Cá thu

Cá thu là một trong những loại cá biển có thịt trắng, thơm ngon, dồi dào chất béo và nguồn đạm. Chúng được xếp vào danh sách 4 loại cá tươi đặc sản của biển với hàm lượng dinh dưỡng cao. Nhờ đó, cá sẽ mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Bài viết dưới đây Hải Sản Trung Nam sẽ giúp bạn tìm hiểu thêm về cá thu nhé. 

Giới thiệu thông tin về cá thu

Cá thu là loại hải sản biển thuộc họ Cá thu ngừ. Chúng thường xuất hiện ở các vùng biển nhiệt đới và ôn đới ở xa môi trường đại dương. Tuy nhiên cũng có một số loài vào gần bờ và có thể tìm thấy chúng ở gần cầu hoặc cầu tàu. Hiện nay loài lớn nhất là cá thu vua với chiều dài lên đến 1.68m và trọng lượng nặng. 

Loại cá này có đặc điểm chung là thân dài, thon, có màu xanh tươi và da rất mềm mịn. Chúng có nhiều vây nhỏ nằm sau những vây lớn ở vùng lưng và bụng. Một số loài có vảy nhưng cũng rất nhỏ với số lượng không đáng kể. Ngày nay cá thu có giá trị kinh tế lớn nên xuất khẩu rất nhiều và được đánh bắt quanh năm. 

cá thu cắt khoanh 

Dân gian ta có câu “chim, thu, nhụ, đé” để nhắc tới 4 loại cá thơm ngon và giàu dưỡng chất của biển. Trong đó, cá thu là loại được ưa chuộng và sử dụng phổ biến hơn cả. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g cá sẽ chứa: 166 kcal, 18,2g protein, 486 mg kali, 10,3g chất béo, 100mcg Vitamin B1… Cùng với đó là hàm lượng vitamin A, D, magie, kẽm, phốt pho, canxi dồi dào. 

Với giá trị dinh dưỡng vượt trội, loại cá này được lựa chọn nhiều trong bữa ăn của gia đình. Nguồn thực phẩm này có thể giúp trẻ nhỏ phát triển tốt, người bệnh sớm hồi phục sức khỏe. Ngoài ra, theo kết quả khảo sát trên 290 phụ nữ của tạp chí dinh dưỡng lâm sàng Châu Âu cho thấy, ăn cá thu khi đến kỳ kinh nguyệt sẽ giúp chị em giảm cơn đau và cảm thấy thoải mái hơn nhiều. 

Công dụng đối với sức khỏe

Giá trị dinh dưỡng của cá thu không chỉ được kiểm chứng qua các nghiên cứu khoa học mà trên thực tế người sử dụng cũng rất tin tưởng. Với hàm lượng vitamin, khoáng chất dồi dào, người ăn loại hải sản này sẽ nhận được nhiều lợi ích về sức khỏe. 

Ngăn ngừa và giảm thiểu bệnh tật

Cá thu chứa chất béo chưa bão hòa, rất có lợi cho hoạt động màng tế bào của con người. Chất này có khả năng làm giảm nồng độ mỡ xấu trong máu và giữ lại mỡ máu tốt. Do đó, những người mắc bệnh về tim mạch, huyết áp tăng, tai biến mạch máu não nên ăn từ 2-3 lần mỗi tuần để tăng cường sức khỏe. 

Omega-3 tốt cho trí não

Hàm lượng chất béo omega-3 trong cá thu cao có thể thúc đẩy hoạt động của các mạch máu, tạo chất xám trong não. Nhờ đó, trí tuệ có trẻ sẽ phát triển toàn diện hơn và trí thông minh ngày càng tăng cao. Những người già khi ăn cá cũng sẽ giảm thiểu nguy cơ mất trí nhớ hoặc thiếu minh mẫn. 

Hỗ trợ điều trị vảy nến

Hàm lượng các chất trong cá thu có tác dụng ức chế chất sinh viêm trong bệnh vảy nến. Do đó, nếu dùng khoảng 150g cá mỗi ngày trong thời gian liên tục có thể làm giảm lượng thuốc corticosteroid đáng kể mà không ảnh hưởng đến công dụng của thuốc. Ngoài ra, loại cá này cũng là nguồn thực phẩm rất tốt cho da mà chị em phụ nữ không nên bỏ lỡ. 

Một số món ăn ngon được chế biến từ cá thu

Cá thu chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, loại cá này có nhiều nạc, ít xương, thịt mềm thơm và ít tanh nên thường được lựa chọn để nấu nhiều món ngon trong gia đình. 

Cá thu sốt tỏi ớt

Cá mua về đem rửa sạch, cắt khúc, rồi ướp với một ít muối trong 15 phút cho cá cứng để dễ chiên hơn. Trong lúc chiên cá bạn hãy tranh thủ làm nước sốt tỏi ớt bằng cách: giã nhuyễn 6 múi tỏi, 3 trái ớt và 2 thìa đường rồi trộn hỗn hợp với 2 thìa nước mắm, 1/2 thì bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, 3 thìa nước lọc. Tất cả cho vào bát đánh tan đều.

Tiếp theo khi cá chiên xong, bạn đổ dầu trong chảo ra chỉ để lại khoảng 2 thìa nhỏ. Cho vào chảo 1 thìa ớt bột vặn nhỏ lửa, sau đó cho cá đã chiên vào. Dùng hỗn hợp nước sốt rưới đều lên thân cá, để lửa liu riu cho cá ngấm gia vị. Khi bạn thấy nước sốt gần cạn là món ăn đã hoàn thành. 

Cá thu kho sấu

Cá rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn. Các nguyên liệu gừng sả, riềng, ớt đem rửa sạch, đập dập và thái nhỏ. Dùng các gia vị này ướp vào cá cùng với chút mắm, muối, đường, dầu ăn, nước hàng. Bạn nên để khoảng 1-2 tiếng cho cá ngấm đều gia vị. Sau đó, bắc nồi cá lên bếp đun sôi rồi cho quả sấu vào. Chúng ta kho đến khi cá chín, quả sấu mềm thì cho một chút hành lá, tiêu lên để tăng mùi vị. 

Lời kết

Trên đây là những thông tin chia sẻ về cá thu giúp bạn đọc có thêm kinh nghiệm khi lựa chọn thực phẩm cho gia đình. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, loài cá này đang rất được ưa chuộng và bán với mức giá thành khá cao. Nếu bạn có nhu cầu mua thì có thể liên hệ với Hải Sản Trung Nam. Chúng tôi luôn đảm bảo độ tươi ngon cho cá cùng mức giá thành hợp lý nhất thị trường.

Thông tin liên hệ:

HẢI SẢN TRUNG NAM

• Website: haisantrungnam.vn
• Email: haisantrungnam.vn@gmail.com
• SĐT: 0937499646