đưa cơm.
Kết luận
Cách thực hiện món ghẹ nấu rau muống thơm ngon đã được Hải Sản Trung Nam chia sẻ phía trên. Muốn món ăn chất lượng, chắc chắn phần ghẹ phải tươi ngon. Vậy bạn còn chần chờ gì không liên hệ với Hải Sản Trung Nam để nhận được những con ghẹ chắc, nhiều thịt, tươi ngon nhất. Chúng tôi luôn mang tới khách hàng nguồn hải sản đảm bảo.
Thông tin liên hệ:
Hải Sản Trung Nam
- Website: haisantrungnam.vn
- Email: haisantrungnam.vn@gmail.com
- SĐT: 0937499646
