Để làm nên một món hải sản thơm ngon, chúng ta cần biết cách sơ chế và chế biến sao cho đúng kỹ thuật. Bên cạnh đó, đối với những món hấp, luộc, nướng cần chuẩn bị thêm bát nước chấm vừa miệng và đảm bảo độ ngon ngọt. Bài viết dưới đây Hải Sản Trung Nam sẽ chia sẻ 6 công thức nước chấm hải sản ngon khó cưỡng. Các bạn hãy cùng khám phá để áp dụng cho bữa ăn nhà mình nhé.
Sốt muối ớt chanh chấm hải sản
Sốt muối ớt chanh là một trong những loại nước chấm nổi tiếng của Nha Trang. Nếu muốn tự chế tại nhà, bạn có thể dùng 1 quả chanh tươi cắt đôi, vắt lấy phần nước cốt và loại bỏ hạt. Ớt xiêm xanh rửa sạch, dùng dao cắt dọc để bỏ hạt và để cho ráo nước.
Tiếp theo, đổ ớt xiêm, đường, muối vào máy xay sinh tố hoặc dùng cối xay cho thật nhuyễn để đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Đổ nước cốt chanh vào máy xay cùng, sau đó cho ra bát hoặc chai lọ để dùng dần. Nếu muốn tăng độ thơm cho nước chấm, bạn có thể cho thêm 2-3 lá chanh.
Nước chấm mù tạt chấm hải sản
Bước đầu tiên chúng ta đặt 1 nồi nước lên bếp. Cho muối, 1 lòng đỏ trứng gà, đường, ½ thìa mù tạt vào tô, đánh tan. Đặt tô này vào giữa nồi nước để cách thủy nhưng không được để nước tràn vào tô. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hết, hỗn hợp sệt lại rồi vắt tắc vào, trộn đều.
Nấu đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Tiếp theo, chúng ta cắt nhỏ hai quả tắc, lá chanh, ớt sừng cho vào hỗn hợp. Đồng thời cho thêm một chút tiêu xay rồi trộn đều. Món nước chấm thu được sẽ có màu vàng sánh, sền sệt rất đẹp mắt.
Công thức làm muối sả tắc chấm hải sản
Khi đã chế biến xong món hải sản thơm ngon, chúng ta tiến hành pha chế nước chấm. Đầu tiên, bạn cho 2 quả ớt đỏ, 3 quả ớt xanh cho vào cối cùng với đường, bột ngọt và giã nhuyễn. Sau đó, đổ thêm sữa đặc vào khuấy đều. Tiếp tục cho sả thái lát mỏng, 4-5 lát quất thái mỏng và vắt thêm ít nước quất vào. Trộn đều tất cả các nguyên liệu này lên là bạn đã có được món nước chấm hải sản thơm ngon rồi đấy.
Công thức làm muối ớt xanh chấm hải sản
Với công thức làm muối ớt xanh chấm hải sản bạn cũng phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu khác nhau. Trước hết, chúng ta sẽ lấy khoảng 2 lá chanh thái nhỏ. 15-20g ớt xiêm xanh rửa sạch, nhặt bỏ phần cuống.
Sau đó, cho đường, ớt xanh, muối, lá chanh vào cối giã nhỏ hoặc xay bằng máy sinh tố. Hỗn hợp này sẽ được cho thêm 50ml nước cốt chanh, 40g sữa đặc vào cùng. Bạn chú ý xay cho đến khi nguyên liệu nguyễn ra, đặc sệt thì cho vào bát và cất tủ lạnh dùng dần.
>> XEM NGAY CÁC LOẠI TÔM TƯƠI NGON GIÁ RẺ <<
Nước chấm gừng, xì dầu chấm hải sản
Nước chấm gừng, xì dầu chấm hải sản thường dùng để chấm các món hải sản hấp, luộc sẽ rất thích hợp. Các thành phần của loại nước chấm này gồm: gừng, hành lá băm, một muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh xì dầu, một muỗng canh nước, 1/2 thìa đường, 1/4 thìa giấm.
Đầu tiên, bạn đun nóng dầu ăn rồi đổ vào bát gừng và hành lá đã chuẩn bị sẵn. Tiếp đến, cho thêm xì dầu, nước, đường, giấm vào. Chú ý khuấy mạnh tay cho đường tan hoàn toàn nhằm tạo độ ngọt dịu dễ ăn. Món nước chấm thần thánh này còn có thể dùng ăn kèm với thịt luộc, đậu phụ rán cũng vô cùng hấp dẫn.
Công thức làm muối tắc chấm hải sản
Hỗn hợp muối tắc là một trong 6 công thức nước chấm hải sản có vị thơm và màu sắc vô cùng bắt mắt. Đầu tiên, bạn dùng 3-4 quả tắc vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Cho các nguyên liệu gồm: ớt xiêm xanh và đỏ, đường, muối, bột ngọt vào cối giã đều tay. Đổ hỗn hợp này ra bát rồi trộn nước quất vào cho vừa miệng. Cuối cùng bạn thái thêm vài lát hành tím và cho lá thơm Ý vào, trộn đều là có thể dùng được.
Lời kết
Hy vọng với những thông tin mà bài viết chia sẻ các bạn có thể khám phá 6 công thức nước chấm hải sản thần thánh. Hải sản được biết đến là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng vượt trội và thực sự hữu ích cho sức khỏe con người. Vì vậy, khi sử dụng các món ăn chế biến từ hải sản kết hợp với món nước chấm phù hợp sẽ mang đến hiệu vị mới mẻ cho bữa cơm gia đình.
Hiện nay, Hải Sản Trung Nam là đơn vị chuyên cung cấp các loại hải sản chất lượng được đánh bắt trực tiếp dưới biển và thực hiện hóa đông khép kín. Do đó, sản phẩm của chúng tôi luôn đảm bảo độ tươi ngon vượt trội. Dù bạn mua về ăn trong gia đình hay phục vụ nhà hàng, khách sạn với số lượng lớn thì chúng tôi cũng sẽ đáp ứng đầy đủ và vận chuyển nhanh chóng.
Thông tin liên hệ:
HẢI SẢN TRUNG NAM
- Website: haisantrungnam.vn
- Email: haisantrungnam.vn@gmail.com
- SĐT: 0937499646
