Cách bảo quản cua biển tươi ngon nhất

Cua biển là loại hải sản mang đến nhiều dưỡng chất cho người sử dụng. Tuy nhiên, nếu không bảo quản đúng cách thì cua biển rất dễ bị ươn. Từ đó gây biến chất và ảnh hưởng tới sức khỏe người sử dụng. Thấu hiểu được điều đó, trong bài viết sau, Hải Sản Trung Nam sẽ chia sẻ đến bạn cách bảo quản cua biển tươi ngon nhất. Cùng tham khảo nhé!

Cách bảo quản cua biển chuẩn mực

Tùy vào cua còn sống hay đã chết, sẽ có những cách bảo quản khác nhau cho hợp vệ sinh và an toàn. Chẳng hạn:

Bảo quản cua biển còn sống

Việc lưu trữ cua biển hoàn toàn khác so với khi bảo quản thịt. Nếu như thịt chỉ cần rửa sạch, cho vào túi nilong và bảo quản trong tủ lạnh là xong, thì với cua biển còn sống, bạn phải thực hiện sơ chế trước. Sau đó mới tiến hành bảo quản trong tủ lạnh được. Cách sơ chế cua biển sống thường được thực hiện như sau:

• Bước 1: Vì cua biển còn sống nên sự giẫy dụa của nó sẽ khiến bạn khó xử lý. Tốt hơn hết bạn nên đặt chúng lên trên bề mặt đá lạnh để làm giảm sự cựa quậy của chúng. Bên cạnh đó còn giúp cua tươi và ngon hơn. 

Lưu ý quan trọng là khi bảo quản cua sống, bạn tuyệt đối không thả chúng vào nước ngay sau khi mua, vì sẽ khiến cua bị sốc nhiệt mà chết. Cua chết thì không thể bảo quản trong tủ lạnh, phải chế biến ngay vì thịt cua chết không còn vị ngon ngọt khi đông lạnh.

• Bước 2: Trên người cua biển sống luôn có buộc một sợi dây nhằm giữ các càng của nó không kẹp tay. Do đo bạn không nên tháo dây này ra. Sau khi làm cua tê trên nước đá, bạn hãy lật yếm dưới bụng cua lên, dùng dao nhọn chọc thẳng vào chỗ hõm dưới bụng.
• Bước 3: Bắt đầu tách yếm cua, mang cua ra bỏ, chỉ giữ lại phần chứa thịt cua.
• Bước 4: Dùng một chiếc bàn chải đánh răng sạch sẽ để chà rửa quanh thân cua. Khi thấy sạch sẽ rồi thì cho cua vào tủ lạnh để bảo quản. 

Cách xếp đặt cua để bảo quản:

• Cách 1: Xếp cua nằm ngay ngắn trong một hộp nhựa vừa đủ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Phương pháp này chỉ thích hợp nếu bạn muốn chế biến trong ngày. Nhiệt độ tủ lạnh tốt nhất để giữ được hương vị của cua từ 0 – 4 độ C. 
• Cách 2: Bảo quản cua biển trong túi nilon kín, đã hút chân không càng tốt. Cách làm này có thể giúp giữ cua tươi trong vòng 2 – 3 ngày.

Ngoài ra, nếu không có tủ lạnh để lưu trữ cua, bạn có thể chuẩn bị một thùng xốp, thùng nhựa có khả năng cách nhiệt. Đổ nước muối loãng vào rồi thả cua vào, đặt thùng ở nơi thoáng mát có nhiệt độ từ 10 – 15 độ C.

Bảo quản cua biển đã nấu chín

So với bảo quản cua sống thì bảo quản cua đã chín đơn giản hơn nhiều. Lưu ý trước khi cất cua vào tủ lạnh, bạn tuyệt đối không bóc tách thịt khỏi lớp vỏ giáp xác. Vì việc này sẽ giúp thịt cua không bị khô cứng khi bảo quản lâu trong tủ lạnh. 

Sau đó mới tiến hành bảo quản cua biển đã chín như sau: Lần lượt xếp cua biển vào túi đựng thực phẩm chuyên dụng hoặc túi hút chân không. Đóng chặt túi lại rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh. Với cách bảo quản này, thịt cua chín sẽ không bị mất đi chất dinh dưỡng và độ tươi ngon. Thời gian tốt nhất để bảo quản an toàn từ 2 – 5 ngày. 

Lợi ích của cua biển đối với sức khỏe con người

Theo nhiều cuộc nghiên cứu khoa học gần đây cho thấy trong cua biển chứa hàm lượng chất đạm, vitamin, các nguyên tố vi lượng dồi dào. Đối với những người ăn kiêng, giảm cân nên chọn loại tôm này để đảm bảo đủ dưỡng chất. Đồng thời, giá trị dinh dưỡng của tôm cũng sẽ đảm bảo cho mọi người có sức khỏe tốt và ổn định. 

