Cá Bơn Hàn Quốc được xếp vào loại cá có độ thơm ngon hàng đầu thế giới. Với nguồn thực phẩm này chúng ta có thể chế biến thành đa dạng món ăn khác nhau sao cho phù hợp với khẩu vị. Đặc biệt, nó còn cung cấp nguồn dưỡng chất dồi dào và có giá trị cho sức khỏe con người. Bài viết dưới đây Hải Sản Trung Nam sẽ giúp bạn tìm hiểu cụ thể hơn về loại cá này xem có gì đặc biệt nhé.

Mục lục nội dung

Giới thiệu thông tin về Cá Bơn Hàn Quốc

Cá Bơn Hàn Quốc thường trong môi trường nước lạnh, ở những nơi có nhiệt độ thấp. Đặc điểm nhận dạng của loại cá này là: da màu nâu sẫm, mặt to, miệng nhọn, phần mắt tập nhiều về phía bên trái. Chúng có hình dáng rất mỏng và dẹt, nhìn tổng thể giống như hình con thoi.

Thịt cá có màu trắng, mềm ít béo nhưng lại giàu calo và dễ tiêu hóa. Nó chủ yếu được dùng để chế biến món gỏi tươi hoặc chiên giòn. Trong khoảng 30-40 ngày sau khi nở, thịt cá bơn thường sẽ đảm bảo hương vị và chất lượng thơm ngon nhất.

Hiện nay, loại cá này chủ yếu được nuôi tại khu vực đảo Jeju của Hàn Quốc với khoảng 65% tổng sản lượng. Sau khi thu hoạch, cá sẽ mang xuất khẩu sang 15 nước, trong đó có Việt Nam. Đây được đánh giá là một trong những món ngon hàng đầu thế giới mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Cá Bơn Hàn Quốc thường sinh sống trong môi trường nước lạnh — Cá Bơn Hàn Quốc thường sinh trong môi trường nước lạnh

Giá trị dinh dưỡng của Cá Bơn Hàn Quốc

Cá Bơn Hàn Quốc được người dân các nước như Hàn Quốc, Trung Quốc, Việt Nam ưa chuộng sử dụng khi nức tiếng về độ thơm ngon. Bên cạnh đó, loại cá này còn cung cấp nguồn dinh dưỡng thiết yếu giúp nâng cao sức khỏe tối ưu. Trên thực tế, cá bơn trong môi trường hoàn toàn tự nhiên nên không chứa các chất độc hại như thủy ngân, chì…

Ngược lại, nguồn thực phẩm này rất giàu protein và các khoáng chất như vitamin D, Niacin, Vitamin B6, phốt pho và kali, Vitamin B12, Selen và Omega 3. Đây là những dưỡng chất vô cùng thiết yếu đối với cơ thể và đặc biệt quan trọng trong quá trình phát triển cơ xương, não bộ của trẻ nhỏ.

Loại cá này cung cấp nguồn dinh dưỡng thiết yếu giúp nâng cao sức khỏe) — Loại cá này cung cấp nguồn dinh dưỡng thiết yếu giúp nâng cao sức khỏe

Công dụng của Cá Bơn Hàn Quốc đối với sức khỏe

Cá được xếp vào danh sách thực phẩm lành tính và quen thuộc của người dân Việt Nam. Đặc biệt khi bổ sung Cá Bơn Hàn Quốc vào thực đơn của gia đình chúng ta sẽ nhận nhiều lợi ích thiết thực như sau:

Cải thiện vóc dáng, làn da

Các axit béo omega-3 trong cá bơn có khả năng ức chế sự hoạt động của các gen kích hoạt tế bào béo phì. Không những thế, loại cá này chứa hàm lượng protein, axit béo không bão hòa, khoáng chất và vitamin cao. Nhờ đó nó sẽ ngăn ngừa tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng cho những người áp dụng chế độ ăn kiêng. Ngoài ra, cá còn chứa nhiều collagen và elastin giúp tăng độ đàn hồi cho da.

Cá còn chứa nhiều collagen và elastin giúp tăng độ đàn hồi cho da

Điều hòa huyết áp

Khi các protein trong cá bơn bị phá vỡ sẽ tạo ra một chất có tên là peptide. Hoạt chất này sẽ vô hiệu hóa enzyme chuyển đổi angiotensin làm tăng huyết áp. Bên cạnh đó, Omega-3 cũng có khả năng giảm mức cholesterol trong máu, tăng cường sức khỏe cho tim mạch. Khi ăn nguồn thực phẩm này thường xuyên bạn có thể ngăn ngừa xơ cứng động mạch và đột quỵ.

Một số món ngon được chế biến từ Cá Bơn Hàn Quốc

Trên thực tế, thịt Cá Bơn Hàn Quốc có hương vị thơm ngon đặc trưng, không tanh và không gây cảm giác ngấy. Vì thế các bà nội trợ có thể dùng để chế biến các món ăn ngon cho gia đình hoặc tiếp đãi bạn bè.

Canh cá bơn

Cá bơn mua về sơ chế sạch sẽ, lọc lấy phần thịt, cắt thành miếng vừa ăn và chần qua nước sôi. Cắt củ cải và hành tây thành miếng vừa ăn. Mùi tây cắt khúc, còn ớt xanh thì cắt lát, ớt đỏ cắt theo đường chéo.

Bạn đổ nước vào nồi đun sôi cùng với củ cải và tảo bẹ. Khi nước sôi, chúng ta vớt tảo bẹ ra ngoài và thêm các thành phần gia vị cùng với cá. Sau đó, bỏ thêm mùi tây, ớt đỏ và rau cần rồi để sôi một lúc trên bếp. Cuối cùng nêm nếm một chút muối và hạt tiêu rồi múc ra bát ăn cùng với cơm nóng.

Một số món ngon được chế biến từ Cá Bơn Hàn Quốc

Món cá bơn kiểu Pháp

Dùng kéo để loại bỏ phần vây và vảy của cá bơn. Ướp phần thịt vừa cắt với hạt tiêu và muối, sau đó phủ bột chiên lên toàn bộ thân cá. Cho dầu ăn vào cháo để rán cá, lúc này bạn cần đổ thêm khoảng 20 gram bơ. Khi chiên, chúng ta chú ý lật cả hai mặt để cá được chín đều nhưng cần nhẹ nhàng để không bị nát.

Vớt cá đã chế biến ra đĩa, tiếp tục hòa tan 30 gram bơ trong chảo. Đồng thời vắt nước cốt chanh và rắc rau mùi tây vào chung để làm nước sốt bơ. Cuối cùng bạn rưới nước sốt bơ lên đĩa cá là món ăn đã hoàn thành.

>> XEM NGAY CÁC LOẠI CÁ TƯƠI NGON <<

Lời kết

Hy vọng những thông tin về Cá Bơn Hàn Quốc trên đây sẽ giúp bạn đọc có thêm kinh nghiệm hữu ích khi lựa chọn thực phẩm cho gia đình. Nếu bạn có nhu cầu muốn mua loại cá này thì có thể liên hệ với Hải Sản Trung Nam. Chúng tôi luôn đảm bảo độ tươi ngon cho cá cùng mức giá thành hợp lý nhất thị trường. Đặc biệt, cửa hàng còn cung cấp đa dạng các dòng hải sản khác nhau và phục vụ giao hàng tận nơi nhằm mang đến bữa cơm đậm vị nhất cho gia đình bạn.