×
Tin tức

3 công thức nấu cá trích kho bắt cơm ăn là ghiền

Những công thức nấu cá trích kho siêu ngon khiến nhiều người thích mê. Món này ăn kèm với cơm nóng sẽ rất cuốn, đổi bữa cho đỡ ngán ngoài các cách chế biến hải sản. Bài viết dưới đây, Hải Sản Trung Nam sẽ có hướng dẫn các công thức chi tiết từng bước.

Hướng dẫn nấu cá trích kho thịt ba chỉ 

Cá trích kết hợp với thịt ba chỉ vừa béo vừa thơm lại đầy đủ dinh dưỡng để chiêu đãi các thành viên trong gia đình. Món này nấu đơn giản không tốn quá nhiều thời gian tại nhà:

Nguyên liệu nấu ăn

Bạn cần chuẩn bị một số loại nguyên liệu khác nhau để làm công thức này. Tùy nhu cầu bạn lựa chọn ra siêu thị hoặc chợ gần nhà để chuẩn bị, chi tiết cần những đồ sau:

  • 500 – 600gr cá trích.
  • 400gr thịt ba chỉ.
  • Ớt, hành lá.
  • Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm.

ca-trich-kho

Nguyên liệu nấu ăn

Chế biến cá trích 

Bạn lựa chọn những con cá trích mình dày, màu đỏ tươi, mắt không bị đỏ, thịt có độ đàn  hồi. Sau đó, về nhà rửa sạch với nước muối pha loãng, mổ bụng rồi bỏ vây đi ăn cho dễ. Thịt ba chỉ bạn chọn có cả mỡ ăn cho ngậy, rửa sạch với nước và thái thành các miếng nhỏ để nấu.

Xem thêm:  Cách làm tôm hùm hấp nước dừa chuẩn phong cách nhà hàng

Ớt sẽ bỏ phần hạt đi giã ra, còn hành lá nhặt bỏ lá hổng đem rửa sạch, cắt phần đầu và thái nhỏ cho vào bát riêng. Bạn cho cá vào trong bát to rồi ướp với các nguyên liệu gồm ớt băm, đường, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm.

Bạn sẽ cho dầu ăn vào chảo thêm ít đường để thắng nước màu. Cho nước màu này vào trong chảo cá, ướp cùng thịt ba chỉ và gia vị chuẩn bị khi nãy chừng 20 phút cho ngấm đều.

ca-trich-kho

Chế biến cá trích 

>> Xem thêm:

Tiến hành kho cá

Bạn bắc bếp bật lửa lên rồi đem nồi cá đã chế biến để nấu với lửa nhỏ. Cho ít mỡ vào để tạo độ béo và tránh tình trạng bị cháy. Bạn cho hạt tiêu dậy mùi thơm, thêm ít nước nấu tới khi nào gần cạn cho hành lá vào tắt bếp đi. Món ngon với thịt cá và ba chỉ mềm tan trong miệng, thêm vị cay nồng của ớt và hạt tiêu siêu cuốn cơm.

ca-trich-kho

Tiến hành kho cá

Cá trích kho tiêu đơn giản tại nhà

Món ăn này thời gian và công thức nấu đơn giản hơn. Cá kho tiêu săn chắc thơm vừa mặn mà vừa cay nồng khiến cho nhiều người đã thưởng thức đều say mê nhớ mãi không quên.

Nguyên liệu để nấu cá kho

Bạn chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết để thực hiện món cá kho trích kho tiêu siêu ngon này. Bên dưới đây sẽ liệt kê ra cho bạn nhanh chóng mua được khi đi chợ gần nhà:

  • 400-500gr cá trích.
  • Cà chua, ớt sừng, hành tím, hành lá.
  • Gia vị cần dùng như hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu.
Xem thêm:  Cách làm món tu hài xào hành răm thơm ngon nhất

ca-trich-kho

Nguyên liệu để nấu cá kho

Chế biến món ngon đãi gia đình

Bạn khi đã mua đầy đủ những nguyên liệu này thì mang cá về nhà rửa với nước, mổ bụng bỏ ruột, cắt mang, cạo vảy đi. Cho cá vào trong bát thêm rượu ngâm chừng 2 phút cho khử đi mùi tanh. Thực hiện ướp cá với các gia vị gồm đường, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm trộn lên để ngấm trong khoảng 20 phút.

