Hướng dẫn cách làm mực trứng hấp gừng siêu ngon

Mực trứng hấp gừng là một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và rất dễ thực hiện. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của mực trứng và hương thơm cay nồng từ gừng, món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Trong bài viết này, Hải Sản Trung Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm món mực trứng hấp gừng thật chi tiết, kèm theo các mẹo để đảm bảo món ăn đạt độ ngon hoàn hảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mực trứng gấp hừng

Để làm món mực trứng hấp gừng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Mực trứng tươi: 500g (Nên chọn những con mực trứng có bụng căng, da bóng, thịt săn chắc để đảm bảo độ tươi ngon).
• Gừng tươi: 50g (Gọt vỏ, thái lát mỏng hoặc sợi nhỏ).
• Sả: 1- 2 nhánh( Rửa sạch, cắt khúc)
• Hành lá: 2-3 nhánh (Rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4cm).
• Ớt tươi: 2-3 quả
• Rượu trắng: 2 muỗng canh (Giúp khử mùi tanh của mực).
• Gia vị: Muối, tiêu, chanh, nước mắm, đường.

Mẹo chọn nguyên liệu:

• Mực trứng: Chọn những con mực có lớp da căng bóng, không bị rách. Nhẹ nhàng bóp bụng để kiểm tra mực trứng, nếu có cảm giác trứng đầy bên trong thì đây là mực chất lượng tốt.
• Gừng: Chọn củ gừng tươi, không bị héo, có mùi thơm tự nhiên để tăng hương vị cho món ăn.

Các bước làm món mực trứng hấp gừng chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Làm sạch mực: Rửa sạch mực dưới vòi nước lạnh. Dùng tay nhẹ nhàng loại bỏ túi mực nếu bị vỡ. Sau đó, dùng rượu trắng để rửa lại mực, giúp khử mùi tanh.
• Chuẩn bị gừng và hành lá: Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng hoặc cắt sợi tùy thích. Hành lá cắt khúc dài, ớt thái lát mỏng.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị

• Cho mực vào tô lớn, thêm một ít muối, tiêu và gừng thái sợi vào. Trộn đều và để mực thấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.

Bước 3: Hấp mực

• Chuẩn bị nồi hấp. Tiến hành đun sôi nước trước khi đặt mực vào.
• Xếp gừng thái lát xuống đáy xửng hấp, sau đó đặt mực lên trên. Rải hành lá và ớt lên trên cùng để món ăn thêm phần đẹp mắt.
• Hấp mực từ 10-12 phút, không nên hấp quá lâu vì mực sẽ bị dai, mất độ ngọt tự nhiên.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hấp chín, lấy mực ra đĩa, trang trí với hành lá và ớt tươi. Bạn có thể chuẩn bị thêm nước mắm gừng hoặc muối tiêu chanh để làm nước chấm.

Mẹo làm nước chấm ngon:

Kết hợp nước mắm, đường, gừng băm nhuyễn, tỏi băm, ớt và một chút nước cốt chanh. Khuấy đều để tạo thành hỗn hợp nước chấm đậm đà, hợp khẩu vị.

Lưu ý cần nhớ khi làm món mực trứng hấp gừng

• Không hấp quá lâu: Mực trứng rất nhanh chín, hấp quá lâu sẽ khiến mực bị dai và mất đi độ ngọt tự nhiên.
• Khử mùi tanh đúng cách: Rượu trắng là nguyên liệu tuyệt vời để khử mùi tanh của mực. Ngoài ra, có thể dùng gừng hoặc nước cốt chanh.
• Chọn nguyên liệu tươi: Mực trứng và gừng phải đảm bảo tươi ngon để giữ được hương vị tốt nhất.
• Dụng cụ hấp sạch sẽ: Đảm bảo xửng hấp hoặc nồi hấp không còn dính dầu mỡ từ các món ăn trước để tránh làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
• Gia giảm gia vị phù hợp: Tuỳ vào khẩu vị gia đình mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt, muối hay tiêu sao cho vừa miệng.

Lợi ích của món mực trứng hấp gừng

• Tốt cho sức khỏe: Mực trứng giàu protein, omega-3 và khoáng chất thiết yếu, kết hợp với gừng giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm đau nhức và làm ấm cơ thể.
• Phù hợp nhiều dịp: Món ăn này không chỉ là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình mà còn rất thích hợp trong các bữa tiệc, họp mặt bạn bè.

Mực trứng hấp gừng là món ăn dễ làm, mang lại hương vị tuyệt vời và nhiều lợi ích sức khỏe. Hãy làm thử và cảm nhận hương vị mà món ăn đem lại. Bạn chắc chắn sẽ khá bất ngờ đấy! Nếu bạn có mẹo nào hay hơn, đừng ngần ngại chia sẻ với chúng tôi qua phần bình luận nhé!

>> Xem thêm:

• Cách nấu cháo tôm hùm Alaska thơm ngon, bổ dưỡng
• Hướng dẫn cách làm mực trứng chiên nước mắm thơm ngon, bổ dưỡng