Hàu và trứng gà đều là những loại thực phẩm mang đến cho con người nhiều giá trị dinh dưỡng. Khi kết hợp hai loại này lại với nhau sẽ có một món ăn hấp dẫn, thơm ngon. Hàu chiên trứng cách làm đơn giản, bạn có thể làm theo hướng dẫn sau đây để có thể chế biến cho các thành viên trong gia đình nhé.
Cách làm hàu chiên trứng thơm ngon, không tanh
Hàu là loài hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, thịt ngọt béo. Trứng là thực phẩm chứa nhiều protein, chất béo, vitamin… Vì thế khi bạn dùng hàu chiên trứng sẽ nâng cao nguồn dưỡng chất cho cơ thể, cải thiện lưu thông máu não giảm căng thẳng. Cách làm món hàu chiên trứng như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hàu sữa
- Trứng gà
- Hành khô
- Hành tươi
- Gia vị
Các nguyên liệu nên được chuẩn bị đầy đủ, tươi mới. Tránh tình trạng mua phải nguyên liệu để lâu ngày, ôi thiu. Việc lựa chọn nguyên liệu là yếu tố cốt lỗi giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Sơ chế nguyên liệu
Hàu sữa là loại hàu ngon nhất để bạn kết hợp chiên cùng với trứng gà. Khi mua nguyên con hàu về, bạn cần phải làm sạch loại bỏ cặn bẩn ngoài vỏ và bên trong thịt hàu. Cần phải rửa thật sạch vỏ, khía miệng hàu, tách lấy phần thịt. Hoặc bạn cũng có thể mua hàu đã tách vỏ để tiết kiệm được nhiều thời gian sơ chế.
Muốn sơ chế hàu bớt mùi tanh bạn nên rửa với nước sạch rồi ngâm với 1 chút rượu trắng trong khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch lại và để ráo nước. Bên cạnh cách này, bạn cũng có thể ngâm ruột hàu với muối hạt và bột năng khoảng 5 phút. Sau đó rửa sạch với nước cũng sẽ loại bỏ mùi tanh hiệu quả.
Sau khi rửa sạch, bạn ướp cùng hạt tiêu xay và không cho thêm bất kỳ loại gia vị nào. Bởi thịt hàu khá mặn do sống ở nước biển. Trong khi đợi hàu ngấm tiêu xay, bạn sơ chế các nguyên liệu khác: trứng gà, hành khô. Trứng gà đập ra bát, cho thêm một chút nước mắm, hạt nêm đánh tan. Hành khô bóc vỏ băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ để riêng phần đầu hành và lá hành.
Chế biến hàu chiên trứng
Món hàu chiên trứng khi chế biến không mất nhiều thời gian. Đầu tiên bạn cho dầu ăn vào chảo, bật bếp đợi đến khi dầu nóng vừa cho hành khô vào phi thơm. Sau đó cho ruột hàu vào xào cùng để hàu chín đều. Khi hàu có mùi thơm và thịt săn lại bạn hạ nhỏ lửa.
Tiếp tục đổ hỗn hợp trứng vào hàu sữa trên bếp chiên đến khi trứng vàng. Khi trứng gần vàng, bạn rắc hành tươi cắt nhỏ lên trên. Bạn có thể đậy nắp vung để hàu và trứng nhanh chín. Món ăn này chiên khoảng 3 phút để hỗn hợp trứng không bị quá khô. Món ăn này khi chín sẽ có lớp ngoài vàng giòn, béo ngậy. Bạn nên ăn kèm với giá đỗ, xà lách, rau mùi và nước mắm tỏi ớt.
Ngoài cách hàu chiên trứng với hành thì bạn cũng có thể sử dụng lá lốt. Cách kết hợp này sẽ giúp món ăn gia tăng hương vị. Cách làm tương tự như hướng dẫn nêu trên. Tuy nhiên, trước khi đổ trứng vào hàu, bạn bỏ lá lốt vào đảo đều rồi mới cho trứng. Thời gian chiên của món ăn sẽ kéo dài thêm 1- 2 phút so với hàu chiên trứng hành.
Xem thêm: Khám phá 3 cách nướng hàu bằng nồi chiên không dầu
Một số mẹo làm hàu chiên trứng ngon
Hàu chiên trứng đem đến vị ngon hấp dẫn, tăng cường dưỡng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, để món ăn ngon, không bị tanh, bạn nên áp dụng mẹo chiên sau:
- Chọn mua trứng tươi ngon, nên chọn trứng có lớp phấn mỏng màu trắng. Đây là loại trứng mới, không bị loãng lòng, lòng đỏ vàng.
- Chọn hàu tươi sống sẽ có phần sữa ngon, béo.
- Để món hàu chiên trứng không bị vỡ vụn, bạn nên trộn thêm bột năng khi đánh trứng. Bột năng sẽ giúp cho hàu và trứng kết dính, mềm và dẻo.
- Hàu chiên trứng ngon hơn khi bạn chấm cùng nước chấm hoặc tương ớt.
Xem thêm: Thơm ngon khó cưỡng cách làm sốt phô mai nướng hàu béo ngậy
Mua hàu tươi sống ở đâu chất lượng, giá rẻ?
Việc lựa chọn hàu tươi sẽ giúp cho món hàu chiên trứng đảm bảo an toàn, mùi vị thơm ngon. Vì thế, nếu bạn đang băn khoăn không biết mua hàu ở đâu tốt thì hãy ghé Hải sản Trung Nam.
Cửa hàng chúng tôi chuyên cung cấp hải sản chất lượng cho người dân khu vực phía Nam. Các loại hải sản tốt sẽ giúp khách hàng nhận được nhiều dinh dưỡng, tăng cường dưỡng chất, bổ sung năng lượng cho cơ thể.
Mọi sản phẩm của Trung Nam đều được lựa chọn, bảo quản và kiểm tra cẩn thận. Quý khách hàng có thể yên tâm về hải sản do đơn vị cung cấp. Bên cạnh đó, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, tư vấn nhiệt tình. Mọi nhu cầu đặt mua hải sản, quý khách vui lòng liên hệ Hải sản Trung Nam theo hotline 0937 499 646. Chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ quý khách mọi lúc.
Mong rằng chia sẻ về cách làm món hàu chiên trứng này sẽ giúp ích cho các bạn.
