Một trong những món hải sản được nhiều người yêu thích chính là ghẹ. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách lựa ghẹ ngon đảm bảo chất dinh dưỡng. Để có được một bữa tiệc hải sản hấp dẫn trong mỗi mâm cơm hàng ngày bạn hãy tham khảo chia sẻ sau đây của Hải Sản Trung Nam.
Đặc điểm để nhận biết các loại ghẹ
Bạn hãy dựa vào màu sắc của ghẹ để lựa chọn món hải sản này như sau:
Ghẹ đỏ
Ghẹ đỏ là một trong những món đặc sản của những vùng biển Việt Nam. Trong thành phần của ghẹ đỏ không chứa Cholesterol. Bên cạnh đó trong thịt ghẹ có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng hàm lượng cao. Bạn có thể dễ dàng nhận biết loại ghẹ này có thân hình màu đỏ, có 3 chấm tròn và hình chữ nhật trên lưng và chấm trắng nhỏ. Kích thước của ghẹ đỏ khá lớn rơi vào khoảng 3,4 con 1 cân. Thịt của ghẹ đỏ rất ngọt và thơm nhưng ăn nhiều sẽ có cảm giác hơi đắng.
Ghẹ xanh
Đây là loại ghẹ không còn xa lạ với mỗi người bởi xuất hiện nhiều ở các vùng biển trên cả nước. Ghẹ xanh có kích thước và trọng lượng nhẹ hơn ghẹ đỏ, phần thân và chân có màu xanh đặc trưng. Những con đực màu xanh, con cái màu nâu đất có vỏ rất cứng và chấm trắng toàn thân. Thịt của ghẹ xanh rất ngọt, thơm và nhiều chất dinh dưỡng nhất so với các loại còn lại. Vì vậy ghẹ xanh được nhiều người yêu thích và lựa chọn để bổ sung chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình.
Ghẹ 3 chấm
Phía dưới lưng có ba chấm tròn nên loại ghẹ này được gọi là ghẹ ba chấm. Trọng lượng và kích thước của ghẹ ba chấm khá nhỏ chỉ khoảng 6-7 con 1 cân. Ghẹ ba chấm không có nhiều thịt cũng như độ thơm ngon không bằng hai loại trên.
Phương pháp lựa ghẹ ngon
Cách lựa ghẹ ngon không phải dễ mà bạn phải có chiêu riêng của mình để không bị mua phải hải sản kém chất lượng. Bạn sẽ phát hiện ngay ghẹ ngon nếu chú ý một số điểm sau đây:
Chọn ghẹ còn sống
Hãy chọn những con ghẹ khỏe, càng búng mạnh vì sẽ có thịt tươi ngon, đảm bảo chất lượng và chất dinh dưỡng cho sức khỏe của bạn. Bạn không nên mua ghẹ bị ngất hoặc ướp lạnh. Bởi lúc này thịt ghẹ đã bị hao và không còn ngon nữa.
Căn cứ vào kích thước và trọng lượng của ghẹ
Không nên chọn những con ghẹ có kích thước to bởi phần thịt sẽ ít. Bạn hãy chọn những con ghẹ có kích thước vừa tay và chắc thịt. Bên cạnh đó, ghẹ to sẽ có phần vỏ rất nặng và cứng nên số tiền bạn bỏ ra tăng hơn nhiều. Theo kinh nghiệm của dân biển thì cách lựa ghẹ ngon là so kích thước từng con với nhau. Bạn hãy chọn những con nặng hơn khi chúng có cùng kích thước.
Giới tính
Hãy căn cứ vào giới tính của ghẹ để chọn được những con chắc thịt, thơm ngon nhất như sau:
- Những con ghẹ đực sẽ có nhiều thịt bởi phần yếm khá nhỏ và có hình dạng chữ Y. Vì vậy để lựa được ghẹ ngon nhiều thịt thì hãy chọn những con đực.
- Nếu bạn thích ăn nhiều gạch thì chọn những con ghẹ cái. Bởi ghẹ cái có phần ức to, thuôn tròn để chứa nhiều gạch.
Ấn vào ức ghẹ
Bạn hãy ấn vào ức ghẹ nhưng không phải là phần yếm bởi có nhiều người bị nhầm hai phần này. Yếm là phần nằm ở chính giữa thân con ghẹ nằm cạnh 2 bên chân. Hãy để tay vào phần ức ấn nhẹ xuống nếu bị lún thì đây là con ghẹ không tươi và bị mềm thịt. Nếu phần ức này không bị mềm thì chắc chắn đây là con ghẹ nhiều thịt bạn đang cần tìm.
Xem Thêm >> Công thức làm miến xào ghẹ hấp dẫn cho 3 người ăn
Chọn cửa hàng hải sản uy tín
Hãy chọn cửa hàng cung cấp hải sản uy tín mà sẽ có thể sở hữu được những con ghẹ tươi ngon nhiều thịt. Bởi những địa chỉ này sẽ trang bị hệ thống sục khí oxy để đảm bảo ghẹ luôn tươi sống.
Tìm hiểu thời điểm để mua ghẹ ngon, chất lượng
Để mua được ghẹ ngon bạn cần phải phụ thuộc vào chu kỳ trăng tròn hoặc trăng khuyết. Do đó khi mua ghẹ bạn hãy tránh những ngày giữa tháng âm lịch. Thời điểm này ghẹ đang lột xác, ít thịt, không chắc và vị nhạt hơn rất nhiều. Vì vậy nếu bạn muốn mua ghẹ thì không nên chọn thời điểm này. Nếu bạn muốn mua ghẹ ngon thì hãy chọn đầu tháng từ mùng 1 đến mùng 5 hoặc cuối tháng từ 28 đến 30 âm lịch. Khi lựa ghẹ ngon tưởng chừng đơn giản nhưng không phải vậy. Hãy cân nhắc cẩn thận trước khi mua ghẹ làm món ăn cho gia đình mình.
Lời kết
Ghẹ là một loại hải sản ngon, nhiều chất dinh dưỡng bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên cách lựa ghẹ ngon không phải là điều đơn giản. Vì vậy bạn hãy đến với Hải Sản Trung Nam để được chúng tôi tư vấn và sở hữu những loại hải sản đảm bảo nhất. Tại Hải Sản Trung Nam luôn trang bị hệ thống sục khí nên không có tình trạng hải sản mất đi độ tươi. Đặc biệt khi đến đây bạn sẽ nhận được nhiều ưu đãi về giá cả. Vì vậy chúng tôi được khách hàng đánh giá cao về chất lượng sản phẩm và dịch vụ tốt nhất hiện nay.
Thông tin liên hệ:
HẢI SẢN TRUNG NAM
- Địa chỉ: 508/6 Trường Chinh, P.13, Q. Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh
- Hotline: 0937 499 646 – 0937 499 646
- Email: haisantrungnam.vn@gmail.com
- Website: https://haisantrungnam.vn
