Vào những ngày trời nắng nóng, nấu cơm xong nhìn lại cảm thấy ngao ngán không muốn ăn nhưng nếu bạn biết cách cải thiện thực đơn sẽ giúp hấp dẫn ngon miệng hơn. Món cá bớp kho dưa cải chua với vị chua chua ngọt ngọt hòa quyện cùng vị thơm ngon, béo ngậy, đậm đà của cá là món ăn bổ dưỡng được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu cần dùng
Để chế biến món cá bớp kho dưa cải chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:
- Cá bớp: 500g (Chọn những con cá bớp tươi mới bắt hoặc bảo quản quả đá ba ngày trở lên. Những con cá ngon thân cá thường dài, cạo vảy dễ)
- Dưa cải: 300g. Bạn có thể tự làm hoặc mua sẵn.
- Cà chua: Chọn những quả cà chua màu đỏ hồng, cầm chắc tay, không bị úng, mềm
- Thơm (dứa) tươi: Chọn quả mắt dứa lớn, mắt dứa càng thưa càng có cùi dày. Dứa có mùi thơm thì khi nấu sẽ ngon hơn.
- Me: Chọn những trái nhỏ, mắt thắt lại ở giữa thì hạt nhỏ và ngon.
- Ớt xanh, Ớt đỏ.
- Hành
- Ngò thơm
- Các loại gia vị: nước mắm, dầu chiên, muối, đường cát, mì chính…
Xem thêm những bài viết hấp dẫn khác:
Cách chế biến món cá bớp kho dưa cải chua
Để làm món này, bạn tham khảo các bước theo hướng dẫn dưới đây:
Bước 1: Chế biến cá và sơ chế các loại nguyên liệu
Khi mua cá bớp, bạn nên chọn mua những con còn tươi thì nấu cá bớp kho dưa cải chua mới ngon. Bạn cho cá vào thau, rửa sạch và để ráo nước. Tiếp đó, cắt cá bớp thành từng miếng mỏng vừa ăn rồi cho vào bát tô, cho thêm nước mắm và muối vào để ướp cá trong khoảng thời gian chứng 15 phút để cá ngấm đều gia vị.
Dưa cải chua bạn có thể mua trong những hàng bán rau hoặc có thể tự làm tại nhà để sử dụng. Nếu mua ngoài hàng thì bạn cần loại bỏ lá sâu, lũn sau đó rửa sạch rồi mới vắt nước cho khô. Cà chua thái thành hình miếng cau. Ớt rửa sạch giã ra cho vào chén. Trái thơm cạo vỏ, mắt và cắt lát vừa ăn. Hành rửa sạch thái mỏng. Ngò thơm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và cắt khúc.
Bước 2: Tiến hành chế biến cá bớp kho dưa chua ngon
Sau khi đã sơ chế cá và các nguyên liệu xong, bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu vào đun cho nóng già thì cho hành đã băm nhỏ vào phi cho thơm. Tiếp đó bạn cho các nguyên liệu gồm dưa cải muối, cà chua, thơm vào khuấy đều trong chảo. Khi nào chảo có màu cà chua đỏ, thơm nát ra thì cho thêm nước vào nấu tiếp cho đến khi sôi.
Khi hỗn hợp trên sôi thì bạn trút cá bớp vào kho cùng với dưa cải chua, nhớ để lửa lớn cho nước sôi thêm lần nữa thì cho ớt đã giã vào nồi đun. Tiếp đó cho thêm quả me và nêm nếm gia vị muối, hạt nêm sao cho vừa ăn. Khi nồi sôi thêm chừng 10 phút nữa, cá bớp chín đều thì bạn tắt bếp. Đến đây thì bạn đã hoàn thành xong nấu cá bớp kho dưa cải chua.
Bước 3: Thưởng thức cá bớp kho dưa chua ngon
Bạn lấy một chiếc bát tô to, cho cá bớp cùng dưa cải chua ra, rắc thêm một chút hành, tiêu xay và ngò lên trên. Cá bớp kho dưa chua ăn nóng cùng cơm trắng là món ăn lý tưởng ngon tuyệt vời.
- Yêu cầu thành phẩm
Món cá bớp kho dưa cải đạt chuẩn khi cá bớp chín vừa, giữ được hương vị béo ngậy ngon tươi của cá. Cá ngấm đều gia vị không còn có mùi tanh. Phần nước cá có vị chua chua của dưa cải, thơm tươi và vị ngọt của cà chua.
Mua cá bớp ở đâu đảm bảo chất lượng?
Món cá bớp kho dưa cải ngon thì khâu nguyên liệu là cá đóng vai trò quan trọng. Bạn nên chọn mua những con cá tươi ngon tại siêu thị hoặc các cơ sở kinh doanh hải sản. Trên thị trường hiện nay, Hải sản Trung Nam là địa chỉ chuyên cung cấp các loại hải sản như: tôm hùm, cua hoàng đế, cá bớp, ngao hai cồi,… có giá thành từ bình dân đến cao cấp, đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
>> XEM NGAY CÁC LOẠI CÁ TƯƠI NGON <<
Đến với Hải sản Trung Nam, bạn sẽ được đội ngũ nhân viên tư vấn tận tình trong việc chọn hải sản cũng như cách chế biến các món ăn sao cho ngon miệng. Những nguyên liệu hải sản của Hải sản Trung Nam có nguồn gốc rõ ràng, được nhập trực tiếp từ các khu vực biển trên khắp đất nước ta với quy trình vận chuyển và bảo quản đảm bảo chất lượng.
Lời kết
Trên đây là cách làm cá bớp kho dưa cải chua mà chúng tôi muốn chia sẻ cho các bạn. Hy vọng rằng với những thông tin bổ ích trên sẽ giúp các bạn có thêm công thức nấu ăn để chế biến thêm các món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình. Vị chua chua của cải chua kết hợp với vị béo ngon thơm của cá chắc chắn sẽ kích thích vị giác, khiến những người thưởng thức phải xuýt xoa. Đừng quên ghé thăm Hải sản Trung Nam để mua cá bớp về chế biến. Chúc các bạn sẽ thành công và ngon miệng với những món ăn ngon từ cá bớp nhé!
Thông tin liên hệ
Hải Sản Trung Nam
- Website : haisantrungnam.vn
- Email : haisantrungnam.vn@gmail.com
- SĐT: 0937499646
