Bạch tuộc chính là món khoái khẩu của rất nhiều người với vị di ngon, giòn giòn. Chúng ta có thể chế biến bạch tuộc thành nhiều món ăn ngon như: bạch tuộc hấp, bạch tuộc nướng, bạch tuộc xào chua ngọt,…Tuy nhiên một trong những khâu khiến cho nhiều người khá băn khoăn khi chế biến bạch tuộc đó là sơ chế. Cách sơ chế bạch tuộc như thế nào để không còn tanh và nhớt? Nội dung bài viết sau của Hải Sản Trung Nam sẽ giúp xử lý được loại hải sản này nhanh chóng, dễ dàng nhé!
Hàm lượng dinh dưỡng của bạch tuộc như thế nào?
Trước khi bước vào tìm hiểu về cách sơ chế bạch tuộc như thế nào? Chúng ta hãy cùng nắm bắt về hàm lượng dinh dưỡng có trong bạch tuộc nhé!
Thịt bạch tuộc luôn có lượng lớn các vitamin A, vitamin nhóm B như B1, B12 hay vitamin C,…Cung cấp đến lượng khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Trong đó chúng ta có thể kể đến hàm lượng đồng, sắt, kẽm hay photpho,…Chính những dưỡng chất này đã góp phần không nhỏ vào việc duy trì sức khỏe cũng như phát triển trí não hiệu quả.
Bạch tuộc có lợi ích như thế nào đối với cơ thể con người
Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào cho trong bạch tuộc, loại hải sản này sẽ đem đến nhiều lợi ích đối với cơ thể con người. Trong đó chúng ta có thể kể đến một số lợi ích như:
- Giúp tăng cường sức đề kháng: Trong bạch tuộc có một lượng lớn các chất dinh dưỡng. Từ đó giúp cho cơ thể duy trì được sức khỏe, độ dẻo dai cũng như khả năng phòng chống bệnh tật của cơ thể.
- Tăng cường khả năng trao đổi chất: Hàm lượng vitamin B12 trong bạch tuộc sẽ có vai trò kích hoạt hoạt động trao đổi chất. Từ đó sẽ giúp cho hoạt động này được diễn ra một cách nhịp nhàng hơn. Giúp cho cơ thể hấp thụ được tốt các dưỡng chất cần thiết.
- Giúp cơ thể tiêu hóa dễ dàng hơn: Trong thịt bạch tuộc có chứa nhiều selenium giúp cho việc chuyển hóa protein diễn ra dễ dàng hơn. Đồng thời chất này còn có tác dụng ngăn chặn và phá hủy các gốc tự do sẽ gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể.
- Rất tốt cho những người đang giảm cân: Trong bạch tuộc có chứa nhiều lượng chất nhưng lại không chứa chất béo. Chính vì thế đây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang giảm cân.
Hướng dẫn cách sơ chế bạch tuộc đơn giản, nhanh chóng
Hiện nay cách sơ chế bạch tuộc như thế nào để không bị tanh và có chất nhờn là điều được nhiều người quan tâm. Bởi không phải mua bạch tuộc về cứ thế là cho vào chế biến là được luôn. Bạn cần phải làm sạch đúng cách sẽ giúp cho món ăn thêm đẹp mắt và ngon hơn.
Bước 1: Rửa sạch bạch tuộc
Trước tiên cách sơ chế bạch tuộc là chúng ta hãy rửa sạch bạch tuộc. Nếu như bạn mua bạch tuộc đông lạnh thì tốt nhất hãy để giã đông rồi mới tiến hành rửa sạch. Sau khi đã rửa xong thì chúng nên cắt hết xúc tua đi và để gọn sang một góc cho tiện sơ chế.
Đọc thêm: Làm thế nào để chế biến món bạch tuộc chiên giòn ngon tại nhà?
