Cháo tổ yến là món ăn đầy dinh dưỡng được chế biến từ yến. Thay đổi thực đơn bữa sáng của gia đình với món cháo này để nạp năng lượng cho ngày mới. Cháo tổ yến đã dần trở nên phổ biến hơn, bạn có thể đi ăn tại các tiệm, nhà hàng hoặc nấu tại nhà. Cháo tổ yến đã bổ dưỡng, kết hợp với thịt cua càng đặc biệt hơn, đem lại giá trị dinh dưỡng cao cho mọi lứa tuổi. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu cháo tổ yến thịt cua.
Cách chọn cua biển tươi ngon
Nấu cháo tổ yến thịt cua phải có nguyên liệu cua biển tươi ngon, chắc thịt. Tuy nhiên một số chị em vẫn chưa biết mẹo chọn cua ngon. Chỉ với những mẹo đi chợ nhỏ này bạn sẽ mua được những con cua đạt chuẩn chất lượng cho món ăn dinh dưỡng này.
Chọn bằng cách quan sát bên ngoài
Bằng mắt thường bạn sẽ biết được con cua ngon hay không khi nhìn vào hình dáng của nó. Con cua biển nào có màu sắc giữa mai cua và càng cua to khoẻ đậm như nhau, màu càng sẫm là con cua biển tươi nhất. Ngoài ra mặt dưới và bụng sẫm bóng, chắc thịt. Con cua nào mà màu dưới càng và bụng nhợt nhạt, màu sáng chắc chắn là cu non, không chắc thịt và chưa có gạch. Một điểm nữa là những chiếc gai trên mai cua cứng và to là cua ngon. Lưu ý chọn những con cua các bộ phận của nó vẫn gắn chặt với nhau và dẫn di chuyển khoẻ.
Lựa chọn cua theo loại
Để có thể lựa được con cua chắc thịt và nhiều gạch phải xem cua nào là cua đực và cua cái, con cái nhiều gạch hơn. Phần mai cua rộng tức là con cái và nhấn vào đó nếu thấy chắc tức là cua ngon, nhiều gạch. Phần vỏ nằm ở giữa càng cua có màu đậm là cua đực, màu nhạt hơn là cua cái. Cua đực có yếm hình tam giác và cua cái thì yếm to hơn.
Chọn bằng cách dùng tay
Dùng tay bóp vào mai cua nếu chắc là cua đã ăn ngon, nếu mai cua mềm thì cua đang non và chưa có gạch. Tiếp theo bóp phần đùi của các que chân nếu thấy cử động mạnh tức là cua rất khoẻ. Để nhìn gạch của con cua, bạn dùng tay đè vào phần mai và yếm cua nếu thấy có màu đỏ tức là gạch cua đấy.
Cách nấu cháo tổ yến thịt cua
Nguyên liệu
- Gạo tẻ, 50gr yến sào, 200gr thịt heo bằm nhuyễn, 350gr cua biển, 50gr hạt sen, 1 củ khoai lang, khoai tây và cà rốt, hành lá.
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu xay
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt cua: Dùng bàn chải chà sạch cua ở những phần như giữa các càng cua sẽ bám nhiều rong rêu, tách bỏ phần yếm cua và các lông cua phía bên trong yếm.
- Cà rốt, khoai lang, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ
- Hạt sen tách làm đôi
- Cách nấu cháo tổ yến thịt cua
Cách thực hiện
Bước 1
Sau khi rửa sạch cua cho vào nồi luộc, để nguội và lọc thịt ra, thịt heo bằm cho ra đĩa để chuẩn bị chế biến, tổ yến ngâm nước khoảng 45p – 1h để yến nở đều.
Bước 2
Vo gạo cho vào nồi nấu cháo như bình thường. Khi cháo sôi cho hạt sen vào nấu chín trong khoảng 10 phút. Tổ yến sau khi nở cũng cho vào nồi cùng với khoai lang, khoai tây và cà rốt. Nấu đến khi mọi thứ gần mềm cho thịt cua vào nấu cho chín tất cả. Cuối cùng nêm nếm gia vị vừa ăn và cho hành lá, rau mùi thái nhỏ vào.
Với 2 bước đơn giản trên ta đã có món cháo tổ yến thịt cua thơm ngon, bổ dưỡng, dễ ăn. Màu sắc món cháo bắt mắt với các loại rau củ, đầy đủ các chất dinh dưỡng. Yến xào lạ miệng và hạt sen béo ngậy. Tất cả đã tạo nên món cháo hấp dẫn, kích thích vị giác.
Mua cua biển ở đâu tươi sạch để nấu cháo tổ yến thịt cua?
Để làm món cháo này, hai nguyên liệu chính là cua tươi và tổ yến. Tổ yến thì sẽ tùy vào chất lượng và loại tổ yến để bạn dễ lựa chọn tổ yến phù hợp theo nhu cầu. Con đối với cua thì mỗi nơi sẽ có mức giá và các loại cua khác nhau. Tuy nhiên để lựa chọn cua tươi ngon bạn nên tìm địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng cũng như độ tươi. Dù có bận rộn cũng không nên mua cua thịt đã làm sẵn ướp đông mà hãy mua cua nguyên con về tự sơ chế để đảm bảo rằng cua biển mình mua là tươi sống, chắc thịt.
Đến với hải sản Trung Nam địa chỉ 38 Tân Kỳ Tân Quý, Tây Thạnh, Tân Phú, Hồ Chí Minh sẽ không làm bạn thất vọng bởi cua tươi ngon, chắc thịt, giá thành hợp lý, nhiều loại cua khác nhau để có món cháo tổ yến thịt cua đúng vị. Hải sản Trung Nam là nơi cung cấp tất cả các loại hải sản tươi sống, chất lượng. Cua tươi sẽ được chúng tôi lấy trực tiếp từ tàu thuyền đánh bắt.
Lời kết
Bài viết trên đây chúng tôi đã chia sẻ cho bạn về cách nấu cháo tổ yến thịt cua bổ dưỡng. Thường xuyên thay đổi thực đơn bằng món cháo tổ yến thịt cua dễ làm, dễ ăn này để cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể. Để lựa chọn địa chỉ bán cua biển uy tín hãy liên hệ với Hải sản Trung Nam qua hotline 0937 499 646 – 0937 499 646 để được tư vấn và mua được những loại hải sản tươi ngon, giá cả hợp lý nhé!
Thông tin liên hệ
Hải Sản Trung Nam
- Website : haisantrungnam.vn
- Email : haisantrungnam.vn@gmail.com
- SĐT: 0937499646
