Tôm hùm đất Crawfish

Tôm hùm đất còn được biết đến với cái tên Crawfish hay tôm hùm đỏ, có nguồn gốc từ Bắc Mỹ. Thịt và gạch của loại tôm này rất ngọt và chứa hàm lượng protein cao. Tuy nhiên do những đặc tính riêng biệt, chúng được xác định là sinh vật ngoại lai không nhân giống phát triển tại Việt Nam. Bài viết dưới đây Hải Sản Trung Nam sẽ giúp bạn tìm hiểu thông tin chi tiết về tôm hùm đất nhé. 

Giới thiệu thông tin về tôm hùm đất

Tôm hùm đất có tên khoa học là Cherax quadricarinatus, có nguồn gốc từ Bắc Mỹ. Hiện nay trên thế giới có khoảng 300 loài tôm hùm đất. Chúng giống như cua, cáy, trong môi trường nước ngọt ấm và chịu đựng được khô hạn. Kích thước trung bình của loài tôm này từ 5.5-12cm, trọng lượng hơn 50g với vòng đời trong khoảng 5 năm. 

Tại Việt Nam, tôm hùm đất được gọi bằng nhiều tên gọi khác nhau như: tôm hùm đỏ, tôm rồng, tôm hùm nước ngọt… Vào năm 2012, loại tôm này đã từng được nuôi thử nghiệm tại tỉnh Phú Thọ. Tuy nhiên, sau quá trình nghiên cứu lâu dài, các nhà khoa học đã đề nghị không nhân giống tôm hùm đỏ ở Việt Nam. 

Giá trị dinh dưỡng 

Tôm hùm đất thường sinh trưởng và phát triển tốt trong môi trường nước sạch bởi chúng không chịu được nguồn nước ô nhiễm. Thịt của loài tôm này chứa nguồn protein ít béo với nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cần thiết cho cơ thể con người. Trong 1kg tôm hùm đất nấu chín có 70 calo và 14g protein cùng lượng nhỏ chất béo và carbohydrate, 115 miligram cholesterol.

Bên cạnh đó, thịt tôm cũng chứa hàm lượng vitamin B12 và B6 dồi dào cần thiết cho hệ thần kinh, mắt, da và tóc. Không những thế loại tôm này còn cung cấp nguồn phosphorus, magie, kẽm giúp xương và răng chắc khỏe hơn. Các dưỡng chất hỗ trợ tích cực cho hoạt động của cơ bắp, giúp vết thương mau lành và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. 

Công dụng của tôm hùm đất đối với sức khỏe

Tôm hùm đất là loại thực phẩm chứa ít chất béo nhưng lại giàu hàm lượng protein nên có tác dụng cân bằng dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Như vậy chúng ta có thể tăng cường sức khỏe mà không lo bị thừa cân, béo phì. Bên cạnh đó, ăn tôm với lượng vừa đủ sẽ làm giảm mức độ lipid máu và các mạch máu giúp ngăn ngừa hiệu quả chứng xơ vữa động mạch. 

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, tôm hùm đất cũng chứa sắt và B12 nên có thể ngăn ngừa bệnh thiếu máu hiệu quả. Đây là thành phần giúp tạo nên những tế bào hồng cầu mới. Do đó, nguồn thực phẩm này sẽ làm giảm nguy cơ thiếu máu ở phụ nữ mang thai và trẻ em. 

Trong tôm hùm đất còn chứa DHA, EPA và Taurine có khả năng giảm lượng chất béo trong máu và kích thích sự tái sinh của các tế bào gan. Khi nạp lượng tôm vừa đủ mỗi tuần, chúng ta sẽ giảm được nguy cơ gan nhiễm mỡ và một số chứng bệnh phổ biến ở gan. 

Một số món ăn ngon được chế biến từ tôm hùm đất

Thịt và gạch của tôm hùm đất có vị ngọt béo rất đặc trưng. Phần vỏ tôm cứng cáp nhưng khi chế biến lại dễ dàng bở ra, không dai như tôm hoặc cứng giống cua biển. Hiện nay trên thị trường, loài tôm này được bán rất phổ biến, bạn có thể mua về và chế biến thành món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình thưởng thức. 

Tôm hùm đất sốt cay

Tôm hùm đỏ rửa sạch bùn ở ruột. Bạn dùng kéo cắt dọc vỏ đuôi theo đường thẳng để giúp tôm dễ ngấm các gia vị. Tiếp theo, cho rượu nấu, nước tương, đường, hạt tiêu đen vào ướp tôm. Sau khoảng 1 giờ, bạn bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi thì cho tôm vào chiên vàng. 

Vớt tôm ra để riêng vào một tấm khăn giấy để khô dầu. Tiếp tục đun nóng chảo và cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, thêm nước xốt đậu phộng, sa tế và khuấy đều. Trộn phần tôm vừa chiên với nước sốt và thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng. 

Hấp cách thủy

Tôm hùm đỏ mua về dùng bàn chải chà mạnh để loại bỏ các chất bẩn trên vỏ rồi rửa lại với nước sạch. Cho nước vào nồi hấp cách thủy, nấu nước sôi lên thì cho tôm vào, đậy nắp lại. Bạn có thể bỏ thêm vào nồi 2-3 củ sả, nhánh gừng đập dập cho dậy mùi thơm. Khoảng 15 phút tôm hùm chín, bạn gắp ra đĩa và thưởng thức kèm với tương ớt hoặc muối tiêu. 

Lời kết

Trên đây là những thông tin chia sẻ về tôm hùm đất một cách chi tiết nhất. Hiện nay, loại tôm này có giá thành không quá cao mà lại thơm ngon. Do đó, bạn có thể dễ dàng mua chúng ở các chợ ven biển hoặc cửa hàng bán thủy hải sản tươi. Trên thị trường, tôm hùm đất đang được cung cấp bởi Hải Sản Trung Nam. 

Đặc biệt các loại tôm, cá đều được sơ chế hoàn toàn tự nhiên, không chứa chất bảo quản. Nhờ đó, mỗi sản phẩm của Hải Sản Trung Nam đều bảo toàn giá trị dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe người dùng. Nếu muốn mua loại hải sản tươi ngon nhất bạn có thể truy cập vào website haisantrungnam.vn hoặc liên hệ trực tiếp với cửa hàng để được tư vấn tận tình nhé. 

Thông tin liên hệ:

HẢI SẢN TRUNG NAM

• Website: haisantrungnam.vn
• Email: haisantrungnam.vn@gmail.com
• SĐT: 0937499646