TOP 10 các món hải sản hấp siêu ngon tại nhà

Các món hải sản hấp là một phương pháp chế biến hải sản thịnh hành trong ẩm thực châu Á, bởi nó giữ trọn hương vị tươi ngon, thành phần dinh dưỡng, đồng thời giảm tối đa dầu mỡ. Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn lành mạnh, nhanh gọn nhưng vẫn hấp dẫn, thì 10 món hải sản hấp dễ làm tại nhà dưới đây do Hải Sản Trung Nam đưa ra chính là lựa chọn đáng thử. Chỉ cần vài bước đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, gia đình bạn sẽ có một bữa ăn “chanh sả”, ngọt thịt lại đầy đủ dưỡng chất.

“Các món hải sản hấp không chỉ là một lựa chọn ẩm thực mà còn là cách để chúng ta cảm nhận trọn vẹn hơi thở của biển cả. Sự tinh khiết của nguyên liệu, kết hợp với hơi nước nhẹ nhàng, tạo nên những món ăn vừa thanh lịch vừa đậm đà, làm say mê mọi giác quan.” – (Nguồn: Sưu tầm từ các tài liệu ẩm thực Việt Nam).

Cập nhật những số liệu mới nhất về các món hải sản hấp

Theo thống kê từ các nền tảng ẩm thực như Cookpad và Naifood, có tới 918 công thức món hải sản hấp được chia sẻ và yêu thích, chứng tỏ mức độ phổ biến ngày càng tăng.

– Món hấp được ưa chuộng nhất:

• Ghẹ hấp sả
• Tôm hấp nước dừa
• Mực lá hấp gừng
• Nghêu hấp kiểu Thái
• Cá cam hấp gừng hành
• Ốc lác hấp sả
• Mực trứng hấp gừng
• Mực trứng hấp bia

– Xu hướng tiêu dùng: Các món hải sản hấp đang được lựa chọn nhiều hơn trong các bữa tiệc gia đình và nhà hàng cao cấp nhờ vào:

• Giữ nguyên vị ngọt tự nhiên
• Ít dầu mỡ, tốt cho sức khỏe
• Dễ chế biến tại nhà

– Các vùng như Quảng Ninh, Hải Phòng, Nha Trang và Cà Mau là nơi có sản lượng hải sản hấp cao nhất, nhờ nguồn nguyên liệu tươi sống và truyền thống chế biến lâu đời.

TOP các món hải sản hấp dễ làm hiện nay

Tôm hấp nước dừa – 1 trong 10 các món hải sản hấp siêu ngon

Không chỉ phổ biến trong các bữa tiệc, tôm hấp nước dừa còn rất dễ làm tại nhà. Tôm sú tươi khi hấp cùng nước dừa sẽ dậy lên vị ngọt tự nhiên, thơm lừng mà không cần nêm nếm cầu kỳ.

Nguyên liệu:

• Tôm sú: 500g
• Nước dừa tươi: 1 trái
• Lá chanh, ớt, tiêu đen

Cách làm:
Làm sạch tôm, cắt bỏ râu, giữ nguyên vỏ. Cho nước dừa vào nồi, thêm tiêu, vài lá chanh và ớt xắt lát rồi đặt xửng lên hấp tôm trong khoảng 10–12 phút. Khi tôm có màu đỏ cam chính là thời điểm chín tới.

Mẹo nhỏ: Dùng dừa xiêm tươi sẽ giúp món ăn thêm vị ngọt và dậy mùi thơm.

Cua Cà Mau hấp bia

Cua Cà Mau hấp bia là 1 trong các món hải sản hấp được ưa chuộng trong các buổi tụ tập cuối tuần. Vị ngọt của cua hòa quyện cùng hương thơm của bia, sả và gừng tạo nên món ăn cực kỳ kích thích vị giác.

Nguyên liệu:

• Cua biển tươi sống
• Bia: 1 lon
• Sả cây, gừng, ớt

Cách làm:
Cua rửa sạch, cột lại cho chắc, xếp vào xửng hấp có lót sả, thêm vài lát gừng và rót bia vào nồi. Hấp trong khoảng 15–20 phút đến khi cua chín đều, vỏ đỏ au là được.

Lưu ý: Nên chọn cua gạch hoặc cua thịt chắc để món ăn thêm đậm đà.

Ngao biển hấp sả

Ngao biển hấp sả luôn được chọn là món khai vị yêu thích trong các bữa tiệc hay bữa cơm cuối tuần.

Nguyên liệu:

• Ngao biển: 1kg
• Sả cây đập dập, lá chanh, ớt, gừng

Cách làm:
Ngâm ngao với nước muối loãng hoặc nước vo gạo trong 2–3 tiếng để sạch cát. Sau đó hấp cùng sả, gừng và ớt. Khi nghêu vừa mở miệng là đạt.

