×
Tin tức

Cách làm ốc tỏi nướng muối ớt ngon như nhà hàng

Hương vị đậm đà cay tê là những gì mà món ốc tỏi nướng muối ớt thu hút người ăn. Thịt ốc ngọt thơm được ướp đẫm trong nước sốt đặc trưng tạo nên một hương vị thực sự bùng nổ vị giác. Đây là món ăn cực kì được ưa thích từ những quán ăn đường phố cho đến những nhà hàng cao cấp. Nếu nhớ đến hương vị đó thì bạn hãy order ngay ốc tỏi của Hải sản Trung Nam để chế biến ngay tại nhà món ăn này với công thức được chia sẻ dưới đây. 

Giới thiệu về ốc tỏi

Ốc tỏi là có ngoại hình khá lớn, hình tròn to phần miệng trơn mịn đến phần xoắn ốc có nhiều những gai li ti nhô lên. Toàn thân ốc được bao phủ một màu hồng nhật được tô điểm bởi những đường vân sọc. Ốc tỏi còn có tên gọi khác đó là ốc hành, hai cái tên này xuất phát từ vẻ ngoài của ốc rất giống củ tỏi hay hành. Loài ốc này thường được tìm thấy nhiều ở vùng biển phía Tây Nam của nước ta, đây là một loại ốc đặc sản của Phú Quốc.

Oc Toi Nuong Muoi Ot 0
Ốc tỏi là một món ăn vừa lạ mà vừa quen ai ăn cũng mê

Ốc tỏi bổ dưỡng như thế nào?

Ốc tỏi không chỉ nổi tiếng với thịt tươi ngon và có vị ngọt tự nhiên đặc trưng mà còn rất bổ dưỡng. Khi ăn miếng ốc tỏi sẽ rất dai giòn và tạo được sự thích thú khi thưởng thức. Trong ốc tỏi chứa hơn 100 loại dưỡng chất khác nhau trong đó chiếm tỉ lệ cao nhất đó là các vitamin và khoáng chất như: vitamin B1, vitamin B2, vitamin C…và Canxi, Photpho, Iron.
Việc bổ sung ốc tỏi thường xuyên vào thực đơn gia đình bạn cực kì tốt cho sức khỏe của mỗi thành viên trong gia đình. Chúng giúp cân bằng dinh dưỡng, cung cấp những dưỡng chất bị thiếu hụt. Đem đến cho trẻ sự phát triển toàn diện và giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh. 
Oc Toi Nuong Muoi Ot 1
Ốc tỏi béo mẫm rất bổ dưỡng thích hợp cho cả gia đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ốc tỏi nướng muối ớt

Ốc tỏi: 1kg. Để món ăn ngon cần chọn ốc cẩn thận tươi ngon thì mới đem lại hương vị món ăn mong muốn. Ốc còn sống có thân nằm chắc bên trong vỏ, khi chạm tay vào thì ốc rụt lại theo phản xạ nhanh nhạy. Tuyệt đối không mua ốc có miệng nằm bất động thụt sâu bên trong vỏ ốc. Khi để gần ngửi thấy ốc có mùi hôi khó chịu đó chính là ốc đã chết bị ươn. Tỏi, ớt, chanh, mật ong, sa tế, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu,.…

Oc Toi Nuong Muoi Ot 2
Để món ăn ngon cần chọn ốc cẩn thận tươi ngon thì mới đem lại hương vị món ăn mong muốn.
Tham khảo thêm:

Hướng dẫn cách chế biến món ốc tỏi nướng muối ớt

Chỉ bằng những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến không quá cầu kỳ bạn đã có một món ăn cực kì ngon không chê vào đâu được.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua ốc tỏi về thì bạn cần làm sạch và loại bỏ những chất bẩn của ốc. Bạn tiến hành chà sạch những bụi bẩn và rong rêu bên ngoài vỏ ốc. Pha một thau nước vo gạo thêm vài lát ớt và gừng và thả ốc tỏi vào ngâm vài tiếng đồng hồ cho đến khi ốc nhả hết những cặn bẩn bên trong ra. 

Oc Toi Nuong Muoi Ot 3
Ốc tỏi cần được sơ chế sạch sẽ trước khi chế biến

Bước 2: Làm chín ốc

Sau khi làm sạch ốc tỏi bạn bắc một nồi nước lên sao cho nước xâm xấp mặt ốc là được. Cho thêm một ít sả vào cùng để luộc cho thơm, thay nước lọc bằng nước dừa khiến cho ốc sau khi luộc được ngọt và trắng mềm hơn. Luộc ốc khoảng 15 phút chín tới thì tắt bếp không nên luộc ốc kĩ mà nên luộc chín tới, việc luộc ốc chín quá khiến cho khó lấy thịt ốc ra khỏi vỏ và ốc bị teo lại không còn ngon nữa. Lấy toàn bộ phần thân ốc ra khỏi vỏ và bỏ đi phần nội tạng rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

Bước 3: Làm sốt để nướng

Phần nước sốt là linh hồn của món ăn tạo nên hương vị đặc trưng và đậm đà. Món ăn có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều và phần nước sốt muối ớt. Bạn chuẩn bị một cái tô nhỏ cho vào trong tô 2 thìa đường lớn đường, muối, 2 thìa bột ngọt, một muỗng cà phê sa tế, thêm 2 thìa nước cốt chanh sau đó trộn đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau. 

Bước 4: Tiến hành nướng ốc

Phần nước sốt đã hoàn thành cùng với phần thịt ốc đã được làm sạch thì bây giờ bạn chuẩn bị nướng ốc và thưởng thức thôi nào. Cho phần thịt ốc lại vào vỏ và tưới đẫm nước sốt lên. Bạn có thể nướng ốc trực tiếp trên vỉ nướng than hoa thì sẽ thơm và ngon hơn hoặc bạn có thể lựa chọn nướng ốc bằng lò nướng cho đơn giản và tiện lợi hơn. Khi nướng bằng lò nướng bạn cài đặt lò 180 độ và nướng trong 15 phút.

Oc Toi Nuong Muoi Ot 4
Món ốc tỏi nướng muối ớt sau khi hoàn thành chỉ cần nhìn thấy thôi đã thấy thèm

Bước 5: Trang trí món ăn và thưởng thức thành quả

Vậy là bạn đã hoàn thành món ốc tỏi nướng muối ớt siêu hấp dẫn rồi đó, từ hương vị đến màu sắc món ăn thật sự rất hoàn hảo và cuốn hút. Bạn hãy chuẩn bị thêm một chén nước chấm hay một đĩa tương ớt và thưởng thức ngay thôi cho nóng. 

Tham khảo thêm video ốc tỏi nướng muối ớt:

Lời kết

Việc chế biến món ốc tỏi nướng muối ớt không quá khó khăn và cầu kì nhưng hương vị của ốc tỏi thì ngon không cần bàn. Bạn hãy vào bếp ngay để cùng Hải sản Trung Nam chiêu đãi gia đình bạn món ăn ngon này nhé, chỉ cần một món ăn thôi bạn đã có thể trở thành người nội trợ giỏi giang rồi đó. Không chỉ có ốc tỏi mà chúng tôi còn cung cấp nhiều những loại hải sản chất lượng. Thông tin được chia sẻ trực tiếp trên haisantrungnam.vn bạn hãy truy cập ngay để lựa chọn được nguyên liệu cho mình nào.

Mọi thông tin xin liên hệ:
Bình luận của bạn