Bạch tuộc sốt Thái được biết đến là món hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Đặc biệt đây là món ăn ưa chuộng của các bạn trẻ. Món ăn mang đến hương vị ngọt tươi, giòn của bạch tuộc. Cộng thêm phần sốt Thái chua ngọt rất hòa quyện. Chắc chắn sẽ khiến bạn phải nhớ mãi hương vị và không bao giờ quên. Chỉ với 3 bước đơn giản đã có món ăn bạch tuộc ăn nước sốt Thái thơm ngon và hấp dẫn. Cùng theo dõi bài viết để có thông tin nhé!
Những nguyên liệu cần có cho món bạch tuộc sốt Thái
Có thể nói bạch tuộc sốt Thái chính là món ăn đặc trưng của người Thái. Những nguyên liệu rất dễ kiếm, hoàn toàn quen thuộc với ẩm thực Việt. Bạn dễ dàng mua bạch tuộc tại các siêu thị. Nhưng để đảm bảo bạn có thể mua tại Hải Sản Trung Nam. Nơi đây cung cấp đến bạch tuộc tươi sống, hấp dẫn và giá thành phải chăng.
- 500g bạch tuộc sống
- 160g cóc
- 6 quả tắc
- 2 cây sả
- 30g me
- Hành tím, tỏi mỗi loại 1 củ và gừng
- Các loại gia vị khác: ớt bột Hàn Quốc, sa tế, muối tôm Tây Ninh
Đối với bạch tuộc bạn nên chọn loại bạch tuộc có kích thước lớn 500g trở lên. Những con quá nhỏ khiến cho việc thưởng thức không cảm nhận được độ dòng của bạch tuộc. Bên cạnh đó bạn nên ưu tiên những loại bạch tuộc tươi sống để cảm nhận được độ tươi ngon khi thưởng thức.
Sơ chế các nguyên liệu
Với bước sơ chế nguyên liệu cực kỳ quan trọng và yếu tố quyết định đến món mực có hấp dẫn hay không. Bên cạnh đó còn đảm bảo an toàn khi thưởng thức chúng. Chúng ta cùng tham khảo về các bước sơ chế nguyên liệu sau:
Sơ chế bạch tuộc
Trước tiên bạn hãy loại bỏ đi toàn bộ đường tiêu hóa của chúng bằng cách là cắt một đường dọc ở thân. Để lấy ra được các nội tạng một cách thật khéo léo để không bị vỡ ra. Sau đó bạn dùng tay để bóp nhẹ đầu của chúng. Lúc này bạn sẽ cảm nhân được răng của bạch tuộc đây là phần mà bạn cần phải cắt bỏ đi.
Sau đó hãy rửa bạch tuộc lại với nhiều lần với nước sạch. Đối với nhiều người thưởng thức bạch tuộc sẽ rất sợ mùi tanh đặc trưng. Để loại bỏ được mùi tanh thì hãy ngâm bạch tuộc vào một phần nước ngâm gừng pha loãng. Sau 15 phút phần thịt của chúng đã được loại bỏ mùi tanh và rửa sạch với nước.
Đọc thêm: Làm thế nào để chế biến món bạch tuộc chiên giòn ngon tại nhà?
Sơ chế các nguyên liệu khác
Đối với những nguyên liệu khác sẽ có cách sơ chế đơn giản. Chi tiết về cách sơ chế của các nguyên liệu khác sau đây:
- Chuẩn bị về phần nước cốt me: Cho 30g me chín vào khoảng 50ml nước ấm. Sau đó dùng một chiếc thìa dầm nhuyễn và lọc lại phần nước cốt me.
- Hãy rửa sạch lại phần tắc đã chuẩn bị, một nửa đem đi vắt lấy nước cốt còn nửa còn lại sẽ thái thành từng lát mỏng
- Sả bóc đi lớp vỏ già ở bên ngoài. rửa sạch và bạn hãy cắt thành từng lát mỏng
- Hành, tỏi khô bóc vỏ và băm nhỏ
- Với cóc bạn nên chọn cóc bao từ, rửa sạch, gọt vỏ rồi bỏ thành nửa.