Mẹo nhỏ: Thêm vài lá chanh vào sau khi hấp giúp món ăn thêm dậy mùi.

Mực trứng hấp gừng

Mực trứng hấp gừng là 1 trong các món hải sản hấp mang đến cảm giác thanh mát, mềm giòn với chút cay ấm của gừng, thích hợp cho mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu:

• Mực trứng hoặc mực lá
• Gừng, hành lá

Cách làm:
Mực được đem đi làm sạch, cắt thành từng khoanh vừa ăn. Cho vào xửng, rắc gừng sợi và hành lá cắt khúc lên trên. Hấp trong khoảng thời gian từ 8–10 phút là chín.

Lưu ý: Không nên hấp quá lâu để tránh mực bị khô và dai.

Ốc bươu hấp tiêu xanh

Một món ăn đậm chất dân dã nhưng rất “bắt cơm” hoặc nhâm nhi cùng bia lạnh, đó chính là ốc bươu hấp tiêu xanh.

Nguyên liệu:

• Ốc bươu: 1kg
• Tiêu xanh, sả, gừng, lá chanh

Cách làm:
Ngâm ốc trong nước vo gạo vài giờ, chà sạch. Hấp với sả đập dập, tiêu xanh nguyên chùm và vài lát gừng.

Mẹo nhỏ: Khi hấp, đậy nắp kỹ để giữ trọn hương tiêu và vị thơm của sả.

Sò lông hấp hành gừng

Sò lông hấp hành gừng là món ăn thanh đạm, không cần quá nhiều gia vị nhưng vẫn giữ được vị ngọt giòn vốn có của sò.

Nguyên liệu:

• Sò lông: 1kg
• Hành tím, gừng, ớt

Cách làm:
Rửa sạch sò, bỏ vào xửng hấp cùng gừng và hành tím thái lát trong khoảng 6–8 phút. Sau đó, có thể phi hành tím với dầu và rưới lên sò để tăng vị béo và thơm.

Bạch tuộc hấp hành gừng

Bạch tuộc hấp là lựa chọn lý tưởng nếu bạn yêu thích món ăn giòn dai, ít mùi tanh và dễ tiêu hóa.

Nguyên liệu:

• Bạch tuộc: 500g
• Hành lá, gừng, lá chanh

Cách làm:
Bạch tuộc rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ chất nhầy. Sau đó hấp cùng gừng, hành và lá chanh trong 8–10 phút.

Hàu hấp phô mai

Nếu bạn muốn làm mới thực đơn hải sản hấp, hàu hấp phô mai sẽ là món khiến cả nhà “mê mẩn”.

Nguyên liệu:

• Hàu sữa
• Phô mai mozzarella, bơ, tiêu, ớt

Cách làm:
Rửa sạch hàu, đặt vào xửng, thêm phô mai và bơ lên từng con hàu. Hấp khoảng 7–8 phút đến khi phô mai tan chảy.

Mẹo: Ăn nóng để cảm nhận độ béo ngậy của phô mai và vị tươi của hàu.

Ghẹ hấp muối ớt

Ghẹ hấp muối ớt là món ăn vừa đơn giản vừa hấp dẫn, giúp giữ trọn vị ngọt tự nhiên của ghẹ kết hợp cùng vị cay mặn hài hòa.

Nguyên liệu:

• Ghẹ tươi: 2–3 con
• Muối hột, tỏi, ớt tươi

Cách làm:
Ướp ghẹ với muối, ớt giã nhuyễn và tỏi đập dập khoảng 15 phút. Sau đó hấp chín trong xửng 15 phút.

Tôm sú hấp lá chanh

Tôm sú hấp lá chanh là món ăn thơm ngát, thanh nhẹ, vừa đủ gia vị nhưng vẫn đậm đà hương biển.

Nguyên liệu:

• Tôm sú
• Lá chanh, tỏi, ớt

Cách làm:
Ướp tôm với tỏi và ớt băm nhỏ, hấp cùng lá chanh trong 10 phút.

Không cần đến nhà hàng sang trọng hay cầu kỳ trong cách chế biến, chỉ với những nguyên liệu tươi ngon cùng vài bước đơn giản, bạn đã có thể dễ dàng chuẩn bị các món hải sản hấp thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại căn bếp gia đình. Mỗi món ăn đều mang trong mình hương vị biển cả đặc trưng, vừa thanh nhẹ lại tốt cho sức khỏe, phù hợp với mọi lứa tuổi và phong cách sống hiện đại.

Hãy để những bữa ăn thường ngày trở nên phong phú và hấp dẫn hơn với thực đơn hải sản hấp phong cách riêng của bạn. Đừng quên lưu lại và chia sẻ cho người thân cùng trải nghiệm nhé!

Xem thêm:

• TOP 5 các món hải sản nướng được ưa chuộng hàng đầu
• Gợi ý các món ăn đãi đám giỗ ngon và dễ làm tại nhà