×
Tin tức

Cách làm bạch tuộc nhúng mẻ với 3 bước đơn giản

Bạch tuộc nhúng mẻ chính là món ăn cực kỳ thích thú với vị chua cay nơi đầu lưỡi. Hòa quyện cùng với đó là vị ngọt của bạch tuộc hấp dẫn và được ưa chuộng. Món ăn độc đáo này sẽ có có vị cay chua ngon nên rất dễ bắt “ nghiện” với nhiều người. Để có được cách làm cho món ăn này bạn chỉ cần thực hiện với 3 bước cực đơn giản sau đây. Hãy cùng theo dõi bài viết sau của Hải Sản Trung Nam để cùng nắm bắt thông tin nhé!

Cách chọn bạch tuộc tươi ngon để thực hiện món ăn

Một trong những nét đặc trưng của bạch tuộc nhúng mẻ đó chính là bạch tuộc tươi. Bạch tuộc không qua nấu chín rồi nhúng vào phần nước mẻ đã được nêm nếm vừa ăn. Do đó để có được món bạch tuộc nhúng mẻ thơm ngon bắt buộc sử dụng loại bạch tuộc ngon. 
Đối với loại bạch tuộc tươi sống để làm cho món ăn này, phải lựa chọn những con đang còn di chuyển nhanh. Đặc biệt là có phản nhạt khi chúng ta chạm vào. Bởi những con bạch tuộc không còn tươi hay bị ngâm nước sẽ có biểu hiện chậm chạp. Bên cạnh đó mắt lờ đờ nên thịt không còn được ngon nữa. 
Lua Chon Bach Tuoc Tuoi Song De Co Huong Vi Thom Ngon Cua Mon Bach Tuoc Nhung Me
Lựa chọn bạch tuộc tươi sống để có hương vị thơm ngon của món bạch tuộc nhúng mẻ
Còn bạch tuộc đông lạnh để nấu bạch tuộc nhúng mẻ. Bạn cần quan tâm đến màu sắc của bạch tuộc. Nếu như khi đông lại có màu xám đậm, bụng trắng thì thời gian đông ngắn. Về hình dáng thì những con đó là phải còn tươi và phần bụng không phình lên, da mịn trơn. 
Đọc thêm: Cách làm bạch tuộc nhúng giấm chuẩn vị nhà hàng 5 sao
Tại thị trường hải sản hiện nay rất đa dạng về chất lượng về bạch tuộc. Nên nếu bạn lo lắng về điều này, Hải Sản Trung Nam sẽ là đơn vị uy tín để bạn mua bạch tuộc. Chất lượng hải sản tại đây luôn được đảm bảo về độ tươi ngon, vệ sinh và chất lượng luôn làm hài lòng khách hàng.
Bạch tuộc nhúng mẻ – món ăn dân dã mang hương vị hấp dẫn
Mẻ được biết đến như một loại gia vị đặc trưng tại Việt Nam. Nên khi loại gia vị này được kết hợp cùng với những nguyên liệu khác đã tạo nên món ăn độc đáo, lạ miệng. Trong đó bạch tuộc nhúng mẻ chính là món ăn không chỉ lạ về hương vị. Mà chúng còn mang đến sự ngon miệng bạn có thể ăn hoài mà không chán. 
Hinh 2 Bach Tuoc Nhung Me Mon An Dan Da Mang Huong Vi Hap Dan
Bạch tuộc nhúng mẻ – món ăn dân dã mang hương vị hấp dẫn
Sự thu hút đến từ món ăn này đến từ vị chua của mẻ kết hợp với độ giòn tươi sần sật của bạch tuộc. Từ đó trở thành một trong những món ăn ngon được nhiều người yêu thích. “ Linh hồn” của món ăn đó chính là nồi nước mẻ. Để có được nồi nước mẻ ngon đúng vị phải đòi hỏi người đầu bếp nắm bắt được công thức chuẩn. Chúng không chỉ đơn giản là nước mẻ mà trong đó còn có nhiều hương vị khác nhau cần đến sự hòa quyện. Chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã làm được món bạch tuộc nhúng mẻ hấp dẫn.
Đọc thêm: Râu bạch tuộc làm món gì ngon? 2 món ngon từ râu bạch tuộc

