Cá trích khô

Cá trích là loài quen thuộc được bày bán rất nhiều ở các khu chợ, chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy. Cá trích có 2 dạng để chế biến là cá trích tươi và cá trích khô. Tùy vào nhu cầu và sở thích của mỗi người mà sẽ lựa chọn mua sản phẩm tươi hoặc khô. Chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết về những món ăn có thể chế biến ra từ sản phẩm này nhé!

Tìm hiểu chung về cá trích khô

Việt Nam được thiên nhiên ban tặng cho bờ biển dài với nhiều loại hải sản. Cá trích khô được xem là một trong những đặc sản của vùng biển. Chúng là món quà tuyệt diệu mà tạo hóa ban tặng cho tất cả mọi người. Loài cá này được rất nhiều ngư dân săn lùng khi đánh bắt ngoài biển. Cá trích khô có hương vị thơm ngon đặc trưng được người dân đánh giá cao. 

Lượng cá trích ngoài biển khơi rất nhiều, và mỗi lần đánh bắt thì người ta không thể tiêu thụ hết. Chính vì thế, người dân đem cá đi phơi và sấy khô để bảo quản và không bỏ phí lượng cá thừa. Dần dần, sản phẩm này được ưa chuộng và dùng để chế biến ra rất nhiều món ăn ngon. 

Chế biến cá trích khô như thế nào?

Những người thợ sẽ chọn ra con cá còn tươi, đem đi rửa sạch, mổ dụng bỏ ruột. Công đoạn này cần phải thực hiện cẩn thận tỉ mỉ, nếu cá không tươi thì thành phẩm không giữ được hương vị. Tiếp theo, họ sẽ để cá nguyên con, sử dụng con dao khứa thân cá ra làm đôi.

Cá sẽ được xếp vào vỉ chuyên dụng và đem ra phơi khô ngoài nắng. Một số nơi sẽ ướp muối hoặc các loại gia vị trước khi phơi để cá khô đậm vị hơn. Người ta sẽ làm cá khô vào mùa lạnh bằng cách sấy khô tránh được sâu bọ, ruồi muỗi, côn trùng,…

Kinh nghiệm chọn cá trích khô ngon

Cá trích khô không phải tùy tiện chọn là sẽ mua được loại ngon, chúng ta cần phải biết quan sát. Bạn có thể áp dụng một số mẹo dưới đây để chọn được món cá trích khô ngon nhất, cụ thể:

Quan sát hình dáng và màu sắc bên ngoài

Bạn chỉ cần quan sát tỉ mỉ một chút màu sắc bên ngoài là có thể nhận ra chất lượng của cá trích khô. Loại cá khô ngon, bên ngoài sẽ có màu vàng tối và hơi ngả sang đỏ, chứng tỏ đã được phơi cẩn thận. Ngoài ra độ trong của chúng còn rất tự nhiên, không đục.

Những con cá trích tốt sẽ có màu sắc ở thân rất đẹp, giữa các thân cơ thể chuyển đối màu rất đồng đều. Những đặc điểm như vậy bạn có thể quan sát bằng mắt thường, phải hãy cầm để xem để phán đoán chính xác hơn. Cá trích khô kém chất lượng là loại thân có đốm nâu hoặc xanh, màu cá đục. Điều này chứng tỏ những sản phẩm này đã để lâu, ẩm hoặc thậm chí bị mốc. 

Mùi vị, độ ẩm của cá trích

Khi bạn sờ vào nếu thấy cảm giác ướt và dính thì chắc chắn bạn có thể lựa chọn chúng. Ngoài ra, cá trích khô đạt yêu cầu còn có mùi tanh nhẹ, không phải nặng mùi, 2 trạng thái này khác nhau:

• Khô cá đổng
• Khô cá mai

Cá trích khô chế biến món gì ngon?

Cá trích khô được sử dụng để chế biến ra rất nhiều món khác nhau, chứa nhiều chất dinh dưỡng. Chúng tôi sẽ giới thiệu các món điển hình được chế biến từ cá trích khô:

Cá trích khô nấu sốt cà chua

Món ăn này đã rất quen thuộc với các gia đình với cách chế biến đơn giản. Nguyên liệu của món ăn này rất dễ kiếm, hơn nữa hương vị thơm ngon mà chi phí bỏ ra cũng khá rẻ. Bạn nên thử sức với món ăn này để có cơ hội thưởng thức và cảm nhận sức hấp dẫn. Một số nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị như cà chua, tỏi, hành tím, ớt, hành lá, hạt nêm, nước mắm,… 

Xem Thêm >> Cá mai khô

Cá trích khô với gỏi xoài

Món ăn này rất nổi tiếng ở thành phố Phan Thiết, được rất nhiều người yêu thích. Món cá trích khô với gỏi xoài mang hương vị đậm đà đặc trưng, giúp kích thích vị giác của con người. Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn này rất đơn giản như cá trích khô, rau răm, rau húng, xoài chua, nước mắm,… 

Mua cá trích khô ở đâu đảm bảo chất lượng nhất?

Hải sản Trung Nam tự hào là cơ sở cung cấp mặt hàng cá trích khô đảm bảo chất lượng. Sản phẩm của đơn vị được rất nhiều khách hàng đánh giá cao và tin tưởng sử dụng. Bạn có thể yên tâm về giá của cá trích khô tại hải sản Trung Nam khi mua trực tiếp và đặt hàng online. Chúng tôi sẽ giao hàng tận nhà cho quý khách, xa nhất chỉ mất 3 – 4 ngày. Ngoài ra, Hải Sản Trung Nam – Thế Giới Hải Sản Tươi Sống tại TPHCM còn cung cấp rất nhiều loại hải sản. Chúng tôi sử dụng công nghệ hiện đại và an toàn để bảo quản sản phẩm một cách tốt nhất.  

Cá trích khô được rất nhiều người ưa thích, kết hợp nhiều nguyên liệu để chế biến món ăn. Bạn hãy nhanh tay đặt mua sản phẩm tại Hải Sản Trung Nam để được hưởng giá ưu đãi nhất. Quý khách sẽ được tư vấn nhiệt tình nhằm chọn lựa những mặt hàng tươi sạch và vô vàn công thức nấu ăn trên trang.