Hướng dẫn chi tiết cách làm bề bề xào miến hấp dẫn

Thỉnh thoảng bạn có thể đổi bữa cho gia đình mình bằng những món ăn như bún hay miến cũng là ý kiến khá hay. Và bề bề xào miến chính là món ăn không thể bỏ qua sai những ngày đã quá chán ngán với cơm. Đây là món ăn vô cùng dễ làm, thơm ngon lại đặc biệt hấp dẫn và còn đầy đủ chất dinh dưỡng. Vậy thì bạn còn chờ gì mà không thực hiện ngay cách làm bề bề xào miến ngon miễn chê. 

Giới thiệu thông tin về tôm tít

Bề bề còn được được biết đến với những cái tên khác như: tôm tích, tôm thuyền, tôm búa… Chúng nằm trong nhóm giáp xác biển, thuộc bộ Tôm, tên tiếng anh là Mantis shrimp. Loài này thường sinh sống ở nhiều vùng biển trên thế giới từ ôn đới đến nhiệt đới. Ở Việt Nam, bề bề thường được đánh bắt nhằm mục đích làm thực phẩm. 

Trung bình một con bề bề sẽ có chiều dài khoảng 30cm hoặc dài hơn. Màu sắc bên ngoài của chúng thay đổi tùy theo từng vùng biển khác nhau. Có những màu phổ biến như: xanh lục, hồng hoặc vàng nhạt. Bề bề sở hữu 8 đôi chân, trong đó 5 đôi đầu có càng, số còn lại chúng sử dụng để bơi trong môi trường nước. Loài này thường sống vùi mình trong những kẽ đa hoặc bãi cát. 

Ngoài ra, thịt của bề bề rất thơm ngon và dai lại có vị ngọt tự nhiên nên được rất nhiều người lựa chọn sử dụng. Rất nhiều món ăn thường làm từ loài hải sản này có thể kể đến như: bề bề rang muối, bề bề rang me, bề bề chiên giòn, bùn bề bề, và nổi bật nhất chính là bề bề xào miến. Đây là món ăn rất đáng để thử, chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích mê. 

Xem thêm những bài viết hấp dẫn khác:

• Bật mí cách làm tôm tít chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn
• Mách nhỏ cách sơ chế tôm tít được nhiều thịt nhất

Nguyên liệu làm miến xào hải sản

Để có thể thực hiện được món miến xào này bạn cần chuẩn bị cho mình những nguyên liệu cần thiết. Cụ thể như sau: 

• 100 g miến dong
• 150g nõn tôm
• 150g thịt bề bề (ở đây nếu dùng bề bề trứng ăn sẽ ngon và ngậy hơn)
• 100g thịt ghẹ
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 100g giá đỗ, hành lá, rau răm
• 1 quả trứng gà
• Gia vị, hạt nêm, hành tỏi khô, tiêu, dầu ăn

Hướng dẫn cách làm miến xào hải sản

Trên thực tế cách làm món ăn này vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần tuần tự thực hiện theo những bước sau: 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước khi tiến hành xào bề bề việc đầu tiên bạn cần làm là phải sơ chế sạch sẽ tất cả các nguyên liệu. 

• Bề bề và ghẹ đem đi hấp cho thật chín rồi mới tiến hành bóc lấy mình phần thịt. 
• Miến dong bạn đem đi ngâm cho nở ra với nước ấm sau đó vớt cho vào nước lạnh, tiếp đến bạn cắt khúc nhỏ cho vừa ăn. 
• Cà rốt thì bạn gọt vỏ rồi thái sợi chỉ, hành tây bạn cũng làm sạch rồi bổ múi cau mỏng. 
• Rau răm, hành lá bạn tiến hành làm cho thật sạch và cắt khúc. 
• Một phần hành khô bạn đem bỏ vỏ, thái lát mỏng, phần hành khô và tỏi khô còn lại bạn đập dập, băm nhỏ. 

Bước 2: Tiến hành xào miến

Bạn cho chảo lên trên bếp, tốt nhất bạn nên sử dụng loại chảo không dính. Bạn cho thêm một chút dầu ăn rồi đợi dầu cho đến khi dầu nóng cho hành khô phi thật thơm. Khi hành thơm thì cho ra bát. Tiếp theo bạn cho thêm một chút dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng cho hành tỏi băm vào cùng với một chút nước mắm ngon. Bạn phi hành lên cho có mùi thơm thì thêm thịt ghẹ, bề bề, tôm vào xào săn lại. Cho thêm một chút hạt nêm rồi đảo đều cho thấm gia vị. Nhớ khi bạn tắt bếp rắc hạt tiêu lên, để riêng.

>> XEM NGAY CÁC LOẠI TÔM TƯƠI NGON <<

Bạn tiếp tục đặt chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì cho miến vào xào nhưng thật nhanh tay. Một bí quyết để khi xào miến không hề bị dính chính là đập thêm một quả trứng vào để xào cùng. Như vậy miến sẽ tơi và thơm ngon hơn rất nhiều. Bạn cũng có thể thêm miến cho đến khi vừa khẩu vị của bạn. Tiếp tục cho thêm cà rốt thái sợi và hành tây múi cau bào để xào cho thật đều. Đợi đến khi cà rốt mềm và hành tây chuyển màu thì bạn cho thêm giá đỗ và hành lá thái nhỏ xào cùng. 

Cuối cùng bạn cho thêm thịt tôm, bề bề và ghẹ vừa xào vào trong chảo miến. Nên nhớ đảo thật đều tay để tất cả các nguyên liệu được hòa quyện. Nhớ nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi mới tắt bếp và dọn miến ra đĩa. Để tăng thêm vị thơm ngon bạn có thể rắc thêm hành phi thơm và rau răm thái nhỏ. Nên ăn nóng để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn. 

Lời kết 

Như vậy, bài viết trên đây Hải Sản Trung Nam đã chia sẻ thông tin cụ thể về cách làm bề bề xào miến. Nếu bạn muốn sở hữu các loại tôm, cá chất lượng để tạo nên một bữa ăn hoàn hảo cho gia đình mình thì đừng quên ghé thăm Hải Sản Trung Nam theo địa chỉ liên hệ sau đây nhé. 

Thông tin liên hệ

Hải Sản Trung Nam

• Website : haisantrungnam.vn
• Email : [email protected]
• SĐT:  0937499646