Ghẹ có rất nhiều loại khác nhau, một trong số đó chứa thành phần dinh dưỡng rất cao đó là ghẹ lột. Với nhiều người thường chưa có nhiều thông tin để hiểu chính xác ghẹ lột là gì? Trong bài viết này, Hải Sản Trung Nam sẽ giúp bạn tìm hiểu kỹ hơn về khái niệm, công dụng của ghẹ lột.
Tìm hiểu ghẹ lột là gì?
Ghẹ lột chính là các con ghẹ chuẩn bị quá trình lột vỏ sẽ bị nuôi nhốt. Sau hai ngày, lớp vỏ ngoài của chúng được lột ra sẽ được người ta mang đi cấp đông khi còn sống. Đây là loại thực phẩm khá quý hiếm bởi không phải lúc nào cũng có ghẹ lột Bạn có thể thưởng thức nguyên con, không phải bỏ đi bất cứ phần nào.
Loại thực phẩm này thực sự tốt cho những người loãng xương, thiếu canxi, trẻ em tuổi ăn tuổi lớn. Hiện tại, ghẹ lột đang là sản phẩm tại Việt Nam rất được ưa chuộng. Các thành phần chứa trong chúng đều rất tốt và cần thiết đối với sức khỏe. Tiếp tục theo dõi bài viết này để hiểu hơn về công dụng loại thực phẩm này.
Những công dụng chính của ghẹ lột
Sau đây là một số công dụng chính của ghẹ lột bạn có thể tham khảo:
Cung cấp cho thai nhi và sản phụ nhiều dinh dưỡng
Trong thai kỳ, thủy hải sản chiếm phần dinh dưỡng khá quan trọng, cung cấp hàm lượng axit béo omega-3, protein cao. Bên cạnh đó là nhiều chất dinh dưỡng khác nhưng ít chất béo bão hòa. Đây là loại hải sản được các nhà khoa học đánh giá là có lợi cho sản phụ. Sự phát triển của thai nhi sẽ không gặp phải nhiều tác hại xấu. Đặc biệt, chúng còn chứa cả chất sắt, protein, axit béo omega-3 tốt cho sự phát triển của đôi mắt và não bộ.
Giúp bé thông minh và cao lớn
Trong thịt ghẹ có chứa nhiều khoáng chất như kali, canxi, sắt, đồng… và các nhóm vitamin B. Hơn thế, ghẹ lột còn chứa hàm lượng thủy ngân thấp hơn cá biển, cá ngừ… Do đó, các bà mẹ có thể chế biến cho con mình ăn mà không phải lo lắng điều gì. Chỉ cần 85g thịt ghẹ lột đã cung cấp cho bé axit béo omega 3, 300 – 500mg chất béo tốt đối với não bộ.
Chưa kể, loại thịt này còn không bị ngán, ít béo hơn nhiều so với mỡ cá, mỡ gà. Một số bà mẹ thường lo lắng khi con ăn nhiều ghẹ sẽ thừa cholesterol vì quá bổ. Tuy nhiên, theo nghiên cứu thì mức độ cholesterol hàng ngày bé ăn trong thịt gà, thịt thăn là 44mg/kg, 50mg/kg. Còn với lượng cholesterol trong ghẹ khoảng 30 – 56mg/kg. Đây là mức tương đương nhau nên các mẹ không cần băn khoăn.
Tốt cho nam giới
Theo nghiên cứu, thịt ghẹ sức có thể bồi bổ cơ thể, chữa chứng liệt dương. Loại thực phẩm này có tính lạnh, vị hàn. Ngoài công dụng vừa rồi còn giúp nam giới sinh huyết bổ tủy và xương, thanh nhiệt, tăng cường sinh lực… Trong 100g thịt ghẹ đã chứa tới 2,6g chất béo, canxi, 15g chất đạm, vitamin A cùng nhiều nguyên tố vi lượng khác.
Khi ăn hoặc chế biến ghẹ lột, không nên dùng những con đã chết. Bởi lúc này chất đạm đã bị thối nát, biến đổi thành chất độ có hại đối với cơ thể. Các đối tượng dị ứng cơ địa, rối loạn tiêu hóa… cũng không nên sử dụng ghẹ biển.
Các món ăn ngon từ ghẹ lột
Ghẹ lột luộc
Ghẹ lột rang me chua ngọt
Ghẹ lột hấp bia, sả
Hướng dẫn cách làm món Ghẹ lột hấp bia, sả
Nguyên liệu:
- 1 kg ghẹ tươi ngon
- 4 củ sả
- Muối tiêu, chanh, ớt
Cách làm:
– Chọn những con ghẹ còn sống, có màu xanh, càng to và bấm vào phần thân thấy rắn chắc. Không nên lựa chọn những con ghẹ quá to hay quá nhỏ, yếm mềm và mọng nước đều không ngon. Nếu thích ăn ghẹ có nhiều gạch thì nên chọn con cái, còn nếu thích ăn ghẹ nhiều thiệt thì chọn con đực.
– Dùng một chiếc đũa chọc nhẹ vào miệng con ghẹ để ghẹ chết thật nhanh, rồi tháo phần dây buộc và rửa thật sạch phần mai, thân, càng của ghẹ, để cho ráo nước.
– Chuẩn bị nồi hấp cách thủy, thay phần nước trong nồi bằng 1 lon bia. Sau đó, cho củ sả đã rửa sạch, cắt khúc, đập dập vào để lót dưới đáy vỉ hấp.
– Đậy nồi hấp lên bếp, đun sôi bia cho tới khi có mùi thơm thì cho ghẹ đã sơ chế vào, đậy nắp vung lại và tiếp tục đun lửa to cho hơi sả, bia bốc lên thấm mùi thơm vào thịt ghẹ.
– Ngoài ra, tùy khẩu vị của từng người mà có thể chuẩn bị thêm chanh, ớt và ít mù tạt chấm kèm để hương vị thêm đậm đà hơn.
Tham khảo thêm: Các loại cua ghẹ ngon tại Hải Sản Trung Nam
Kết luận
Thắc mắc ghẹ lột là gì đã được giải đáp qua bài viết trên. Với một loại thực phẩm tốt, hiếm như vậy không tránh khỏi hàng kém chất lượng. Do đó, để nhanh chóng sở hữu nguồn hàng tốt nhất, bạn hãy liên hệ với Hải Sản Trung Nam. Tất cả nguồn hải sản tại đây đều có nguồn gốc rõ ràng, tươi ngon, giá cả hợp lý.
Thông tin liên hệ:
Hải Sản Trung Nam
- Website: haisantrungnam.vn
- Email: haisantrungnam.vn@gmail.com
- SĐT: 0937499646
