×
Tin tức

Mực xà là mực gì? Mực xà có ăn được không?

Có một loại hải sản mà ai cũng e dè khi gặp phải chính là mực xà. Vậy mực xà là mực gì? Trong mực xà có độc hay không? Mực xà có ăn được không? Đây là thắc mắc của rất nhiều người đang cần giải đáp. Trong bài viết sau Hải Sản Trung Nam sẽ có câu trả lời cho bạn về những câu hỏi này. 

Mực xà là mực gì? 

Mực xà hay còn được nhiều người gọi là mực đại dương hay mực ma.  Đây là một loài nhuyễn thể sống ở một số khu vực duyên hải miền Trung của Việt Nam và có nhiều ở biển Hoàng Sa, Trường Sa. Loài mực này có kích thước lớn hơn so với mực thông thường và có màu đen sậm, đuôi to xòe như vây cá. Mực xà là loài rất phàm ăn, chúng có thể tìm mồi cả ngày lẫn đêm và thường xuất hiện nhiều vào mùa biển động. 

Muc Xa La Muc Gi 1
Mực xà là mực gì?

Mực xà có độc không?

Mực xà là loài không có độc nên không gây hại cho người ăn. Đây là loài mực to, thịt dày nên thường sống xa bờ ở độ sâu 800m nên mất rất nhiều thời gian đánh bắt.  Thời gian sau khi đánh bắt để mang về đất liền khá dài nên phải cấp đông. Đây chính là lý do khiến thịt mực xà sẽ bị dai và không còn ngon ngọt như những loại mực khác. 

Mực xà có ăn được không? 

Mực xà không có độc và phần thịt của chúng cũng rất ngon nên chắc chắn là ăn được. Bạn có thể chế biến mực xà thành nhiều món ăn khác nhau để thưởng thức. Đây cũng là một loài hải sản có chất dinh dưỡng rất phong phú nên được nhiều người ưa chuộng. 

Muc Xa La Muc Gi 2
Mực xà có ăn được không?

Hướng dẫn sơ chế mực không tanh

Để có món mực xà không tanh bạn hãy tách phần đầu với phần thân ra riêng. Tiếp theo loại bỏ túi mật, ruột và xương sống màu trắng một cách cẩn thận. Khi túi mật mà bị vỡ thì phải rửa mực thật sạch để loại bỏ các chất đen. Sau đó bạn dùng dao cắt bỏ mắt và răng mực ở vị trí giữa đầu. 

Hãy cắt nhẹ một đường ở phía đầu thân mực tạo một đường gờ giữa da và thịt. Bạn dùng tay giữ chặt phần thịt và lột bỏ da của mực thật sạch. Sau đó hãy rửa sạch mực với nước và để nguyên hay cắt khúc tùy nhu cầu của bạn.

Xem Thêm >> Khám phá thịt ghẹ bóc sẵn nấu gì ngon? 

Phương pháp chế biến mực xà ngon

Thịt của mực xà  rất dai và không được ngọt như các loại mực khác. Tính đến thời điểm hiện tại có nhiều người đã thử phơi khô mực xà để ăn nhưng được đánh giá là có vị đắng và không ngon. Tuy nhiên các món chiên, nướng mực xà lại được nhiều người yêu thích vì rất thơm ngon. Vì vậy món mực này thường xuất hiện trong những địa điểm ẩm thực đường phố trong và ngoài nước. Để có được một món ăn ngon từ mực xà chiên hoặc nướng thì việc tẩm ướp gia vị vô cùng quan trọng. Sau khi ướp xong bạn nên để lâu hơn mực thông thường để gia vị ngấm sâu khi nấu sẽ ngon hơn. Bởi thịt của mực xà dày và dai hơn so với các loại mực khác nên việc ngấm gia vị sẽ lâu hơn. 

Muc Xa La Muc Gi 3
Phương pháp chế biến mực xà ngon

Một số món ăn từ mực thơm ngon, hấp dẫn

Khi thưởng thức mực xà sẽ rất ngon nếu bạn biết cách chế biến. Sau đây là những món mực xà ngon được nhiều người yêu thích. 

Mực xà chiên

Mực xà chiên là món ăn vô cùng hấp dẫn và rất dễ làm nên được các chị em nội trợ ưa chuộng. 

  • Món mực xà chiên xù: Sau khi chiên mực sẽ có lớp vỏ giòn rụm, thịt dai ngọt. Bạn có thể chấm cùng tương ớt hoặc nước tương sẽ vô cùng hấp dẫn.
  • Món mực chiên muối tắc: Đây là món ăn hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm, đậm đà, có vị chua mặn nhẹ và mùi thơm đặc trưng từ lá húng quế. Bạn sẽ không thể chối từ món ăn này. 
  • Món mực chiên nước mắm: Món ăn này đem lại cho bạn hương vị ngon tuyệt với vị ngọt, dai của mực hòa quyện cùng vị đậm đà của nước mắm. Chắc chắn đây sẽ là món ăn vô cùng hao cơm. 

Mực xà nướng

Bạn có thể chế biến mực xà thành các món nướng như sau: 

  • Mực xà nướng muối ớt, sa tế: Món ăn này đem lại cho bạn một hương vị đặc trưng và rất thơm ngon. Thịt mực hòa quyện cùng vị cay, mặn của muối ớt và sa tế, khi ăn cùng rau thơm sẽ ngon hơn. 
  • Món mực nhồi cơm nướng: Sau khi bạn chế biến món ăn này sẽ thu về một sản phẩm có màu sắc đẹp mắt và mùi thơm cuốn hút. Hãy chấm với tương ớt hoặc xì dầu sẽ ngon miệng hơn. 
Muc Xa La Muc Gi 4
Mực xà nướng

Lời kết

Bạn đã biết mực xà là mực gì sau khi tham khảo nội dung mà chúng tôi chia sẻ. Đây là một món ăn vô cùng hấp dẫn nếu bạn biết cách chế biến. Loài mực này được biết đến là một món ăn ngon với việc chiên và nướng. Vì vậy khi ăn mực xà bạn cần lưu ý điều để làm ra món ăn hấp dẫn nhất cho gia đình. Nếu có nhu cầu mua mực hoặc các loại hải sản khác thì bạn đừng quên đến với Hải Sản Trung Nam. Chúng tôi có đầy đủ các loại hải sản tươi sống và đảm bảo chất lượng nhất. 

Thông tin liên hệ:

HẢI SẢN TRUNG NAM

  •  Địa chỉ: 508/6 Trường Chinh, P.13, Q. Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh
  •  Hotline: 0937 499 646 – 0937 499 646
  •  Email: haisantrungnam.vn@gmail.com
  •  Website: https://haisantrungnam.vn