Thịt Ốc Giác Vàng

Ốc giác vàng được biết đến là loại hải sản mang vị ngọt, giòn rất đặc trưng. Với hương thơm tự nhiên, những món ăn từ ốc luôn kích thích vị giác và hấp dẫn người dùng. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ vẫn chưa biết đến đặc điểm nhận dạng cũng như giá trị dinh dưỡng của ốc giác vàng như thế nào. Vì vậy, bài viết dưới đây Hải Sản Trung Nam sẽ giúp bạn tìm hiểu cụ thể về loại hải sản này nhé.

Giới thiệu thông tin về ốc giác vàng

Ốc giác vàng là một loài ốc trong họ Volutidae. Chúng thường được ngư dân khai thác để lấy thịt làm thực phẩm. Một số cá thể có thể tạo ngọc nên mang lại tiềm năng kinh tế cao. Loài ốc này phân bố chủ yếu ở vùng biển Châu Á như: Hong Kong, dọc bờ biển Việt Nam, Campuchia, Thái Lan, Philippines, xuống đến Indonesia.

Ốc giác thường có ở biển, trong các ghềnh, hốc đá với tuổi thọ kéo dài từ 4 – 31 năm. Trung bình một con ốc trưởng thành đạt cân nặng khoảng 1–2 kg, phần vỏ lớn và có nhiều thịt. Thịt ốc giác được chia thành 2 phần: cùi và ruột. Trong đó, cùi ốc màu trắng, cứng và giòn giống như mề gà. Còn ruột ốc thì có màu nâu, mềm và béo ngậy rất hấp dẫn.

Ốc giác vàng là một trong những loại hải sản biển có phần thịt cồi ngọt, thơm rất hấp dẫn nên được nhiều người yêu thích. Bên cạnh đó, thịt ốc còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao với thành phần nhiều vitamin và khoáng chất như: carbohydrates, chất béo, chất đạm. Cùng với đó là nhiều khoáng chất và các loại vitamin khác như A, C, D, vitamin nhóm B, magie, kẽm, phốt pho, canxi, axit béo không no Omega 3.

Hơn nữa, một số loại vitamin và chất khoáng khác có sẵn trong ốc giác cũng bổ sung đầy đủ các vi chất cho cơ thể. Nguồn hải sản này khiến cơ thể không bị thiếu iot, hạn chế béo phì hay các bệnh có liên quan đến thiếu chất. Do đó, ốc được xem là món ăn hoàn hảo dành cho phụ nữ mang thai, người ốm, trẻ nhỏ suy dinh dưỡng hoặc thấp còi.

Công dụng của ốc giác vàng đối với sức khỏe con người

Ốc giác vàng chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng như: protein, các vitamin, sắt, kẽm, khoáng chất, canxi, photpho… nên có khả năng cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Bên cạnh đó, thành phần axit béo của ốc còn có tác dụng chống viêm sưng, phục hồi vết thương và nâng cao hệ miễn dịch. Nhất là đối với trẻ em, người mới ốm dậy hoặc phẫu thuật.

Trong 100g ốc giác vàng có hàm lượng vitamin dồi dào. Do đó, thực phẩm này có thể ngăn ngừa tình trạng thị lực kém ở người già và trẻ em. Hơn nữa, hàm lượng Omega 3 cao trong ốc cũng giúp mắt sáng hơn, hạn chế mỏi và khô mắt trong môi trường làm việc khắc nghiệt.

Ngoài ra, ốc còn cung cấp cho cơ thể nguồn axit béo Omega 3 có lợi. Chất này có tác dụng giảm thiểu lượng mỡ thừa trong máu, ngăn ngừa chứng đột quỵ. Omega 3 cũng giúp hệ tim mạch hoạt động ổn định hơn, hỗ trợ tích cực cho sự phát triển của não bộ con người.

Ốc giác vàng chế biến món gì ngon?

Ốc giác vàng là thực phẩm thơm ngon, giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Sau đây là một số món ăn dễ làm từ loài ốc này bạn có thể tham khảo và áp dụng.

Ốc nướng mỡ hành

Ốc giác vàng mua về rửa sạch ngâm cùng nước muối loãng khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt ra và cho vào nồi luộc vừa chín tới. Bạn lấy phần thịt ốc thái nhỏ thành miếng vừa ăn. Hành lá, nhạt rửa sạch và thái nhỏ. Rau răm nhặt, rửa sạch và để ráo nước. Lạc rang giã nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Phi thơm hành, tỏi băm cùng dầu ăn và cho hành lá cùng một chút nước mắm vào đảo đều và tắt bếp. Xếp thịt ốc lên vỉ, rưới nước mỡ hành, lạc vào từng miếng và đặt lên bếp than nướng trong khoảng 15 – 20 phút. Khi thịt ốc săn lại và dậy mùi thơm, bạn bày ra đĩa ăn kèm với nước chấm chanh, tỏi, ớt chua ngọt và rau răm.

Ốc giác vàng hấp tỏi

Ốc rửa sạch ngâm cùng nước muối loãng khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt ra để ráo và dội qua nước nước sôi. Đun sôi dầu ăn và cho tỏi, ớt băm nhỏ vào xào thơm và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Rưới hỗn hợp ở bước 2 lên toàn bộ bề mặt của từng con ốc giác vàng. Xếp ốc vào vỉ và hấp cách thủy trong khoảng 10 phút thì tắt bếp và dùng nóng kèm nước chấm xì dầu.

Lời kết

Trên đây là những thông tin về ốc giác vàng được Hải Sản Trung Nam chia sẻ đến bạn. Nguồn thực phẩm thiên nhiên này rất giàu dinh dưỡng, đem lại rất nhiều lợi ích cho người sử dụng và phù hợp với khẩu vị của tất cả mọi người. Vì vậy, để có được những mặt hàng tươi ngon, chất lượng cho bữa ăn gia đình bạn đừng quên ghé thăm Hải Sản Trung Nam nhé. Với uy tín nhiều năm trong lĩnh vực cung cấp hải sản, chúng tôi tự tin sẽ làm quý khách hàng hài lòng.

Thông tin liên hệ:

HẢI SẢN TRUNG NAM

• Website: haisantrungnam.vn
• Email: [email protected]
• SĐT: 0937499646