Một món ăn hoàn hảo ngoài sở hữu hương vị thơm ngon còn chứa những giá trị dinh dưỡng. Để tạo nên được món ăn như thế thì nguyên liệu là vấn đề vô cùng quan trọng. Trong đó, ốc móng chân chính là thực phẩm bạn không nên bỏ qua vì chúng sở hữu hàm lượng dưỡng chất rất có lợi cho sức khỏe con người. Để hiểu thêm về loài ốc này bạn hãy theo dõi bài viết sau của Hải Sản Trung Nam nhé.
Giới thiệu thông tin về ốc móng chân
Ốc móng chân là loại ốc ở vùng biển. Chúng thường ở trong cát bùn ở các cửa biển, chủ yếu ăn phiêu sinh vật. Khi thủy triều lên, chúng chui ra khỏi hốc và nhanh chóng lủi sâu xuống cát nếu nhận thấy có nguy hiểm. Loại ốc này có hình giống như một cái móng chân, vỏ dài và mỏng có màu vàng nâu.
Hiện nay, ốc móng chân phân bố nhiều dọc các bãi biển Việt Nam với kích thước lớn từ 8 – 12 con/kg. Ốc được ngư dân biển đánh bắt khi thủy triều vừa rút nước. Thịt ốc thơm ngon, nhiều dưỡng chất và được sử dụng để chế biến nên đa dạng món ăn ngon. Do đó, nguồn hải sản này đang mang lại giá trị kinh tế cao hiện nay.
Giá trị dinh dưỡng
Ốc móng chân sở hữu thành phần dinh dưỡng cao nhưng lại rất dễ hấp thụ và tiêu hóa bởi cơ thể con người. Thịt ốc chứa hàm lượng lớn vitamin A, phốt pho, selen và vitamin B6, B12. Cùng với đó là nguồn omega 3 và omega 6 dồi dào. Theo nghiên cứu của các chuyên gia thì trong ốc móng chân còn có vitamin, khoáng chất thiết yếu rất tốt cho mẹ bầu và trẻ em.
Bên cạnh đó, nguồn hải sản này cũng mang đến lượng protein, niacin và vitamin B12 cho cơ thể. Đây đều là những chất rất có lợi giúp hỗ trợ cho những hoạt động của cơ thể và bộ não con người. Có thể nói ốc móng chân chính là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho tất cả các thành viên trong gia đình.
Công dụng của ốc móng chân đối với sức khỏe con người
Ốc móng chân nhiều thịt, thơm ngon và có giá trị kinh tế cao. Thịt của chúng chứa chất béo chưa bão hòa, rất có lợi cho hoạt động màng tế bào của con người. Chất này có khả năng làm giảm nồng độ mỡ xấu trong máu và giữ lại mỡ máu tốt. Do đó, những người mắc bệnh về tim mạch, huyết áp tăng, tai biến mạch máu não nên ăn từ 2-3 lần mỗi tuần để tăng cường sức khỏe.
Bên cạnh đó, loại ốc này cũng chứa hàm lượng sắt, vitamin nhóm B cao và dễ dàng hấp thu bởi cơ thể con người. Đây là thành phần giúp tạo nên những tế bào hồng cầu mới. Do đó, nguồn thực phẩm này sẽ có công dụng tốt trong việc giảm nguy cơ thiếu máu ở phụ nữ mang thai và trẻ em.
Ngoài ra, ốc móng chân giàu hàm lượng protein nên có khả năng làm giảm nguy cơ béo phì. Thịt ốc giúp giảm thiểu lượng lipid trong máu để ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Loại thực phẩm này được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng cho bệnh nhân mắc chứng tiểu đường, tim mạch, béo phì…
Các món ăn ngon chế biến từ ốc móng chân
Ốc móng chân là loại hải sản mang giá trị dinh dưỡng cao. Nếu bạn muốn bổ sung nguồn thực phẩm này cho các thành viên trong gia đình thì có thể tham khảo một số cách chế biến sau đây nhé.
