Hướng dẫn cách làm món ngao xào sả ớt chuẩn

Trong tất cả các loại hải sản thì ngao là loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng. Với hương vị thơm ngon và dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn, ngao được rất nhiều người yêu thích và sử dụng thường xuyên trong bữa ăn thường ngày. Cùng Hải Sản Trung Nam theo dõi bài viết sau để biết cách làm món ngao xào sả ớt chuẩn vị nhất nhé!

Những giá trị dinh dưỡng và công dụng của ngao đối với sức khỏe

Ngao là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe con người. Theo nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng trong 100g thịt ngao sống chứa chứa 10.8 g chất đạm, 1.6 g chất béo. Bên cạnh đó, nó cũng cung cấp đa dạng nguyên tố vi lượng như: kẽm 180 mg, sắt 24 mg, calcium, selenium, mangan, đồng, i-ốt, selen và các vitamin B1, B6, B12, C.

Đặc biệt là thành phần chất béo không no Omega 3 rất có lợi cho hoạt động màng tế bào của con người. Chất này có khả năng làm giảm nồng độ mỡ xấu trong máu và giữ lại mỡ máu tốt. Do đó, người mắc bệnh về tim mạch, huyết áp cao được nhiều chuyên gia y tế khuyên nên ăn ngao từ 2-3 lần mỗi tuần để tăng cường sức khỏe. 

Không chỉ vậy, trong ngao cũng chứa hàm lượng sắt, vitamin nhóm B cao và dễ dàng hấp thu bởi cơ thể con người. Đây là thành phần giúp tạo nên những tế bào hồng cầu mới. Do đó, nguồn thực phẩm này sẽ có công dụng tốt trong việc giảm nguy cơ thiếu máu ở phụ nữ mang thai và trẻ em.

Với hàm lượng protein dồi dào nên ngao có khả năng hỗ trợ giảm nguy cơ thừa cân, béo phì. Hơn nữa thịt ngao còn giảm thiểu lượng lipid trong máu để ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Loại thực phẩm này được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng cho bệnh nhân mắc chứng tiểu đường, tim mạch, béo phì…

Xem thêm những bài viết hấp dẫn khác:

• Cách làm món ngao xào kiểu Thái
• Hướng dẫn cách làm món ngao xào dứa

Hướng dẫn cách làm món ngao xào sả ớt chuẩn vị ngay tại nhà

Ngao xào sả ớt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn và giàu giá trị dinh dưỡng được nhiều người ưa chuộng hiện nay. Sau đây là cách chế biến món ngao xào sả ớt chuẩn vị ngay tại nhà mà bạn nên tham khảo để thực hiện:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ngao biển tươi sống: 1kg
• Nước dừa: 100ml
• Dừa nạo sợi: 200g
• Sả: 5 củ
• Ớt sừng: 2- 3 quả
• Chanh: 1 quả
• Tỏi: 1 củ
• Gia vị: Dầu ăn, đường, tương ớt,  mì chính, hạt nêm, nước mắm,…

Cách chế biến

• Bước 1: Sử dụng bàn chải nhỏ để kỳ cọ hết mọi vết bẩn trên vỏ ngao và ngâm ngao vào nước vo gạo có cắt vài lát ở trong 1 tiếng để ngao nhả hết chất bẩn. Sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch và để ra rổ cho ráo nước.
• Bước 2: Sả rửa sạch, ½ đập dập băm nhỏ và ½ cắt khúc khoảng 4 – 5cm. Ớt sừng rửa sạch và thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt và lọc bỏ hạt
• Bước 3:  Pha hỗn hợp gồm ớt 3 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, 2 thìa canh đường và khuấy đều.
• Bước 4: Phi thơm sả, tỏi cùng chút dầu ăn và đổ hỗn hợp ở bước 3 vào đun sôi.

• Bước 5: Cho ngao vào hỗn hợp ở bước 4, đậy vung lại đến khi miệng ngao bung ra thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Bước 6: Cho nước cốt dừa, dừa nạo sợi vào đảo đều.
• Bước 7: Tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức nóng cùng chút rau răm. 

>> XEM NGAY CÁC LOẠI NGAO, SÒ, ỐC TƯƠI NGON <<

Những điều cần lưu ý khi ăn món ngao xào sả ớt

Ngao là thực phẩm thơm ngon, giàu dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì vậy, thực phẩm này được rất nhiều chuyên gia y tế khuyên nên bổ sung trong chế độ dinh dưỡng của mọi đối tượng. Mặc dù mang đến nhiều lợi ích cho người sử dụng, nhưng khi ăn thịt ngao xào sả ớt thì bạn cũng cần lưu ý một số điều sau:

• Người có tiền sử cơ địa bị dị ứng hải sản thì nên cẩn trọng khi ăn ngao.
• Do chứa nhiều purines và sodium nên những người bị gout, huyết áp cao, tiêu chảy, sốt, cảm gió thì không nên ăn ngao.
• Người mắc bệnh dạ dày, phụ nữ mang thai cũng không nên ăn ngao xào sả ớt để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe. 

Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về cách làm món ngao xào sả ớt chuẩn vị ngay tại nhà. Mong rằng qua đó có thể giúp bạn tự tin trổ tài nấu nướng chiêu đãi gia đình ngay tại nhà. Ngoài ra, bạn cùng đừng quên ghé thăm Hải sản Trung Nam để mua được những hải sản tôm hùm, cua, ốc….tươi ngon với giá thành phải chăng nhất nhé!

Thông tin liên hệ:

HẢI SẢN TRUNG NAM

• Website: haisantrungnam.vn
• Email: [email protected]
• SĐT: 0937499646