Trong cua biển chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Bởi vậy thực phẩm này chính là nguồn bổ sung dưỡng chất tự nhiên giúp nâng cao sức khỏe, phòng chống bệnh tật hiệu quả. Đặc biệt khi mùa hè đến những món canh mát lành sẽ khiến bạn ăn ngon miệng hơn, giải nhiệt tốt. Vậy cua biển nấu canh gì ngon? Cùng Hải Sản Trung Nam theo dõi thông tin trong bài viết để biết cách chế biến nhé.
Nấu canh chua cua biển giải nhiệt mùa hè
Canh chua cua biển là món ăn được nhiều người yêu thích. Bởi nó sở hữu vị ngọt đậm, hơi chua, màu sắc bắt mắt của gạch cua cùng hương thơm lừng của mùi tàu. Món ăn này dễ kiếm nguyên liệu, cách thực hiện cũng khá đơn giản. Các bà nội trợ nên áp dụng công thức để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu chế biến
- Cua biển: 1-2 con
- Cà chua: 3 quả
- Quả me: 1 -2 quả
- Đậu bắp: 200 gr
- Hành lá: 50 gr
- Mùi tàu: 30 gr
- Hành khô: 2 củ
- Gia vị: nước mắm, muối, mì chính, tiêu, dầu ăn, nước mắm
Nấu canh chua cua biển
Cua biển mua về đem sơ chế sạch sẽ, tách riêng phần vỏ và đập dập càng. Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau. Me rửa sạch, cạo vỏ. Hành khô lột vỏ, thái mỏng. Hành hoa, mùi tàu làm sạch rồi thái khúc. Đậu bắp rửa sạch, cắt chéo làm 2 – 3 phần. Khi bắt đầu chế biến, bạn bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, đổ cua vào chiên sơ trên lửa lớn. Sau đó vớt ra cho ráo dầu.
Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành khô cùng với chút dầu ăn. Đổ cà chua vào xào sơ, thêm 1 bát nước lạnh để đun sôi. Khi nước sôi, cho quả me vào nấu chín, vớt ra bát dầm nát để lọc lấy phần nước chua.
Tiếp theo, đổ cua vào nồi đun sôi, thêm các gia vị mì chính, nước mắm, muối, đường giúp tạo độ chua – ngọt vừa đủ. Đun sôi đến khi cua gần chín thì đổ đậu bắp vào, khoảng 2 – 3 phút sau cho thêm hành lá, mùi tàu vào rồi tắt bếp. Múc canh ra bát để thường thức khi còn nóng.
Nấu canh cua biển với bầu để cảm nhận vị ngọt mát
Nếu không biết cua biển nấu canh gì ngon thì hãy kết hợp với bầu để tạo nên món ăn ngọt mát, giải nhiệt hiệu quả. Đặc biệt, món canh này còn mang đến những công dụng hữu ích cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Nó sẽ hỗ trợ quá trình tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch tối ưu. Nguyên liệu cần chuẩn bị và công thức chế biến được triển khai như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cua: 1 – 2 con
- Bầu: 1 quả
- Hành lá, mùi tàu, tỏi
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, mì chính, hạt nêm, dầu ăn
Chế biến món canh cua nấu bầu
Cua mua về làm sạch, tách phần mai và bẻ đôi thân cua. Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành lá, mùi tàu nhặt và rửa sạch, cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Đầu tiên, bạn bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, phi thơm tỏi băm rồi đổ cua biển vào xào cùng chút tiêu, hạt nêm.
Khi cua chuyển sang màu đỏ gạch thì chế thêm nước vào, đun sôi lên. Tiếp đến, đổ bầu vào và nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng. Đun sôi trên lửa nhỏ khoảng 3 phút, sau đó cho hành lá, mùi tàu vào rồi tắt bếp. Bạn có thể múc canh ra bát tô để ăn cùng với cơm, cá muối sẽ rất ngon miệng.
Nấu canh cua biển mồng tơi giải nhiệt cơ thể
Canh cua biển nấu mồng tơi sở hữu hương vị ngọt mát, dễ ăn và tốt cho sức khỏe. Hơn nữa công thức chế biến cũng đơn giản nên không tốn nhiều thời gian. Để làm món canh này, bạn hãy chuẩn bị 1 – 2 con cua biển, 1 bó mồng tơi. Các loại gia vị gồm dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu, hành tỏi băm.
Xem Thêm >> Cháo cua biển nấu với rau gì tốt cho trẻ nhỏ?
Cua biển mua về sơ chế sạch sẽ, tách mai, chân bẻ đôi. Mồng tơi nhặt lấy phần ngọn và lá non, mang rửa sạch để ráo nước. Bắc nồi lên bếp cùng chút dầu ăn, cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp tục cho cua vào xào, nêm nếm gia vị cho đậm đà. Khi cua đổi màu đỏ gạch thì thêm 1 bát nhỏ nước lọc, đun sôi.
Khi nước sôi đều, chúng ta cho rau mồng tơi vào. Đun đến lúc sôi lại lần nữa thì nêm nếm gia vị vừa ăn, sôi thêm khoảng 2 phút có thể tắt bếp. Cuối cùng, hãy múc canh ra tô để dùng nóng với cơm hoặc ăn với bún cũng rất thích hợp. Nên thưởng thức khi còn nóng để mồng tơi không bị nhũn quá.
Lời kết
Như vậy bài viết trên đây chúng tôi đã giúp bạn giải đáp thắc mắc cua biển nấu canh gì ngon. Các bà nội trợ có thể tham khảo cách chế biến những món canh độc đáo để mang đến cho gia đình bữa cơm ngon miệng nhất. Tuy nhiên để món ăn đảm bảo chuẩn bị, dinh dưỡng cao chúng ta cần mua được nguồn hải sản chất lượng. Vì vậy hãy đến với cửa hàng Hải Sản Trung Nam để lựa chọn cho mình những con cua tươi sống, béo ngậy với mức giá thành phải chăng nhất.