Ốc móng chân nướng mỡ hành
- Ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng vài tiếng đồng hồ và rửa lại cho sạch cát. Hành lá rửa sạch thái nhỏ, đậu phộng rang chín vàng đều và giã dập.
- Bạn cho hành lá thái nhỏ, đậu phộng vào một cái tô. Sau đó, thêm 1/3 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt, ít ớt băm nhuyễn.
- Đổ 3 muỗng dầu ăn vào chảo bắc lên bếp cho sôi rồi đổ chung vào hỗn hợp. Bạn khuấy đều cho tất cả nguyên liệu trộn vào nhau sẽ được bát mỡ hành thơm ngon.
- Ốc luộc cho há miệng rồi tách một bên vỏ. Bạn phải để lại phần thịt trên vỏ còn lại để thực hiện công đoạn nướng.
- Xếp ốc lên vỉ và nướng trên bếp than hoa. Đổ mỡ hành lên từng con ốc và nướng khoảng 5 phút là hoàn thành.
Ốc móng chân hấp gừng
- Ốc tươi mua về ngâm cùng nước muối loãng khoảng 1 tiếng rồi rửa sạch. Sau đó vớt ra để ráo và dội qua nước nước sôi. Sau đó tách bỏ 1 bên vỏ không chứa thịt.
- Đun sôi dầu ăn và cho gừng, tỏi, ớt băm nhỏ vào xào thơm và nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn.
- Rưới hỗn hợp ở bước sốt vừa làm lên toàn bộ bề mặt của từng con ốc.
- Xếp lần lượt ốc vào vỉ và hấp cách thủy trong khoảng 10 phút thì tắt bếp và dùng nóng.
Ốc móng chân hấp sả
Nếu bạn muốn tìm một món đơn giản, dễ làm thì có thể thử món ốc móng chân hấp sả.
Bạn chỉ cần đập dập ít xả rồi xếp vào đáy nồi. Cho ốc lên trên, trộn vào trong đó 1 ít xả cắt lát. Thêm vào lượng nước bằng nửa lượng ốc, thêm muối, mì chính rồi hấp chín là có ngay món ăn thơm ngon.
Ốc móng chân xào tỏi
- Ốc móng chân đem rửa sạch, tách vỏ rồi để ráo nước.
- Đặt chảo lên bếp, đun cho bơ tan ra rồi cho tỏi băm vào phi thơm, cho ốc vào xào, nêm thêm gia vị vừa ăn. Thịt của ốc móng chân rất dễ chín, bạn không nên xào quá lâu bởi nó sẽ làm mất đi vị ngọt của thịt ốc.
- Cho 1 ít rau răm lên đĩa, đơm ốc ra đĩa, ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt đều rất ngon.
Câu hỏi thường gặp khi mua Ốc móng chân
Ốc móng chân làm món gì ngon?
Các món ngon có thể chế biến từ Ốc mong chân như: luộc, hấp gừng, xào xả ớt, xào rau muống, chấy bơ tỏi,… Các bạn có thể tham khảo cách chế biến Ốc móng chân hấp gừng trong bài viết.
Ốc móng chân bao nhiêu 1KG?
Hiện tại, Ốc móng chân tại Hải Sản Trung Nam có giá là 450.000 VNĐ/1 KG.
Tham khảo:
Lời kết
Như vậy, ốc móng chân không chỉ mang đến giá trị dinh dưỡng cao mà còn có công dụng to lớn cho sức khỏe. Vì vậy, bạn nên thường xuyên bổ sung nguồn thực phẩm này cho cơ thể trong những bữa ăn hàng ngày. Khách hàng có thể đến với Hải Sản Trung Nam để mua được những loại tôm, cá, ốc biển tươi ngon, không tẩm ướp hóa chất độc hại với mức giá phải chăng nhất nhé.
Thông tin liên hệ:
HẢI SẢN TRUNG NAM
- Website: haisantrungnam.vn
- Email: haisantrungnam.vn@gmail.com
- SĐT: 0937499646
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.