Đọc thêm: Ăn bạch tuộc sống có tốt không? 2 cách ăn bạch tuộc chuẩn vị
3 bước tiến hành làm bạch tuộc sốt Thái cực đơn giản
Mặc dù chuẩn bị rất nhiều nguyên liệu nhưng bước sơ chế bạch tuộc sốt Thái lại khá đơn giản phải không. Để có thể thực hiện món ăn này bạn chỉ cần thực hiện đầy đủ 3 bước đơn giản sau.
Bước 1: Luộc bạch tuộc
Khi bạch tuộc đã được sơ chế sạch sẽ lúc này bạn cần đem đi luộc chín chúng. Bạn cần chuẩn bị nồi nước khoảng 500ml. Tùy theo vào kích thước của bạch tuộc mà điều chỉnh phù hợp. Tuy nhiên lượng nước sẽ phải đảm bảo để ngập lượng bạch tuộc đã chuẩn bị. Hãy thêm vào nồi nước một vài lát gừng để có mùi thơm.
Nguyên liệu chính của món ăn này đó là bạch tuộc. Do đó nên khi lựa chọn bạn cần lưu ý một chút để có bạch tuộc ngon. Điều này sẽ giúp cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Khi nước sôi bạn hãy thả bạch tuộc vào nồi và luộc ở lửa nhỏ. Trong quá trình luộc không nên làm nồi nước bị trào hoặc không để sôi hẳn. Sau khi đã luộc từ 5 – 7 phút khi chọc xuyên thân bạch tuộc là đã chín. Vớt bạch tuộc ra rồi để ráo, có thể cắt bạch tuộc thành từng khúc vừa ăn. Hoặc bạn có thể cắt thành lát vừa ăn tùy vào khẩu vị mỗi người.
Bước 2: Làm nước sốt Thái
Để làm nước sốt Thái bạn hãy chuẩn bị chảo dầu với lượng vừa phải để đun nóng. Khi nhúng đầu đũa vào thấy nổi bọt khí. Lúc này bạn cho thêm hành, tỏi vào để phi thơm. Đến khi hỗn hợp này chuyển sang màu vàng thì cho thêm 100ml nước lọc, 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối Tây Ninh, 4 thìa đường. Cùng với đó là cho thêm bột ớt, sa tế và toàn bộ phần nước cốt me.
Lượng bột ớt và sa tế thêm để giúp cho món ăn để điều chỉnh theo độ cay. Bạn có thể điều chỉnh độ cay mà mình mong muốn. Sau đó hãy cho thêm nước cốt tắc và tiến hành khuấy đều hỗn hợp. Lúc này cần chuyển sang lửa nhỏ và cho sốt sôi dần, tránh trường hợp bị cháy chảo. Khi đã thấy hỗn hợp có độ sệt lại thì bạn có thể tắt bếp.
Bước 3: Trộn bạch tuộc cùng sốt Thái
Sau đó bạn hãy cho lần lượt cho vào bát lớn các phần bạch tuộc. Trong đó có cóc đã bổ và sả tắc vào bát. Thêm phần nước sốt đều lên bề mặt hỗn hợp. Dùng đũa hoặc đeo găng tay rồi trộn đều. Thời gian thường sẽ là 15 phút sau đó bạn có thể tiến hành món ăn này ra đĩa để cùng thưởng thức. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong được món bạch tuộc sốt Thái hấp dẫn.
Kết Luận
Chỉ với 3 bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món bạch tuộc sốt Thái thơm ngon. Hy vọng bạn và gia đình có được bữa ăn ngon miệng với bữa ăn này ngay tại nhà. Hiện nay tại Hải Sản Trung Nam có cung cấp đến bạch tuộc tươi ngon, hảo hạng và giá thành phải chăng. Bạn hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn nhé!
-
Địa chỉ: 137 Nguyễn Thái Bình, Phường 4, Quận Tân Bình, TP.HCM
-
Hotline: 0937 499 646 – 0937 499 646
-
Email: vn@gmail.com
-
Website: https://haisantrungnam.vn