Bên cạnh đó, trong 100g thịt cua biển có chứa 98 calo, 21 gram protein, các axit béo chỉ chiếm 0.6 gram. Cùng với đó là hàm lượng chất béo Omega-3 trong cua rất tốt cho sức khỏe. Hầu hết lượng thịt của cua đều bắt nguồn từ protein nên có thể cân bằng dưỡng chất cho cơ thể và phù hợp với tất cả các chế độ uống. 

Đặc biệt với hàm lượng khoáng chất, vitamin dồi dào trong cua còn giúp duy trì và phát triển các tế bào thần kinh, giúp xương chắc khỏe. Hơn nữa, nguồn protein, canxi dồi dào trong cua biển cũng có thể hỗ trợ phòng ngừa các bệnh cao huyết áp, tim mạch và tăng cường sinh lực ở nam giới. 

Không chỉ vậy, lượng axit béo Omega 3 dồi dào trong cua sẽ giúp kìm hãm, đồng thời giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Khi ăn loại thực phẩm này thường xuyên cơ thể chúng ta cũng nhận được vitamin B12 rất tốt cho hệ thần kinh, não bộ và máu. 

Cách bảo quản cua biển tươi ngon, đảm bảo chất dinh dưỡng

Để cua biển không bị mất đi hương vị cũng như hàm lượng dinh dưỡng thì bạn nên chế biến ngay sau khi mua về. Tuy nhiên, nếu không thể chế biến cua luôn được thì bạn cần phải biết cách bảo quản cua biển để chúng luôn tươi ngon và đảm bảo chất lượng. Sau đây là một số cách bảo quản để giúp cua biển không bị ươn, biến đổi dưỡng chất gây ảnh hưởng tới sức khỏe người sử dụng mà bạn nên tham khảo: 

Đầu tiên là bạn hãy xếp cua vào khay đựng và bỏ vào hộp đựng, đậy nắp lại. Cuối cùng là cho hộp cua vào ngăn mát tủ lạnh. Tuyệt đối không nên bỏ cua trực tiếp vào hộp mà không có khay lót. Bởi như vậy sẽ khiến cho cua bị chết cóng và thịt sẽ không được ngon khi chế biến. 

>> XEM NGAY CÁC LOẠI CUA GHẸ TƯƠI NGON GIÁ RẺ <<

Ngoài ra, nếu không có khay đựng thì bạn cũng có thể xếp bèo tây vào thùng xốp rộng cùng nước muối pha loãng và bỏ cua biển vào. Sau đó, để thùng xốp chứa cua ở nơi khô thoáng. Với cách này, cua biển sẽ có thể sống thêm được khoảng 2 – 3 ngày. 

Cách bảo quản cua biển thứ ba đó chính là cho cua vào chậu nước muối pha loãng. Sau khoảng 15 phút thì bạn trút sạch nước đi và nhốt cua ở trong đó. Tuy nhiên, để cua không bò đi mất thì bạn hãy lựa chọn chiếc chậu có thành cao hoặc đậy một chiếc rổ lên phía trên. 

Một số lưu ý khi chọn mua cua biển

Để có được món ăn thơm ngon, hấp dẫn thì khâu lựa chọn nguyên liệu là điều vô cùng quan trọng. Vậy nên, khi chọn mua cua biển thì bạn cần phải lưu ý những điều sau đây: 

• Không mua những con cua đã chết.
• Không mua cua đông lạnh bảo quản không đúng cách.
• Không nên mua những con cua đã yếu, các chân kém linh hoạt.
• Không mua cua biển có gai trên mai nhỏ, yếm màu trắng sáng. 

Địa chỉ mua cua biển uy tín nhất hiện nay

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều địa chỉ bán cua hoàng đế nhưng Hải Sản Trung Nam vẫn là cái tên được nhiều khách hàng tin tưởng và lựa chọn. Bởi nguồn hàng của chúng tôi luôn tươi ngon, đạt chuẩn chất lượng, không hóa chất độc hại gây ảnh hưởng tới sức khỏe.

Bên cạnh đó hải sản của chúng tôi còn được thu mua trực tiếp từ ngư dân, không qua trung gian nên giá cả cạnh tranh nhất trên thị trường. Đặc biệt Hải Sản Trung Nam còn có quy trình hóa đông và chế biến khép kín trên dây chuyền hiện đại và kiểm định chất lượng kỹ càng trước khi đến với người tiêu dùng. Vì vậy, khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm khi đến với chúng tôi.

Lời kết

Như vậy, bài viết trên đây Hải Sản Trung Nam đã chia sẻ thông tin cụ thể về cách bảo quản cua biển. Ngoài ra, nếu bạn muốn sở hữu các loại cua biển chất lượng để tạo nên một bữa ăn hoàn hảo cho gia đình thì đừng quên ghé thăm Hải Sản Trung Nam. Chúng tôi chuyên cung cấp ra thị trường những sản phẩm tốt nhất, đảm bảo an toàn và tươi ngon chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Đặc biệt, các loại hải sản tại cửa hàng có mức giá vô cùng phải chăng nên phù hợp với túi tiền của hầu hết người tiêu dùng. 

• Cua hoàng đế
• Cua nâu
• Cua lông
• Cua Bắc Mỹ