Cá sòng nướng là món ăn thơm ngon được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ làm tại nhà trong bữa ăn thường ngày mà còn nấu khi chiêu đãi khách trong các buổi tiệc đều hấp dẫn. Sau đây, Hải Sản Trung Nam sẽ giới thiệu một số công thức chế biến siêu ngon.
Cá sòng nướng giấy bạc đơn giản
Công thức nhiều người áp dụng nhất và lại đơn giản giữ được hương vị tuyệt vời của cá sòng. Bạn có thể tham khảo để thực hiện tại nhà trong các ngày trong tuần rất nhanh chóng.
Nguyên liệu chuẩn bị món ăn
Chuẩn bị nguyên liệu vừa với số lượng người ăn trong bữa tổ chức hoặc tại nhà. Cá sòng bạn nên lựa tại chợ tìm con tươi ngon để tạo món ăn hấp dẫn nhất:
- Cá sòng: 1 con.
- Gia vị như dầu hào, bột nêm, nuối, dầu ăn.
- Sả, hành khô.
- Rau ăn kèm như mùi, dưa leo, dứa, xà lách.
- Dụng cụ gồm giấy bạc, vỉ nướng, dao, thớt, bếp than.
Nguyên liệu chuẩn bị món ăn
Cách chế biến món ăn
Trước tiên bạn sẽ sơ chế cá bằng cách rửa sạch với nước, có bỏ ruột, cạo vảy và chà với muối cho bớt mùi tanh. Khứa thân cá với nhiều đường để khi ướp ngấm gia vị hơn.
Bạn làm cho 2 thìa dầu hào xoa đều lên toàn bộ con cái và đặc biệt vị trí có vết khứa. Sau đó, đập sả ra rồi nhét vào trong bụng để tạo mùi thơm cho miếng thịt cá khi nướng.
Cách chế biến món ăn
Thực hiện nướng cá
Bạn trải giấy bạc lên trên bàn rồi cho cá cùng gia vị vào giữa gói lại cẩn thận. Sau đó, cho ngấm đều chừng 20 phút và cho lên trên vỉ nướng. Lúc này, bạn sẽ châm lửa cho bếp than cháy rồi vỉ cá lên trên để nướng. Chú ý lửa cháy vừa phải để không bị cháy xém và đảo đều 2 mặt. Nướng trung bình khoảng 15-20 phút là chín tới.
Bạn chuẩn bị chén nước mắm tỏi gừng ớt, vắt chút chanh tươi và bày đĩa cá lên trên bàn. Ăn cá sòng nướng cùng rau sống chấm mắm cực kỳ ngon, món này chiêu đãi gia đình ai cũng tấm tắc.
Cá sòng nướng thơm ngon
Cá sòng nướng mỡ hành
Ngoài cách nướng truyền thống thì bạn thử tham khảo cá sòng nướng mỡ hành vừa béo vừa thơm ăn bao nghiền. Công thức sẽ được Hải Sản Trung Nam giới thiệu ngay:
Nguyên liệu nấu ăn
Với nhà đông người hoặc có tiệc cần đãi khách thì 2 con cá sòng lớn sẽ đủ cho khoảng 6-8 người ăn. Dưới đây sẽ là nguyên liệu bạn cần mua ngoài chợ hoặc siêu thị:
- Cá sòng: 2 con.
- Hành lá, rau sống như mùi, thơm, dứa,…
- Đậu phộng rang thơm vàng lọc bỏ vỏ.
- Dầu ăn, đường, hạt nêm, muối, bột ngọt.
- Bếp than, chảo, vỉ nướng, giấy bạc,…
Nguyên liệu nấu ăn
>> Xem thêm:
Cách chế biến cá
Cá sòng mua về cạo vảy, mổ bụng cho sạch sẽ và xát muối để khử đi mùi tanh. Sau đó bạn sẽ để ráo vào trong chiếc rổ. Hành lá và rau sống nhặt những cọng hỏng rồi rửa đi, cho một lúc ráo nước.
Làm hỗn hợp trong bát gồm hành lá đem cắt nhỏ, bột ngọt, đường, hạt nêm. Bạn bắc chảo lên trên bếp cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng lên Rồi đổ vào trong bát đựng hành lá lúc này trộn đều.
Cách chế biến cá
Thực hiện nướng cá
Bạn cho cá vào trong giấy bạc bọc lại kín rồi xếp vào vỉ nướng. Lúc này bếp than đủ nóng sẽ đưa cá lên trên. Nướng trong khoảng 10-15 phút trở mặt đều cho chín vàng ruộm.
Cho cá vào đĩa bóc phần giấy bạc ra bên ngoài, cạo đi phần bị cháy rồi rưới mỡ hành chuẩn bị lên trên. Rắc đậu phộng đã rang thơm và bóc vỏ ban đầu tạo thành món ngon khó cưỡng.
Thực hiện nướng cá
Cá sòng nướng với muối ớt
Món ăn cay thơm này được rất nhiều người yêu thích. Nếu như bạn đang chuẩn bị buổi tiệc cuối tuần hãy bắt tay vào học hỏi công thức chế biến ngay từ chia sẻ bên dưới:
Nguyên liệu chuẩn bị
Món nướng muối ớt này có nguyên liệu chuẩn bị cũng hết sức đơn giản. Bạn có thể mua nhanh chóng và chuẩn bị nấu cho nhiều người ăn không quá mất thời gian:
- Cá sòng: 1 con to dày thịt.
- Gia vị: Ớt bột, ớt tươi băm, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tương ớt, dầu điều.
- Thêm dụng cụ: Vỉ nướng, dĩa, thau, cọt, bếp than,…
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách chế biến món ngon
Bạn chọn cá cần tìm con tươi ngon, dày thịt để khi nấu vừa ngon vừa đảm bảo sức khỏe. Mua về cạo vảy, mổ bụng bỏ đi ruột và xát muối khử mùi hôi, đảm bảo sạch sẽ hơn.
Bạn cho 1 thìa đường, nửa thìa bột ngọt, ít muối, ớt băm, 2 thìa tương ớt, ớt bột, nước mắm, dầu điều lượng vừa phải. Sau đó, trộn hết hỗn hợp lên cho quyện vào với nhau ra nước sốt.
Cách chế biến món ngon
Thực hiện nướng cá muối ớt
Bạn chuẩn bị bếp than và bật lửa cho nóng lên. Sau đó đặt vỉ nướng lên cho cá vào giữa, dùng que quét nước sốt khắp 2 mặt cá thật đều và nướng cho dậy mùi. Chú ý lật 2 bên thường xuyên để chín và không bị cháy ăn sẽ đắng. Khi thiếu nước sốt thì bạn bổ sung thêm cho hương vị đậm đà.
Tới khi chín sẽ lấy vỉ cá nướng ra cho cá sòng nướng muối ớt vào trong chiếc đĩa. Bạn pha nước chấm ớt gừng băm, thêm chút nước cốt chanh và đường khuấy đều rất thích hợp. Mọi người thường ăn cùng với vỏ bánh tráng cuộn, rau thơm, dứa, dưa leo thái nhỏ vừa miệng thơm ngon.
Thực hiện nướng cá muối ớt
Trên đây Hải Sản Trung Nam chia sẻ các công thức làm cá sòng nướng siêu ngon tiện lợi tại nhà. Nếu bạn thích hãy mau chóng áp dụng để chiêu đãi những người thân yêu món ngon bổ dưỡng. Cá có thể ăn thường xuyên nên đổi bữa sẽ kích thích vị giác.
