Hướng dẫn cách nấu cháo tôm hùm đậu xanh thơm ngon đúng vị

Cháo tôm hùm đậu xanh không chỉ là món ăn ngon mà còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Đây là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa và phù hợp với mọi độ tuổi. Hãy cùng chúng tôi khám phá công thức chế biến và những lợi ích của món ăn này trong bài viết dưới đây.

Tại sao chọn cháo tôm hùm đậu xanh?

Dinh dưỡng dồi dào

Tôm hùm là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, cung cấp protein, vitamin và khoáng chất như kẽm, vitamin B12 và đặc biệt là omega-3. Nó rất tốt cho sự phát triển trí não và hệ tim mạch. Cháo tôm hùm đậu xanh loại thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, tạo nên một món cháo không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe.

Món ăn đậm vị trong  bữa ăn

Đậu xanh không chỉ làm tăng thêm giá trị dinh dưỡng mà còn giúp món cháo thêm phần phong phú về hương vị. Vị bùi bùi của đậu xanh hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên từ tôm hùm tạo nên một tổng thể hài hòa và đầy hấp dẫn. Đây là một sự lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn gia đình, đặc biệt là trong những ngày se lạnh.

Khâu chế biến dễ dàng

Mặc dù tôm hùm là nguyên liệu quý, đắt đỏ, nhưng thực tế, chế biến món cháo tôm hùm đậu xanh lại vô cùng đơn giản. Bạn không cần phải là một đầu bếp chuyên nghiệp mà vẫn có thể thực hiện thành công các loại tôm này ngay trong gian bếp gia đình.

Cách nấu cháo tôm hùm đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu một nồi cháo tôm hùm đậu xanh cho 4-5 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Tôm hùm: Chọn loại Tôm Hùm Ngộp hoặc Tôm Hùm Alaska/Canada Xông Nhiệt: 500gr
• 200g gạo tẻ
• 100g đậu xanh đã bỏ vỏ
• 1 củ hành khô
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: Bao gồm hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, bột canh,…

Cách nấu cháo 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm hùm: Rửa sạch, dùng kéo cắt bỏ phần chân và vỏ cứng. Tách riêng phần thịt tôm để tiện chế biến và phần vỏ để nấu nước dùng.
• Gạo và đậu xanh: Vo sạch gạo và ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút để đậu mềm hơn.

Bước 2: Nấu nước dùng

Cho phần vỏ tôm vào nồi nước cùng một ít muối, đun sôi trong khoảng 15-20 phút để có nước dùng đậm đà. Khi nước dùng đã đủ đậm, lọc bỏ xác vỏ tôm, chỉ giữ lại phần nước.

Bước 3: Nấu cháo

• Phi hành khô với một ít dầu ăn cho thơm, sau đó cho thịt tôm vào xào sơ qua để thịt săn lại và ngấm gia vị.
• Cho gạo và đậu xanh vào nồi nước dùng, đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa để cháo chín nhừ.
• Khi gạo và đậu xanh đã nhừ, cho thịt tôm đã nấu vào nồi cháo, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khuấy đều, tiếp tục đun thêm 5-10 phút để thịt tôm hòa quyện vào cháo.

Bước 4: Ra thành phẩm

Tắt bếp, múc cháo ra tô, thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên. Bạn có thể rắc thêm chút tiêu và vài giọt nước mắm để tăng thêm hương vị. Vây là chúng ta đã hoàn thiện món cháo tôm hùm đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng. 

Lợi ích sức khỏe từ cháo tôm hùm đậu xanh

Bổ sung protein: Với hàm lượng protein và axit amin thiết yếu dồi dào từ tôm hùm, món cháo này là lựa chọn lý tưởng giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.

Tốt cho tiêu hóa: Cháo tôm hùm đậu xanh là món ăn dễ tiêu hóa, thích hợp cho người ốm, trẻ nhỏ hay người già. Đậu xanh giúp thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.

Hỗ trợ cải thiện hệ miễn dịch: Các vitamin và khoáng chất có trong tôm hùm, đậu xanh góp phần tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh tật.

Cháo tôm hùm đậu xanh không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Bạn hãy thử nấu và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này để cùng với gia đình thưởng thức ngày se lạnh nhé!