Bước 2: Loại bỏ đi phần nội tạng của bạch tuộc
Chắc chắn rồi cách sơ chế bạch tuộc là chúng ta phải loại bỏ đi phần nội tạng của chúng. Bạn nên dùng một con dao nhỏ để khía phía sau vào màng bên trong ở ngay vị trí dưới đầu. Sau đó lộn ngược đầu ra ngoài thông qua vết cắt vừa thực hiện. Bạn lôi và loại bỏ đi phần nội tạng ra ngoài và sau đó hãy lộn ngược lại.
Bước 3: Rửa qua cùng với nước muối
Sau khi bạn đã loại bỏ được hết phần nội tạng thì bạn hãy rửa lại bạch tuộc cùng với nước muối pha loãng. Mục đích chính là loại bỏ được hết chất nhờn ra bên ngoài. Bên cạnh đó, lá ổi cũng có công dụng tuyệt vời trong việc khử đi mùi tanh của bạch tuộc. Chỉ cần sử dụng một ít lá ổi đem đi đun sôi rồi để nguội là bạn có thể dùng để rửa bạch tuộc. Khi được rửa với nước lá ổi chắc chắn mùi tanh cũng được giảm đi đáng kể.
Đọc thêm: Bật mí cách chế biến món bạch tuộc xào chua ngọt thơm ngon
Bước 4: Ướp bạch tuộc cùng với gừng
Ở bước làm này bạn có thể làm hoặc không làm tùy thuộc vào sở thích cũng như mong muốn của từng người. Nhưng nếu như bạn dùng một ít gừng để đập dập bóp với bạch tuộc. Chắc chắn mùi vị sẽ trở nên thơm ngon hơn rất nhiều. Đây cũng là cách sơ chế bạch tuộc được nhiều người áp dụng.
Bước 5: Cắt nhỏ bạch tuộc
Ở phần đầu bạch tuộc chúng ta có thể đem đo cắt nhỏ thành hình nhẫn. Hoặc bạn cũng có thể để nguyên để nhồi. Còn xúc tua thì bạn có thể tùy theo kích thước cũng như sở thích của mỗi người mà đem đi cắt thành từng đoạn có kích thước khác nhau.
Cách phân biệt bạch tuộc tươi và địa chỉ mua bạch tuộc ngon và chất lượng
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều các loại bạch tuộc khác nhau. Có những con bạch tuộc đã chuyển sang màu đen. Những người bán vẫn phù phép và biến nó thành màu trắng. Được khử mùi hôi trong vòng 30 phút. Bạn tuyệt đối không được mua và sử dụng những bạch tuộc này.
Bởi chất được dùng cho bạch tuộc trắng chính là chất cấm vô cùng có hại cho sức khỏe. Cho dù bạn có cố gắng làm sạch đi chăng nữa thì cũng không thể nào rửa sạch được các chất ấy. Hãy là một người tiêu dùng thông thái và tinh ý để lựa chọn được bạch tuộc tươi ngon.
Chúng ta cũng không nên mua và sử dụng bạch tuộc có đốm xanh. Loại bạch tuộc này nếu như chỉ nhìn sơ qua thì rất giống loại bình thường. Nhưng khi chúng ta để ý kỹ thì sẽ có những đốm li ti ở trên người. Vì khi sử dụng loại bạch tuộc này sẽ có khả năng ngộ độc cao, nguy hiểm đến tính mạng.
Theo đó bạn hoàn toàn yên tâm và tin tưởng mua bạch tuộc tại Hải Sản Trung Nam. Tại đây luôn cùng cấp đến các loại hải sản tươi ngon khiến khách hàng hài lòng với hương vị tuyệt vời. Mọi sản phẩm đều được chúng tôi lựa chọn, bảo quản và kiểm tra cẩn thận trước khi giao đến khách hàng.
Kết Luận
Như vậy nội dung bài viết trên đã giúp bạn có được cách sơ chế bạch tuộc nhanh chóng, đơn giản. Bạch tuộc chính là loại hải sản có chứa nhiều dinh dưỡng và được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hy vọng với những chia sẻ này đã mang đến bạn đọc nhiều điều hữu ích.