Những  nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bạch tuộc nhúng mẻ

Để có được món bạch tuộc nhúng mẻ đúng chuẩn nhà hàng. Chắc chắn bạn không thể thiếu được sự chuẩn bị từ những nguyên liệu chính của món ăn sau đây:
  • Bạch tuộc tươi 500g
  • Mẻ 2 muỗng canh
  • Rau lang 1 nắm
  • Lá tía tô 1 nắm 
  • Mắm tôm
  • Rượu trắng
  • Sả, ớt
  • Các loại gia vị khác như: muối, đường, hạt nêm,…
Xem thêm:  Học cách luộc ghẹ không rụng càng từ đầu bếp
Hinh 3 Nhung Nguyen Lieu Can Chuan Bi Cho Mon Bach Tuoc Nhung Me
Những  nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bạch tuộc nhúng mẻ

3 bước đơn giản để có món bạch tuộc nhúng mẻ thơm ngon, hấp dẫn

Nếu như bạn nghĩ đây là món ăn phức tạp và bao gồm nhiều bước khác nhau. Tuy nhiên chỉ cần với 3 bước đơn giản là bạn đã thực hiện được món bạch tuộc nhúng mẻ thơm ngon, hấp dẫn. 
Hinh 4 3 Buoc Don Gian De Co Mon Bach Tuoc Nhung Me Thom Ngon Hap Dan
3 bước đơn giản để có món bạch tuộc nhúng mẻ thơm ngon, hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu và lọc mẻ

Sau khi mua bạch tuộc về bạn cần phải làm sạch hết các nội tạng. Sau đó bóp bạch tuộc cùng với muối đặc biệt là râu bạch tuộc. Tiếp theo bạn rửa bạch tuộc cùng với một chút rượu trắng để khử mùi tanh. 
Những nguyên liệu khác như rau ăn kèm thì bạn nhặt rồi rửa sạch lại với nước. Sả băm nhuyễn phần gốc còn phần đầu thì chẻ đôi rồi cho nước mẻ. Ớt sẽ thái nhỏ và tỏi cũng được băm nhuyễn. 
Để giúp cho món bạch tuộc nhúng mẻ thêm đặc biệt thì bạn hãy chọn mẻ được nuôi tại nhà. Bởi khi mẻ tự nuôi sẽ cho ra hương vị chuẩn hơn so với việc mua mẻ ở chợ đã bị pha chế. Bạn sử dụng chiếc rây lọc, cho mẻ lên rây và đổ khoảng 500ml nước vào để lọc mẻ.

Bước 2: Tiến hành nấu nước mẻ và xào sả ớt

Sau khi mẻ đã được lọc xong thì bạn bắc nồi nước mẻ lên bếp. Sau đó cho thêm sả chẻ đôi vào nồi đun cùng 1 lúc. Sau đó cho 1 thìa hạt nêm + 1 thìa đường + 1 thìa bột ngọt + mắm tôm. Tiếp tục đun cho đến khi sôi, nếu như hơi ít thì bạn có thể cho thêm nước đủ dùng cho cả nhà cùng thưởng thức.
Để thực hiện xào sả ớt bạn hãy đun nóng dầu rồi cho tỏi băm + sả băm + ớt thái nhỏ + hạt nêm vào chảo rồi đảo đều. Hãy đảo cho đến khi dậy được mùi thơm thì hãy cho vào nồi nước mẻ đang sôi.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món ăn

Để thưởng thức bạch tuộc nhúng mẻ một cách trọn vẹn bạn hãy đặt nồi nước mẻ cùng với bếp mini ra bàn. Sau đó dọn lên cùng với bạch tuộc, lá tía tô, rau lang. Hãy thưởng thức món ăn này giống như ăn lẩu, bạn lấy lá tía tô đã băm nhuyễn cho vào nồi. Sau đó hãy nhúng bạch tuộc và rau lang là có thể ăn được ngay. Món ăn này bạn có thể dùng chung với bún, mì hoặc cơm trắng đều ngon. 
Món bạch tuộc nhúng mẻ có vị chua cay đặc trưng rất thích hợp để thưởng thức vào ngày trời lạnh. Vị thơm của các nguyên liệu như mắm tôm, lá tía tô sẽ được hòa quyện cùng với bạch tuộc. Hy vọng với cách làm trên đã giúp bạn thực hiện món ăn này một cách đơn giản. Hãy cùng thưởng thức món ăn đặc biệt này cùng với người thân, gia đình của mình vào ngày cuối tuần nhé!
Bình luận của bạn