Càng ghẹ

Càng ghẹ là thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng hiện nay. Bởi nó có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà giá thành lại rẻ hơn rất nhiều so với ghẹ nguyên con. Cùng Hải Sản Trung Nam theo dõi bài viết sau để biết thêm một số cách chế biến cũng như địa chỉ mua sản phẩm uy tín, chất lượng nhất nhé!

Càng ghẹ là gì?

Càng ghẹ là một trong những bộ phận của con ghẹ. Bộ phận này rất dễ bị rụng, gãy ra khỏi thân con ghẹ khi bị va chạm mạnh hoặc trong quá trình đánh bắt của ngư dân nên không còn nguyên vẹn. So với với ghẹ nguyên con thì càng có giá bán rẻ hơn rất nhiều. Vì vậy, bộ phận này được rất nhiều người ưa chuộng mà tìm mua hiện nay. 

Không chỉ được yêu thích vì có giá cả rẻ mà càng còn được nhiều người lựa chọn vì đây là bộ phận chứa nhiều thịt nhất của con ghẹ. Mặt khác, thịt ghẹ còn rất thơm ngon, dai giòn hơn rất nhiều so với thịt ở thân. Đặc biệt là trong thành phần của thịt ghẹ còn chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể con người như: protein, kẽm, canxi, vitamin A, C, các vitamin nhóm B, axit béo không no Omega 3, Omega 6.

Theo các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng trong 100g thịt ghẹ có chứa: 93 Kcal, 19.9g Protein, 0.04g vitamin B1, 134mg Canxi, 75.5g nước, 2.2g Glucid, 0.07g vitamin B2, 180mg Phốt pho,… Vì vậy, thực phẩm này được rất nhiều chuyên gia y tế khuyên nên bổ sung trong chế độ dinh dưỡng của mọi đối tượng. 

Càng ghẹ chế biến món gì ngon? 

Sau đây là một số món ngon, dễ chế biến từ bộ phận này của ghẹ mà bạn có thể tham khảo và thực hiện ngay tại nhà:

Càng ghẹ rang muối

Nguyên liệu:

• Càng ghẹ tươi: 2kg
• Muối tinh, muối tôm
• Tỏi băm nhuyễn
• Ớt xay

Cách làm: 

• Bước 1: Càng ghẹ rửa sạch và đem hấp chín.
• Bước 2: Đập vỡ vỏ càng để khi rang dễ thấm gia vị hơn.
• Bước 3: Trộn ớt, tỏi, muối tinh, muối tôm cùng một ít nước lọc để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
• Bước 4: Đặt chảo lên bếp cho thật nóng rồi cho hỗn hợp nước ở bước 3 và càng ghẹ vào rang đến khi muối ớt đóng cục lại là tắt bếp và thưởng thức. 

Càng ghẹ xào tỏi

Nguyên liệu:

• Càng ghẹ tươi
• Nước tương: 2 thìa cà phê
• Tương ớt hoặc ớt tươi
• Rượu trắng: 1 thìa cà phê
• Dầu ăn hoặc dầu mè
• Đường: 1 thìa cà phê
• Tỏi khô: 3 nhánh
• Hành lá, tiêu, muối, mì chính, nước mắm,…

Cách làm:

• Bước 1: Càng ghẹ rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn và ướp cùng nước tương, rượu trắng, đường, ớt khoảng 15 – 20 phút cho thấm đều gia vị. Hành lá nhặt, rửa sạch và cắt khúc khoảng 2 – 3cm.
• Bước 2: Phi thơm tỏi băm nhỏ cùng chút dầu ăn và cho ghẹ vào xào.
• Bước 3: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, cho hành lá vào đảo đều và rắc thêm chút tiêu. 

Những đối tượng có thể ăn được càng ghẹ

• Những người bị gout, huyết áp cao, tiêu chảy, mắc bệnh dạ dày, sốt, cảm gió thì không nên ăn thịt ghẹ. Bởi trong ghẹ chứa nhiều purines và sodium không tốt cho những đối tượng kể trên. 
• Không sử dụng thịt ghẹ ươn, đã để lâu vì chất đạm có trong thịt ghẹ lúc này đã bị thối nát và chuyển hóa thành những chất độc gây hại cho sức khỏe. 
• Những người có tiền sử cơ địa bị dị ứng, rối loạn tiêu hóa nên cẩn trọng khi ăn thịt ghẹ.
• Sau khi ăn thịt ghẹ trong vòng 2 giờ đồng hồ không nên ăn hoa quả, uống trà. Bởi chất đạm và canxi trong ghẹ có thể gây nên tình trạng buồn nôn, đau bụng, khó tiêu khi kết hợp với một số chất hóa học trong trái cây, trà xanh.

Ưu điểm khi mua càng ghẹ tại Hải Sản Trung Nam

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều địa chỉ bán bộ phận này của ghẹ. Tuy nhiên, không phải nơi đâu cũng mang đến cho khách hàng những sản phẩm tươi ngon và có chất lượng đảm bảo. Vì vậy, để không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe thì bạn nên tìm hiểu là lựa chọn địa chỉ mua thật kỹ càng. 

Nếu bạn đang muốn tìm mua sản phẩm đạt chuẩn chất lượng thì hãy đến với Hải Sản Trung Nam. Càng ghẹ của chúng tôi được lấy từ những chú ghẹ tươi ngon được đánh bắt trực tiếp dưới biển. Cùng với đó là quy trình hóa đông khép kín trên dây chuyền hiện đại và kiểm định kỹ càng trước khi đến với người tiêu dùng. 

Mặt khác, chúng tôi còn có đội ngũ nhân viên chăm sóc khách hàng nhiều kinh nghiệm và tận tâm, sẽ giúp khách hàng lựa chọn được mặt hàng phù hợp với nhu cầu nhất. Vì vậy, khi đến với Hải Sản Trung Nam mua bộ phận này của ghẹ nói riêng hay các mặt hàng thủy hải sản nói chung, chắc chắn quý khách sẽ hoàn toàn hài lòng. 

Mong rằng với những chia sẻ trên, bạn đọc sẽ có thêm nhiều thông tin hữu ích về càng ghẹ. Nếu có gì thắc mắc, bạn có thể liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ sau để được giải đáp và báo giá chi tiết hơn về các mặt hàng hải sản nhé!

Thông tin liên hệ:

HẢI SẢN TRUNG NAM

• Website: haisantrungnam.vn
• Email: [email protected]
• SĐT: 0937499646