Cà chua rửa sạch thái miếng nhỏ, hành lá nhặt bỏ lá hư rửa rồi cắt khúc. Tỏi, hành khô bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt sừng cũng rửa bỏ phần hạt bên trong và thái chéo mỏng.

ca-trich-kho

Chế biến món ngon đãi gia đình

Cách nấu cá trích siêu ngon

Trước hết bạn bắc chảo lên trên bếp cho dầu ăn vào, thêm đường đun với rửa nhỏ tạo nước dùng. Sau đó cho vài giọt chanh tươi sẽ có màu cánh gián bắt mắt để cho nồi cá hấp dẫn hơn.

Cho ớt sừng, tỏi băm vào trong nước dùng, xào cà chua với dầu một lát cho mềm ra. Đổ phần cá trích đã ướp ở trên vào nồi, thêm nước lọc và kho với lửa nhỏ trong khoảng 20-30 phút cho tới khi chín. Lúc này cá đã dậy mùi thơm thì bạn nêm nếm vừa ăn, rắc chút hành lá rồi tắt bếp.

Món ăn này hoàn toàn thì bạn cho cá ra đĩa sâu lòng. Thưởng thức cùng bát cơm dẻo siêu cuốn. Chắc chắn món này có thể nấy thường xuyên trong tuần khiến cả nhà đều mê.

Xem thêm:  Gợi ý cách sơ chế bạch tuộc đơn giản, nhanh chóng

ca-trich-kho

Cách nấu cá trích siêu ngon

Hướng dẫn làm cá trích kho cà chua

Món ăn kết hợp cá trích với cà chua sẽ khiến nhiều người thấy lạ nhưng thực sự hương vị cực kỳ bắt cơm. Công thức nấu đơn giản cho mọi người dễ dàng áp dụng tại nhà.

Nguyên liệu mua chuẩn bị

Bạn chỉ cần mua một số nguyên liệu đơn giản ngoài chợ vào sáng sớm để có được đồ tươi ngon. Thường cá chích hay bán ở chợ hơn là ở siêu thị:

  • Cá trích tươi khoảng 600gr.
  • 3 quả cà chua, ớt sừng, hành tím, hành lá, rau thì là, mùi tàu.
  • Gia vị thông dụng có hạt nêm, muối, nước mắm, bột ngọt.

ca-trich-kho

Nguyên liệu mua chuẩn bị

Hướng dẫn chế biến món cá trích

Để làm cá trích kho cà chua bạn cần sơ chế sạch sẽ cá như cạo vảy, mổ bụng, cắt mang, đuôi. Sau đó cho vào trong thau nhỏ thêm muối hạt xắc đều để khử mùi tanh và chất bẩn còn lại. Cà chua sẽ bổ múi cau, ớt sừng bỏ hạt cắt nhỏ, hành tím băm nhuyễn, hành lá, rau thì là và mùi tài cần bỏ lá hư và nhặt sạch, thái nhỏ ra bát.

ca-trich-kho

Hướng dẫn chế biến món cá trích

Nấu cá kho tại nhà

Bạn bắc bếp lên cho ít dầu vào nấu nóng, thêm hành tím băm đảo rồi cà chua cho tới khi nhuyễn. Lúc này bạn thêm ít nước mắm, đổ nước lọc vào đun tiếp cho tới khi sôi thì đổ cá trích vào. Thêm gia vị như hạt nêm, mì chính, hạt tiêu cho vừa miệng ăn. Đun chừng 10 phút là cá chín tắt bếp cho hành lá vào để thưởng thức.

ca-trich-kho

Nấu cá kho tại nhà

Như đã chia sẻ thì món cá trích kho này siêu ngon nên bạn tùy biến với công thức yêu thích. Nếu cần nguồn cung cấp cá tươi ngon, giá phải chăng thì bạn liên hệ với Hải Sản Trung Nam ship tận nơi nhé. Đảm bảo bạn sẽ ưng ý với sản phẩm chất lượng.

Đánh giá post